静かな時が流れる｢風の庭」

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2020.03.30

シジミバナ満開。茄子料理二品

(8)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3772)

カテゴリ：庭

シジミバナが満開です。
ユキヤナギの花が咲き終わる頃に、
交代して咲くのが通例なのですが、
今年は、一緒の時期に咲いています。

枝から細い茎を垂らして咲きます。
人気のある植物ではありませんが、
私はとても好きなんですよ。

もう一か所、ここにもあります。

花の形が、蜆(シジミ)の身に似ているから、
シジミバナ、可哀想なネーミングです。

昨日頂いた茄子二袋。
今日は一袋五個を調理しました。
一個は、一番美味しい食べ方。
縞に剥いた茄子を塩水に漬け、
ラップしてレンジで二分半。
手で裂いて、ワサビ醤油で食べます。
素材の味で、非常に美味しいです。
あとの五個は、切って塩で揉み、
水洗い後ギュッと絞り、
砂糖、醤油、酢、とき辛子で漬けます。
いくらでも食べれる美味しさです。

Ｓさんから電話。
二月、お雛様の前で食事会をしたときに、
お出しした私の得意料理、油淋鶏。
美味しいから、レシピ教えてというので、
教えてあげました。
すっかり気に入ってしまい、
もう三回も作ったそうです。
ただし、私は大きいままの鶏肉ですが、
唐揚げ用の切った鶏肉を揚げて。
タレが気に入ったようです。
今までも、美味しい、教えて、
という人はたくさんいますが、
本当に作る人は少ないな、と感じています。
だから、Ｓさんはエライね～、と褒めました（笑）
毎日、書くことが長いので、
本当は書きたいのですが、
反省して止めておきますが(笑)、
四十分の長話をしました。

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