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2025.09.16

ミョウガ収穫。甘酢漬け。ばら寿司。

(8)

テーマ：家庭で作る料理(274)

カテゴリ：おうちご飯

朝は、風が涼しくて、ちょっと秋を感じます。
柿の自然落果が始まり、小さな実が落ちています。
拾っては、ゴミ袋に入れていて、
柿の木の下に生えているのですが、あ、ミョウガ！

気づくのが遅くて、花が咲きそう。
こうなると、中身はふかふかで、三流品ですが、
勿体無いので、使います。（笑）

刻んで塩をして、サッと茹でて、甘酢漬け。
軽く重石してみました。

ご飯にミョウガ甘酢漬け、白ゴマ、鰹節、大葉、梅、
キュウリなどを混ぜてミョウガ寿司の出来上がり。
簡単で美味しい、年一度は食べたいメニューです。
副菜は、茄子のゴマダレと豆腐とワカメのサラダ。

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最終更新日 2025.09.16 14:18:54
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:ミョウガ収穫。甘酢漬け。ばら寿司。(09/16)

melody さん

こんにちは。
おっと！
我が家のミョウガどうなっているのかしら。
忙しくてそれどころでは無かったわ（笑）
これから発掘してきます。 (2025.09.16 14:59:39)

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Re:ミョウガ収穫。甘酢漬け。ばら寿司。(09/16)

誤算丸子さん

いつもコメント応援ありがとうございます。
群馬県ですかσ(^_^;)
群馬には大学の同期生がいて頻繁にLINEきますよ。
山本知事と同じくらい著名人に出世しています(笑)
何しても彼には勝てませんσ(^_^;)
ミョウガ寿司、美味しそうですね。
茄子は最近食べられるようになりました(笑)
本日感謝を込めてポチ返し完了(^o^)//""” (2025.09.16 15:32:02)

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Re:ミョウガ収穫。甘酢漬け。ばら寿司。(09/16)

いしけい5915 さん

私のブログにコメントをありがとうございます。
お庭のミョウガで甘酢漬けにしてそれでお寿司にするなんていいですね。
さっぱりして美味しそうですね。
スーパーのミョウガは高いです。 (2025.09.16 16:08:39)

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Re:ミョウガ収穫。甘酢漬け。ばら寿司。(09/16)

putimimiya さん

偶然の一致！
うちも柿の木の下にみょうが。
でも、うちは収穫がほぼなくて、そこは大きな違い。（涙）
もう何年も不作なので、いっそ、全部抜いて、クリスマスローズの場所を広げようかと、思案中です。
みょうがの甘酢漬け、大好きなのに、残念。
暑い時期、食欲増進にいいですよね。 (2025.09.17 11:30:44)

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melodyさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　お忙しい数日でしたものね。
　私は、暑くて、庭の隅にある茗荷を見に行くのも嫌で、
　育ち過ぎてしまいました。
　そちらのミョウガは如何でしたか。 (2025.09.17 15:35:21)

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誤算丸子さん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　群馬で活躍しておられる同期の方がいらっしゃるんですね。
　少し、ご縁がありましたね。(笑)

　あ、茄子が苦手だったんですね。
　少し食べれるようになって、良かったです。
　むにゅ、とした柔らかな感じがイヤなのかしら。

(2025.09.17 15:38:40)

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いしけいさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　茗荷とかの味を美味しいな、と思う時、
　日本人だな、と思います。
　そうですね、庭の隅にでもちょっと収獲出来ると嬉しいです。
(2025.09.17 15:40:41)