浅漬けブーム到来中～

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May 22, 2007

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カテゴリ：我們的生活

浅漬け鉢日本で↑こんな感じの浅漬け容器を買ってきました(香港でも売ってそうな気がかなりするのですが...)。それ以来、我が家では浅漬けがヒット中なのです。

きゃべつ、きゅうり、大根、緑色の大根、白菜、セロリ、にんじん、白菜、茄子等適当な２～３種類
＋塩、砂糖、酢、黒酢、乾燥唐辛子の輪切り、花胡椒粒、細切り昆布、生姜等やはり適当な組み合わせ
↓ これらをこの容器に入れてしばらく冷蔵庫でほったらかして完成～！
手軽すぎる一品なのですが、食卓にちょこっとあるとかなりほっとする一品だったりします。

ちなみに、このガラス容器、蓋が重石代わりになってて、漬かれば漬かるほど下がっていくので(真ん中位までですが...)、結構良く漬かってイイ感じです。我が家的には２回分の量あるので、別の小鉢に盛り付けますが、容器がガラス製で涼しげ～なので、水分を切ってそのまま出すなんていうのもアリっぽいです。

でも冷静に考えたら、わざわざ重たい思いをして担いで来なくても、ボールやタッパーといった他のモノで十分事足りますよねぇ、そんな事に今頃気が付いたりなんかしてて...。
現在育成中の赤紫蘇酢で漬けたら、きっとガラスに映えてキレイそうだ～という事で？！この浅漬け専用器の存在価値を見出す努力をしてみる私なのです...(苦笑)。

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Last updated May 23, 2007 12:18:47 AM
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■コメント

Re:浅漬けブーム到来中～(05/22)

yoshikohongkong さん

静かな手作りブームですねぇ？
とっても平和な空気が流れています。
涼しげで綺麗な器で作ると、タッパよりも美味しくなる気がしますよ。これはとっても価値アリ！って事で（笑）。
紫蘇、私も大好きです～。鯖を紫蘇と海苔で巻いて揚げるのが我家の定番です。 (May 23, 2007 07:11:44 PM)

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またもや・・・

ふぁゆん太太さん

紫蘇に続き、またもや浅漬け好きですー。
本当に涼しげな浅漬鉢ですね。一段と美味しく感じる事、間違いなしですね!!
うちは糠床してまっせ。といってもこんなところではすぐ腐ってしまいそうなので、冷蔵庫に入れてますが･･･。漬物食べるとほっとするのはワタシだけ？
紫蘇とみょうがの漬物ってあうかなぁ？美味しそうだなぁ。でもHKもみょうがは高いよね。 (May 24, 2007 12:18:26 AM)

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Re[1]:浅漬けブーム到来中～(05/22)

サビィさん

yoshikohongkongさん：
鉢の価値を見出してくれてありがとう～(苦笑)。
今度、良かったら川龍村行きましょうねぇ～。もぎたて紫蘇(赤だけど)、クレソン、ミニトマト等食材だけでも結構楽しいですよぉ。ミニバス、揺れまくりだけど...。
「鯖を紫蘇と海苔で巻いて揚げる～」、これとてもおいしそうですねぇ。今度、マネッコしてみます！

ふぁゆん太太さん：
糠床ですかぁ！すんばらしい、今度少し分けて下さい。といいつつ、ちゃんと管理できずにダメにしちゃいそうなので、もう少し浅漬けで修行？！します～(笑)。
漬物って本当ほっとしますのだ。なきゃないでいけるのに、ほんの少しでもあったらそれだけでニッポンな食卓へ～。こんな小さなところで食文化というものを強く感じてしまったり...。 (May 24, 2007 11:30:16 AM)

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