お気に入り的食料品

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June 4, 2005

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カテゴリ：我們的生活

先日のお気に入り的日用品に続いて、お気に入りな食料品も書いてみたいと思います。

気にしだすと止まらない性格の私は、ここ数年MSGとバトル中、かなり負けが込んでます...(笑)。
MSGって「Monosodium Glutamate」の略称で、日本語では「グルタミン酸ナトリウム」、いわゆる化学(旨み)調味料というヤツです。日本食品の原材料名のところに「調味料(アミノ酸)／(アミノ酸等)」と書いてあるのがそれで、様々観察してみると、味噌・醤油・納豆・ドレッシング・マヨネーズ・つゆの素・お茶漬けの素・ふりかけ・カレールー・漬物・スナック・インスタントラーメン・レトルト食品 etc...あげだすとキリがない程多くの食品に、さも当り前のように用いられています。

もちろん、それは日本食品だけではなくて、香港で外食したらよっぽどの事がない限りごく普通な事として味の素が使われてるし、そこらのスーパーで売っている様々なブツにもキッチリ含まれています。

マヨネーズとかカレールーとか我が家的生活必需品をなくすのは、私の料理の腕前では不可能だし(笑)、外でそれを気にして御飯を～となると我が家周辺では何も食べられなくなってしまうし...私とMSGとのバトルは、MSGの体内含有率を幾ばくかでも下げようとするだけ、自分の出来る範囲内でのみという大変消極的なものとなっています。そんな訳で、NO MSGなアイテムがいくつかあります。

しょう油
JUSCO[トップバリュ] 特級丸大豆しょうゆ（甘味料・保存料・化学調味料・遺伝子組換え大豆不使用）

だし
JUSCO[トップバリュ] 天然だしパック（化学調味料無添加・無漂白ペーパー使用）

や

を利用してます。（余談ですが、最近これがなんと「價真棧(PrizeMart)」TsuenWan店で買えるようになっててビックリでした～）
吉之島のトップバリュシリーズは、他にもいろいろ化学調味料無添加のアイテムがあるので、あなどれません。

オイスターソースとチキンパウダー

チキンパウダー
knorr 清然鶏粉（不添加味精・防腐剤不含人造色素）

オイスターソース
李錦記財神[虫豪]油（不加味精）

この２アイテムも化学調味料無添加アイテムです。
中華系の調味料は、AMOY(淘大)が「NO MSG」を掲げた商品をいろいろと出してるので、とりあえずAMOYのをチェックしてみるとイイかもしれません。

Rasakuと塩

マレーシア風チキンカレーミックス
Rasaku Chicken Rendang Mix 乾[口加]哩鶏即煮料
おかずを考えるのに行き詰った時よくお世話になるのが、これです。中に入ってるもの（カレーパウダー、ココナッツクリームパウダー、トーストされたココナッツパウダー）をお鍋にあけて、お湯250ccで溶いて火にかけ、鶏肉500gと食用油３匙を入れて弱火で25分、水分がなくなったら完成～と、ほとんどほったらかしで出来る超お手軽アイテムです。こんなにお手軽なのに、味は割と本格的で（といっても、マレーシアへ行った事がないので本当のところはよく分からないのですが...苦笑）イケテます。

塩
長らくスーパーで最も安く売ってる粗塩(海水から作られてるかと思って...)を使ってきた我が家なのですが、今回は「純天然海晶鹽」というのを買ってみました。「來自純浄的海洋給生命更多健康呵護！」なんて書いてあっていい感じなのですが、なんと「MADE IN HONG KONG」とも書いてあります。中華白イルカが普通に生活する事さえキビシそうな香港の海水で作ってる？！いえ、その横に（香港包装）と書いてあるので、どこぞで作ったものを持って来て、香港でパッケージしているようです。でも、一体どこの海水で作ってるんだろう...謎は深いのです。

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