家猫にゃんたのお江戸美味し過ぎな画像日記

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♪特選仙台牛サーロインでしゃぶしゃぶね♪

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2008年01月06日

2日目の『にゃんたおせち風』はヘルシー美味しー『佐賀牛タン元の茹でタン』がメイン？！【ヘルシー茹でタンレシピ有り】

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(388677)

カテゴリ：お家ご飯編

お正月2日目の“おせち風”はこんな感じです

何故か「緑」豊かになってますわ、笑。

身体が野菜を欲してた模様

数の子にスモークチキンで黄金色のめでたいお重だね

スモークチキンはにゃんた合格印のこちら

自家製スモークチキン「水郷どり」のもも肉の燻製

スモークの塩梅もその香りも上品で、もも肉のぷりっとした食感と皮のぱりっとした感じ、お肉の旨味もばっちりんぐうっ

ふさっふさっのわさび菜に巻き巻きすれば、さっぱりりんと食も進みます♪

数の子には金粉ふりふりお正月らしさを演出、クスッ。

“にゃんた特製和風茹でたん”ようやくお披露目だね

じいらぶのミニトマトで彩りも華やかにね

ちなみに銀座でお買いもの際には、大抵「りょくけん」

トマトらぶなじいもオススメ、安心して食べられる美味しいお野菜です♪

じいも太鼓判のりょくけんトマト君、ゴクゴク飲んじゃう？

りょくけんトマトジュース高糖度　15缶　

佐賀牛のタン元君美味しそうに目覚めましたわ

血（多少ドリップあり）をしっかりりんとふきふきし、日本酒をすりすりして寝かせておいたタン元ブロック君に味の染み込む様に数カ所穴を開けて、お酒と昆布多め、みりんちょろりの白だし醤油のにゃんた和風ダシで長ネギと玉ねぎでことこと弱火で数時間。

長ネギの青い部分はくたっとなれば取り出してね。

肉食獣の勘でいい感じになったら常温に戻るまで放置プレイ、笑。

翌朝おダシごとジップロックで“その日”まで*おねんねさせておきまする♪
牛タン君

*冷蔵庫に入れて一晩位すれば出現する白く固まった脂肪層を取り除き、綺麗なおダシで寝かせておくと尚宜し

予め皮などを取り除いてもらっておくと、後は素材の力で調理も楽々簡単なのだ♪

ちなみに 500gのブロック

茹でて保存食にしたこともあり胃袋力もなくなってきたこともあり、笑、7日間かなり色々楽しめて本当にお得なお買い物でしたわ

プラチナラインの小鉢には、にしんのガーリックオイルビネガー漬けにマスタードビネガー漬け、いつもの*紀ノ国屋のノルウェーサーモン（ただ単に残っていただけとも、笑）に、じいがこよなく愛する *小豆島の新漬けオリーブを