Jan 17, 2013
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キャンティ・クラシコ・リゼルヴァであるチェッロレの94年～98年の垂直と料理が全て肉(馬、猪、放牧豚、鹿、えりも産短角牛)というマッチョな会でした。
ここ数日体調がよくなく、アルコールは飲んでおらず、最後までいけるか？と思ってましたが、Tシェフの料理とピッタリと寄り添う熟成サンジョヴェーゼのお陰で全て美味しく食べきれました。
馬はタルターラで猪は煮込みのピチ(ほぼうどんのようなパスタ)添えなのがよかったかもしれません。
ワインは97はグレートだということを再確認。最後の旧ラベルの95が丁度良かったか。飲んですぐ美味しい94も好ましかったけど。
お気に入りはえりも産の短角牛のグリルでした。あのミルキーさは格別。体調よければお代わりしたかったくらいで。。年末年始から結構な量の牛肉を食べましたがモー間違いなく一番馬勝ったです。次回？が非常に楽しみです。
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Re:新春チェッロレ肉肉会(01/17)
kaoritaly
さん
短角牛、バカ旨でしたね～。馬のタルタルも良かったし。
久しぶりの肉づくしなワイン会、最後はキツくなりましたが、ゆっくりワインを飲んでいるうちに消化していったようです。。。
(Jan 20, 2013 12:08:43 PM)
久しぶりの肉づくしなワイン会、最後はキツくなりましたが、ゆっくりワインを飲んでいるうちに消化していったようです。。。
(Jan 20, 2013 12:08:43 PM)
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