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2023.11.13

加工食品、”無添加”は少なく、”残期間”は短く

テーマ：食べ物あれこれ(49909)

カテゴリ：藻緯羅の飲食

秋口くらいからだろうか、目立ってきたのは．．．
今まで無添加だったのが、添加物が入っている！
これまで「無添加」を標榜していない品は、気づき難い。
標榜していたのは、
「無添加」が消えて、「無着色」に変わっていた品も。
加えられた添加物は、
「ph調整剤」と「調味料(アミノ酸など)」が多い感じ。
藻緯羅が、できるだけ避けている「添加物」は、
「香料」、「調味料(アミノ酸など)」、「ph調整剤」

　物質名が”不明”なので、対処できないから。
興味深いことに、
　合成保存料でもあるビタミンＥやビタミンＣは、
酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）
と表示されている。

食品廃棄物削減で、賞味期間が延ばされていると側聞したが、
店頭に並んでいる品の”残期間”は、短くなった印象である。
短い例では、
　レトルトカレーが３ヶ月
　カット野菜、牛乳／パンが、その日限り
　無添加豆腐(賞味期限表示)が、翌日まで

半額シールが貼られていた”残期間”だが．．．

つらつらと．．．理由を考えてみるに、
　残期間が長いと、値上げが続いている昨今、大量に売れる！
　結果、家庭内で廃棄物化するから、スーパーの事前対策。
　廃棄物化の分だけ、売上げが減るが、やらざる得ない。

1,100円