2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2006年03月の記事
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
カレイ
最近カレイしか水揚げされなくなりました、という話をしました。今日もカレイ。かれい。鰈。写真は、真鰈を絞めているおじさん。市場にまな板持ってきてやってます。鰈の相場：キロあたり2000円前後ですね。
2006年03月29日
コメント(1)
-
冷凍品で、しかもアブラですが・・・
気仙沼は水産業で成り立っています。生ものだけではなく、冷凍品の流通も盛んです。業務用なのですが、冷凍のアブラ蟹の爪先をもらってきました。（えぇ、自宅で食べるんです 笑）解凍してみたところを写真にぱちり。なかなかの味でした。
2006年03月28日
コメント(0)
-
幸神目抜き
体長70cm6～7kgです。キロ単価は結構しますがなかなかうまい魚ですよ。
2006年03月27日
コメント(2)
-
鱒（マス）が水揚げされてきました
これから旬ですね。うまいマスです。
2006年03月18日
コメント(2)
-
暇な時期
kk0330さんからご質問があったのですが「仲買人は暇なとき、何をしているのだ？」ということだったので、お答えしようかなと思います。カツオのシーズン以外は、その時々に水揚げされる魚を築地や名古屋の市場に送るのが主な仕事になります。カツオの場合はトン単位で売買するので、タンクで買い付けたものを１本ずつ発泡スチロールの箱に入れる作業が夜まで続いたりしますのでとても忙しくなります。買い付け金額などの経理処理や支払いなどもあるので、結構大変です。それ以外の場合は、簡単ですので、いい魚がいないときは朝10時ごろ仕事が終わってしまう、なんてこともあります。そのときは、知り合いの魚屋の2階がジムになっているのでそこで「ただ」で使わせてもらったり、犬とたわむれたりしています。今は、ラグビー部の先輩がちょっとしたプロジェクトをやろうとしているのでその協力のため、お手伝いをしていたりします。実は気仙沼の仲買は、カツオのシーズン以外はほとんど暇・・・ですね。
2006年03月16日
コメント(2)
-
最近の気仙沼港
最近の気仙沼港ですが・・・カレイぐらいしか水揚げされていませんヨドがぽつぽつ水揚げされていますがまだまだ本格シーズンではありません。もうすぐ、量が出てくるころだと思います。4月になれば、マスが徐々に水揚げされてきます。3月の今頃は本当に何にもないんですよね。ですので、今はお休みモードなのです。カツオのシーズンに向けて、体力増強を目指しています。今年も豊漁だったら、いいなと願ってます。
2006年03月15日
コメント(2)
-
よどってこんな魚です
長野の滝澤さんのご依頼で（笑）よど、の画像を添付してみました。今の時期、仲買はカツオ以外の魚に群がります。大量のロットを捌くため、トン単位での買いつけがほとんどです。もしくはタンク。細長い魚で、ひとつあたりの大きさは小さめです。１キロ買っても、送料のほうが高いぐらいです。安いときはキロで数十円で取引されるケースもあります。お魚好きの皆さんには、10キロ単位で買ってもらうと仲買人的にはうれしいですね（笑）
2006年03月09日
コメント(4)
-
活魚
釣りものです。殆どが活魚で取引されます。実は気仙沼にも活魚のコーナーがあります。ただ、お客様にはこっちで絞めてからのお届けです。肉も締まって一番良い状態でつくはず。今の時期旬ですが、徐々に値段も上がっていきますね。
2006年03月08日
コメント(4)
-
店舗を閉じて・・・
店舗を閉じてから、初のブログです。ここを見てくれる人がお魚好きなのでどんどん写真を掲載していく予定です。気仙沼の春を感じてくれればうれしいです。春を告げる魚、ヨドの水揚げが始まりました。白身魚はアイナメが旨いです。これからが旬です。写真は新ものの「しらす」です。ご飯にがばっとかけると、おいしいんですよね～～
2006年03月01日
コメント(9)
全9件 (9件中 1-9件目)
1
