2021年01月の記事
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今季一番の大雪です
今朝の積雪は今季一番です今朝は、積雪３０センチ超ですが風も強いので吹き溜まりは長靴に雪が入るほどです。２８日から降った雪で、マルさんは２日間連日の除雪出動となりました。午前2時頃から6時間位かけて除雪しています。今季は雪が多く、と言っても昨年が少なすぎましたが、除雪出動は、昨年５回で今季は13回です。これから2月3月と雪はまだ降りますので、皆様が安心して通行できます様、道路除雪を頑張ります
2021年01月30日
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その後の凍み大根
１月７日に干した凍み大根は、２０日足らずでほとんど乾燥しました。カチンコチンに凍った様子を皆様にお見せしたかったんですが、今年の半端ない寒さで、あっという間に乾燥してしまい期を逸してしまいました もうそろそろ食べごろです。凍れる夜に、凍み大根の豚汁は最高の御馳走です
2021年01月28日
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排雪作業
今日は、矢巾郵便局様の排雪作業です。郵便局駐車場の除雪をしていますが、除雪した雪が相当溜まりましたのでお客様の少ない日曜日に排雪作業を行います。マルさんはローダーのオペレーター おかみさんは2ｔダンプの担当です。たっぷり積みましたので、1Kmほど離れた町指定の雪捨て場に運びます。排雪完了です。うしろのあおりを戻します。これがすご～く重くて、力仕事に慣れていないおかみさんには至難の業ですまず両手で足の付け根位まで上げてから、ひとまずおかみさんの腰骨に載せます。次に、3段腹の２段目に牝馬って載せます。そこから、「誰も助けてくれないよ！！」っと自分に気合を掛けて、全身の力で車体にはめますやった～！！ 設置完了です！！やればできる雪捨て場迄３０回位往復して、排雪完了です。夕方まで掛かりましたが、達成感で満足満足の一日でした打ち上げは、「サタン志摩さん」のレシピを参考にしたチキンのワイン煮をアレンジして「チキンと野菜たっぷりの赤ワインシチュー」とシチューで残った赤ワイン＆焼酎で乾杯です（写真が無くてごめんなさい）とっても、充実の日曜日でした。
2021年01月17日
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たくあん漬けの完成です
以前付けたたくあん漬けが完成です。甘み・塩味のバランスが思い通りに出来ました
2021年01月16日
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今日は小正月
今日は、旧暦のお年取です。小正月用のお供え餅とお神酒とお刺身をお供えして、昨年家内安全を感謝し今年一年間の家内安全・無病息災をお願いします。
2021年01月15日
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IBCラジオ684インタビュー
本日、IBCラジオ684のリポーターの赤坂さんと伊達さんが、イルミネーションについてインタビューに来てくださいました 以前矢巾に取材に来られ、たまたま通りがかった時にご覧になっていただいたようで、取材の申し出をいただきました。IBCラジオ「朝からラジオ」の番組での中継です。 始めこそ緊張で固くなってしまいましたが、気さくに優しいリポーターの方とお話をしていたら、あっという間に時間となっていました。 いつもは人見知りの孫も張り切ってご挨拶したり、楽しいひと時を過ごさせていただきました。丸三建設㈱ホームページへ
2021年01月15日
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凍み大根作り
お正月中、暇なので凍み大根（寒干大根）作りをしました。大根を凍らせて水分を抜いた状態にする、いわゆるフリーズドライの状態にした保存食です。調理方法は、ぬるま湯で戻して、水分を固く絞りお好みに切って豚汁やお煮つけにしてすると大根が煮汁を吸って膨らみ、味が染みて美味しいです作り方をご説明しますね1. 大根を１５㎝位の長さに切って、縦に４つ割り位にして軽く固めに茹でます。2. 茹でた大根に、紐を通します。（編物用の金属のかぎ針を使うと簡単です）3. 大根を鍋に入れて水をはり晒します。水は毎日一回～２回取り換えて４～５日晒します。 しっかり晒すと、真っ白くてきれいな凍み大根が出来ます。4. 外の雨や雪の当たらない風通しの良い所に干します。（１～２ヶ月くらい）5. からっからになるまで干しますと完成です。 ポイント！！ 大根の茹でる時間は2～3分にしてください。 茹ですぎると、紐で吊るしたときに自重で落ちてしまいます。今は亡き祖母が、毎年冬になると沢山作っていたことを思い出します出来上がりが楽しみです
2021年01月07日
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