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モグモグ期

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離乳食の調理例モグモグ期（中期７～８ヵ月）２回食
舌で簡単につぶれるというくらいのやわらかさに仕上げる。
こまかく刻んで煮るか、大きく煮て適宜つぶして与える。とろみづけはまた必要。
この時期から肉（鶏肉からスタート）と赤身の魚はＯＫになり、後半から卵白も。

■梅干しおかかがゆ
[材料]
5倍がゆ大さじ4、梅干し中1/4個、削り節少々
[作り方]
おかゆは裏ごしする。たたいた梅干しをのせ、上から削り節をかける。
[ワンポイント]
梅干しは塩分の少ないものを選び、ぬるま湯につけて塩けを抜いてから使う。
[2min]

■ グリンピース・ごまがゆ
[材料]
5倍がゆ大さじ4、グリンピース大さじ1、だし大さじ1、黒すりごま少々
[作り方]
(1)ゆでて裏ごししたグリンピースにだしを加え、よくすりつぶす。(2)おかゆに(1)と黒すりごまをのせる。
[ワンポイント]
グリンピースは生でも冷凍でもOK。
[10min]

■ つぶしじゃがいもレバーあんかけ
[材料]
じゃがいも1/4個、鶏レバー20g、ほうれんそうの葉10g、鶏スープ11/2カップ、しょうゆ、水どきかたくり粉各少々
[作り方]
(1)じゃがいもはゆでて皮をむき、つぶしておく。(2)鶏レバーは水に10分間さらし、1分間ゆで、スプーンでつぶす。(3)ほうれんそうはゆでて水に放ち、しぼってみじん切りにする。(4)鶏スープにしょうゆと(2)を加えて煮立て、水どきかたくり粉でとろみをつけたあと、(1)と(3)を加えてひとまぜする。
[ワンポイント]
野菜は小口切りにしてからみじん切りにする。
[20min]

■ さつまいもうどん
[材料]
ゆでうどん40g、さつまいも大さじ2、だし2/3カップ、水どきかたくり粉少々
[作り方]
(1)うどんはあらみじんに切ってだしとともに鍋に入れ、弱火にかける。やわらかく煮えたら水どきかたくり粉でとろみをつける。(2)(1)を器に盛り、ゆでてつぶしたさつまいもをのせる。
[ワンポイント]
さつまいもはラップで包み、電子レンジで加熱するとよい。必ず皮をむいて使う。
[15min]

■ ほうれんそう入り洋風うどん
[材料]
ゆでうどん40g、ほうれんそう大さじ1、鶏スープ（ベビーフード）2/3カップ、ケチャップ、水どきかたくり粉各少々
[作り方]
(1)うどんはあらみじんに切り、鶏スープを加えて弱火で煮る。やわらかくなったら水どきかたくり粉でとろみをつける。(2)ほうれんそうをゆでて水にさらし、みじん切りにしたものを(1)にまぜ、ケチャップをかける。
[ワンポイント]
食物繊維の多い青菜類は、小口切りにしてからみじん切りにするのがコツ。繊維を確実に断ち切ってから使う。
[15min]

■オートミール野菜ペーストがけ
[材料]
オートミール1/4カップ、野菜スープ1/2カップ、グリンピース大さじ2、プルーンペースト（ベビーフード）少々
[作り方]
(1)グリンピースはゆでて冷まし、すり鉢でする。(2)野菜スープをあたため、オートミールを加えてよくまぜる。(3)(2)を器に盛り、(1)とプルーンペーストをのせる。
[ワンポイント]
オートミールのかわりにコーンフレークを使ってもOK。
[15min]

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