2021.12.27
テーマ： 家庭で作る料理(170)
カテゴリ： 絵手紙
一年前に描いた「かりん」の絵手紙。
受取人もいない、自分だけの絵手紙ですが、
今日、なんとなく眺めていて、
カリンを知らない人から見たら、
何を言ってるのか意味の分からない文だな、
と気づきました。
だって、カリンの白いスカスカの実から、
赤いジャムが出来るなんて、想像できませんよね。
私も、始めての時は、びっくりしたんですもの。
数えてないけれど、50個以上はあったカリンの実。
とても重いので、一度では処理しきれず、
ごみの収集日には、
一袋に五個くらいずつ入れては、捨てました。
一部は、カリン酒に漬け、これでいよいよ最後。
そう思ったときに、勿体ない精神が出てしまい、
やっぱりジャムを作ることにしました。
去年作ってみて、手間暇がかかるので、
やる気はなかったのですが。
カリンの実って、中はこんなに白いです。
暮れに来て、怪我したくないので、
慎重に、硬い実を切りました。
タネも皮も全部を煮ます。
タネも皮も、重要な効能があります。
柔らかくなったら、ザルで漉します。
丁寧に、三回くらい漉しました。
薄茶色の汁を、砂糖を入れて煮詰めます。
びっくりしませんか。
煮詰めると、
こんなに綺麗な紅色になるんですよ。
その驚きが、絵手紙の言葉になった次第です。
味、なかなか美味しいですよ。
パンに塗って良し、喉薬にもなります。
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だって、カリンの白いスカスカの実から、
赤いジャムが出来るなんて、想像できませんよね。
私も、始めての時は、びっくりしたんですもの。
数えてないけれど、50個以上はあったカリンの実。
とても重いので、一度では処理しきれず、
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