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マグカップばおた @ Re[1]:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) shuzさんへお立ち寄りくださり、ありがと…

shuz@ Re:ロマネ・サンヴィヴァン 2007（アラン・ユドロ・ノエラ）(01/02) すごいワインを開けられましたね！わが家…

マグカップばおた @ Re[1]:ギュイモ・ミッシェルのワインメーカーズディナーに参加しました。 busuka-sanさんこんにちは。ギュイモ・…

マグカップばおた @ Re[1]:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) busuka-sanさんこんにちは。以前にbusu…

busuka-san @ Re:ブルゴーニュ・ルージュ 2014（ドメーヌ・デ・ペルドリ）(05/20) オー！ペルドリ！あまり昔話をするのも…

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マグカップばおた

2015年02月17日

ポティネ・アンポーはムルソーのつくり手さんで、以前に熟成したワインをグラスで飲んだ覚えがあります。
このワインは昨年購入していたもので、なかなか機会がなくて、開けられずにいたものです。
この日は肉料理と一緒に白ワインを飲みたいと思い、セラーを見ていて、このワインを見つけました。
少し早いのではないかとも迷いつつ、どんな感じなのかとの興味もあって、あけてみることにしました。

IMG_3186 - コピー縮小.jpg

グラスに注ぐと、艶々としています。

かりん、蜜、柑橘などの華やかな香り、艶やかで塩っぽく、重層的でしっかりとした上質なミネラル、まろやかなコクがあって、優雅で伸びやかな酸、ほどよく角が取れていて、かつ、若々しい果実もあります。
ビシッと焦点が定まっていて、気品があって、旨みもじわじわ溢れ出てくる感じです。
素晴らし過ぎます。

若々しくて、ミネラル、酸も洗練されていて、今飲んでも素晴らしく美味ですし、まだまだ成長していきそうなポテンシャルも感じます。

この日はなかったですが、貝柱などの魚介系とも相性がよさそうです。

IMG_3190 - コピー縮小.jpg

ここのワインはカーヴで熟成させてから、出荷していて、お値段も比較的リーズナブルでありがたいです。
また、ここの熟成したワインを楽しみたいです。
素晴しい時間をありがとうございます。

2014年11月　カーヴ・ド・リラックス（虎ノ門）で購入。

関連記事：
2015年1月　2006VT　ブルゴーニュ・アリゴテ
2013年9月　2003VT　ムルソー　
2013年9月　1995VT　モンテリ・ルージュ（赤）
　ここの赤も個人的にとっても気に入ってます。

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