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2016.09.30

1975年型日本食は健康維持に有効！？

テーマ：医療・健康ニュース(4308)

カテゴリ：健康・医療・介護

９月３０日付け日経プレスリリース↓によると、
release.nikkei.co.jp/detail．．．
＝＝＝
東北大学大学院農学研究科食品化学分野の都築毅准教授らのグループは、同大学院医学系研究科公衆衛生学分野の辻一郎教授、遠又靖丈講師らと共同でヒト介入試験を行い、１９７５年頃に食べられていた献立の特徴を有した食事（１９７５年型日本食）と現代食の生体への影響を比較したところ、１９７５年型日本食は健康有益性が高いことを見出しました。
＝＝＝
そうです。

この研究における、１９７５年型食事とは？

　１） 主菜と副菜を合わせて、３品以上
　２） 「炒める・揚げる」調理法は、控えめ
卵・乳製品・肉は、適度に摂取
　４） 砂糖や塩の摂取量を、抑え
　５） ［米、汁物、主菜、副菜×２］が、基本
う〜ん、1975型というより1964型のような気がするが．．．

この１９７５型食事は、現代食に比べて、
　ストレスの有意な軽減、運動能力の有意な増加が見られ、
　BMIや体重が有意に減少し、
　悪玉コレステロール、ＨA１c、腹囲周囲長が減少傾向、
　善玉コレステロールが増加傾向を示したという。
則ち、「健康維持」に有効ということのようである。

藻緯羅の朝食↓は、概ね１９７５年型だが．．．
/moira/diary/ctgylist/?ctgy=33

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