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マクロビオティックってまずそっ！と聞いたり、マクロビオティックって実際にまずいっ！と想ったことありませんか？私はあります(^^ゞだから、ちょっと‘美味しいマクロビオティック’研究してます♪
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February 2, 2005
テーマ： マクロビオティック(95)
カテゴリ： 料理
●ホクホク野菜の豆乳みそシチュー●
●材料（４人分）
・じゃがいも 中2個
・人参 中1/2個
・玉ねぎ 小1個
・白ねぎ 1本
・さつまいも 中1/2個
・いんげん豆 8本
・しめじ 1/2房
・厚揚げ 1枚
・豆乳 ４カップ
・みそ（田舎味噌がよい）大さじ４
・だし汁（昆布とカツオ） １０カップ
・天然塩 小さじ４程度
・酒 大さじ３
・醤油 小さじ１
↓玉ねぎの茶色い皮はとりますが、その他の野菜はすべて皮付きです。
１．大根を厚さ２ｃｍの輪切りにし、半月切りにしておく。
２．鍋にだし汁をつくるが、大根は最初から入れておく。
４．たまねぎは２ｃｍ厚さに、人参は乱切り、白ねぎは５ｃｍ長さ、さつまいもは２ｃｍ厚さに切る。しめじは石づきをとって小分けにしておく。
５．厚揚げは３ｃｍ幅に切って斜めに三角形にしておく。
６．酒大さじ３を加え、大根が少し柔らかくなったら、人参、じゃがいも、さつまいも、玉ねぎ、白ねぎ、しめじ、厚揚げ、いんげん豆の順に煮込んでいく。
７．豆乳の中にお味噌をといておく。
８．野菜が煮えたら、「７」のみそ豆乳、醤油を加え、味をみながら塩加減を調整していく。（このとき、だし汁がかなり鍋に残っているようであれば、器にとりわけ、味をみながら調整してください）
●材料（４人分）
・じゃがいも 中2個
・人参 中1/2個
・玉ねぎ 小1個
・白ねぎ 1本
・さつまいも 中1/2個
・いんげん豆 8本
・しめじ 1/2房
・厚揚げ 1枚
・豆乳 ４カップ
・みそ（田舎味噌がよい）大さじ４
・だし汁（昆布とカツオ） １０カップ
・天然塩 小さじ４程度
・酒 大さじ３
・醤油 小さじ１
↓玉ねぎの茶色い皮はとりますが、その他の野菜はすべて皮付きです。
１．大根を厚さ２ｃｍの輪切りにし、半月切りにしておく。
２．鍋にだし汁をつくるが、大根は最初から入れておく。
４．たまねぎは２ｃｍ厚さに、人参は乱切り、白ねぎは５ｃｍ長さ、さつまいもは２ｃｍ厚さに切る。しめじは石づきをとって小分けにしておく。
５．厚揚げは３ｃｍ幅に切って斜めに三角形にしておく。
６．酒大さじ３を加え、大根が少し柔らかくなったら、人参、じゃがいも、さつまいも、玉ねぎ、白ねぎ、しめじ、厚揚げ、いんげん豆の順に煮込んでいく。
７．豆乳の中にお味噌をといておく。
８．野菜が煮えたら、「７」のみそ豆乳、醤油を加え、味をみながら塩加減を調整していく。（このとき、だし汁がかなり鍋に残っているようであれば、器にとりわけ、味をみながら調整してください）
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Last updated
February 2, 2005 11:01:12 AM
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