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2025.01.24

チドリソウの芽がわんさか。大根餅。

(6)

テーマ：家庭で作る料理(274)

カテゴリ：おうちご飯

チドリソウのコボレ芽が、庭中にわんさか出ています。
コボレ芽からは、どんな色の花が咲くかは判断出来ず、
ツボミに色が見えるまで、全部を育てなきゃいけないのが、
困ること、と言えば言えるかもしれません。

先日頂いた大根は、大きな立派なものでしたが、
今日頂いたのは、半分くらいで、細くて小さいです。
でも、私から見たら、家庭菜園の先輩、
よく収穫できたねー、と感心します。

同じ時期に、私も苗を頂いて、ミニ菜園に植えましたが、
きっと、栄養も土の耕しも足りないでしょうから、
抜いてみたら、ミニミニ大根かなあ、と思います。
見て！葉を見ても、みるからに貧弱ですね。
なんといっても、基本は土だそうです。
少し勉強しないといけませんね。

大根餅を作りました。
大根下ろしを作ります。汁が多い時は、少し除きます。
昨日は、半分は下ろし、半分は粗みじんにしました。
刻みベーコン、干しエビ、刻みネギ、片栗粉、塩、
鶏ガラの素を混ぜ、丸く整形し、ゴマ油で焼きます。
両面、焼き色をつけ、水を入れ、蓋をして５分蒸します。
ベーコンも無かったので、干しエビだけ（笑）でしたが、
めちゃくちゃ美味しいですよ。
干しエビは、香りが良いし、これは省略出来ません。
ちょっと目先が変わっていて、おすすめです。
ポン酢で食べて下さいね。

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最終更新日 2025.01.24 14:41:55
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:チドリソウの芽がわんさか。大根餅。(01/24)

melody さん

こんにちは。
今日も暖かで庭をぐる～っと回ってみました。
それにしてもチドリソウの芽が沢山出ていて
これからが楽しみですね。
大根餅の干しエビが良い仕事をしているんですね。
(2025.01.24 15:45:04)

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Re:チドリソウの芽がわんさか。大根餅。(01/24)

いしけい5915 さん

私のブログにコメントありがとうございました。
チドリソウの芽がたくさん出たのですね。
でも花が咲かないと色はわからないのですね。
野菜を作るには土が大事なんでしょうね。
素人には立派な大根を作るのは難しそうですね。
大根餅は作ったことも食べたこともないですが、美味しそうですね。スイーツでなくおかずなんですね。
リンゴケーキもおいしそうに出来ていてすごいなと思います。 (2025.01.24 16:05:12)

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Re:チドリソウの芽がわんさか。大根餅。(01/24)

すずめのじゅんじゅんさん

こんばんは。
チドリソウがこぼれ種でいっぱいですね
これはまた楽しみですね
大根餅も体にいいからね
(2025.01.24 19:56:27)

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melodyさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　暖かな日が続き、助かりますね。
　芽も出ているけれど、雑草も出てきました。(笑)

　干しエビは、和え物にも入れたり、とちょこちょこ使うので、
　常備しています。 (2025.01.25 15:04:16)

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いしけいさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　有難うございます。
　これからは、せっかく土があるのだから、
　少し野菜作りを考えたいな、と思います。

　大根餅、中華屋さんでぜひ食べてみてくださいね。 (2025.01.25 15:07:01)