2021年01月の記事
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今日のお弁当・肉巻き弁当
ごはん(混ぜ込みわかめ・しそ昆布) 肉巻き(にんじん・いんげん・エリンギ) たまご焼き(カニカマ・ネギ入り) レンコン焼いたの 豚肩ロース肉で巻きました。 にんじんと冷凍いんげんは、レンジで加熱。 お肉に軽く塩・胡椒して巻きます。 味付けは、麺つゆにみじん切りのしょうがを入れてみました。 野菜が一緒に食べられるのがいい👍
2021.01.28
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今日のお弁当・ちくわ天弁当
ごはん(混ぜ込みわかめ・鮭) ちくわ天 たまご焼き(カニカマ・ネギ入り) 大学いも(冷凍) あー、お肉っぽいもの、なーーーい。 ちくわがあったので、天ぷら粉に青のりを入れて天ぷらに。 天ぷら粉って、さくさくに揚がるのが優秀ですよねー。 たまご焼き用のフライパン(四角いやつ)で さくっと揚げて、たまごを焼いて、あとは詰めるだけ^_^ セブンの大学いも、パパ👨今日も「大学いも、うまい！」って言ってた。 めっちゃ好きやんな👀
2021.01.27
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今日のお弁当・うどんハンバーグ弁当
ごはん(塩昆布) うどんハンバーグ たまご焼き (ブロッコリー・カニカマ・マヨ入り) 大学いも(冷凍) 昨日の夜、晩ご飯で作った うどんハンバーグ。 うどん餃子にしようと思ってたのに ニラが高くて💧 うどん入りハンバーグになりました。 でも、うどんがむちむちしてておいしい👍 餃子でもハンバーグでも、まぁたいして変わらない。 うどん餃子が言い換えたら「うどんとニラ入りハンバーグ」だもんね。 ブロッコリー入りのたまご焼きも、美味しかったー^_^
2021.01.26
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波照間島の黒糖で、黒糖ゼリー作った。
実家からライ麦をもらった時に 「これ、美味しいから持って行きなー」と言ってた黒糖。波照間島産で、かじってみたら ぶわーーーって深い濃い黒糖で、美味しいからしばらくかじってたんだけど、あんまりおいしいから、スマホで調べて黒糖ゼリーを作ってみた。 ホイップクリームと、アーモンドきな粉をかけたら、合う合う。 アガーで作ったのでふるふる。 レシピは、築地鰹節伏高(高の字は、はしごだかです)さんのおいしい歳時記の黒糖ゼリーレシピです。 黒糖は、かち割りだったのですりこぎで細かくしてからアガーを混ぜ、鍋に水を入れて、火にかける前に、アガーと混ぜた黒糖をよーく溶かしてから火にかけます。 アガー単体では、溶けにくい性質があるってコープアガーの紙に書いてたから。 あ、なんか食べたことある味って思ったら タピオカの味だった。黒糖だもんね。
2021.01.25
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パパカレー👨鶏ももとエリンギのカレー20210124
パパの週一カレーは、今も続いています。 「次は、どんなふうに作ろうか」と毎週考えくれていて、ありがたいです^_^ 土日は、好きなものを好きに食べがち🍩 幸せだけど胃がもたれてーーー💧 そんな時にスパイスカレーは、胃に軽く 美味しく食べられます。 いつもごちそうさまです。ありがとう😊
2021.01.25
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今日のお弁当・和風ハンバーグ弁当
ごはん(混ぜ込みわかめ・鮭)和風ハンバーグたまに焼き(キャベツ・カニカマ入り)きのこインゲン炒め豚ひき肉があったのでしょうが・豆腐・長ネギで和風ハンバーグにしました。しょうがが効いて、さっぱり味だけどボリュームがあって美味しかった^_^
2021.01.25
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今日のお弁当・つくね弁当
ごはん(混ぜ込みわかめ・しそ昆布) つくね たまご焼き(カニカマ・ネギ入り) スナップえんどうの焼いたの 昨日、高速道路で140台の事故があって。 気温低いし、怖いので 余裕を持って出勤するため、 いつもより15分早起き。 鶏ひき肉(もも・むね合い挽き)に、長ネギみじん切り、しお、ちょっとだけお砂糖、片栗粉、すこーし溶き卵を混ぜて小さなハンバーグの大きさに焼く。両面焼いたら端に寄せて 麺つゆをふりかけて、てりっとなるようにからめる。 緑のおかずは、スナップえんどうをレンチンして、焼いて塩胡椒。 鶏ひき肉は、むね肉だけだとそっけない味になるので、もも肉と合い挽きになっているものがおいしいです。
2021.01.20
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今日のお弁当・コロッケ弁当
ごはん(混ぜ込みわかめ・.しそ昆布) コロッケ(冷凍・カレー味) たまご焼き(カニカマ・ネギ入り) かぼちゃ煮 雪が降りました。 道路が混んで出勤するのに時間がかかるため パパ👨は、いつもより早く家を出ます。 ぱっとお弁当を作る時の味方、冷凍食品^_^ コロッケは、私がお昼に食べる分も一緒に 2個揚げます👍 今日の最高気温−2℃だって💧 午前は、天気が荒れ模様なので家にいよう。
2021.01.19
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今日の朝の空
朝7:20ころ。 建物の陰になっているけど もう陽が出ています。 いい天気になりそう^_^
2021.01.18
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レーズンとくるみ入りライ麦パン、焼けた。
先日、ライ麦パンが美味しかったので レーズンとくるみ入りのライ麦パンを焼いてみた。 これも、DELISH KITCHENのレシピです。 ライ麦の風味と、レーズン・くるみのザクザク感があってる👍 パパ👨も、これ、美味しいなーって言ってた^_^ 1cm厚さにスライスして、ちょっとマーガリンつけて食べるのが好き💕 クリームチーズとジャムとか、クリームチーズとサーモンとかにも合いそうです。 シュトーレン用にブランデー漬けにしたレーズンがあったのでちょうどよかった^_^ 実家のライ麦粉をもらってきたので 練乳マフィンと一緒に送ろうと思います。 郵便局までゴーゴゴー🚶🏻♀️
2021.01.18
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練乳マフィン、焼けた。
はい、練乳マフィン 焼けましたー^_^ 相変わらずマフィン型、持ってないので シーチキン缶を型にしております。 充分です👍 シーチキン缶に、DAISOの紙製レンジOKカップ９号(60枚入)を敷いています。 シリコンコーティングだから キレイにはがれます。 レシピは、溶かしバターを使いますが 常温のバターに砂糖をすり混ぜて作っています。 焼き上がりが割れて美味しそうに見えます👀 レシピ通りに作ると、つるっとした表面になるみたい。 練乳のほんのりした甘さで、おやつや朝食にぴったりです。 ESSEのホットケーキレシピで、2005年11月に載ってた藤井恵さんのレシピです。 美味しくて簡単なので、ウチの定番になっています。藤井恵さん、美味しいです！ありがとうございますーーー😊頻繁に作っています。家族みんな大好きですーーー。
2021.01.18
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ライ麦パン、焼いた。
ライ麦パン、初めて焼きました。 コッタの細挽きライ麦粉があったので。 DELISH KITCHENのレシピです。 220℃で15分。 焼き目が強いのでレシピ通り12分でいいかも。
2021.01.15
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千寿せんべいの箱
鼓月の千寿せんべいの箱。 きれいーーー💕 西陣織の図案家・島村氏とのコラボレーションだそうです。素敵^_^
2021.01.11
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大阪府高槻市ご当地グルメ・うどん餃子
TVでギャル曽根さんが作ってた、うどん餃子🥟作ってみました。 餃子ダネに細かくしたうどんが入った「うどん入りハンバーグ」って感じ。 おろしポン酢とか、辛子醤油とか、味ぽんでどうぞ。 TVでやってたより うどんを細かくした方が 成形しやすかったです。 ボリュームあるし、皮で包まないので 気が楽です。 年末年始は、お料理する回数が多いから なんぼでも楽したいからねー^_^
2021.01.10
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2021年 最初のたなくじ
自己ベスト‼️ 楽しみじゃ🌈
2021.01.10
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2021年、あけました。
2021年です。 12月30日にお餅をついて、出来立てを磯部巻きと、ずんだ餅と、お雑煮にして食べました。 鏡餅も作りました^_^ 鏡餅は、明日食べます。 氷点下の厳しい寒さが続きますが 体調管理をして、美味しいものを食べて 過ごします。 今年は、どんな1年になるかな。
2021.01.10
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