もきちの1000点料理修行日記

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2009年03月09日

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何をしてますか？

と聞かれると何だろう？

メインシェフと言えばそうだけど

学校も行ってるし、

仕込みの補助もするし、

ホールもするし、

ドリンクも作るし、

デザートも作るし、

計算もする。

”これ”ってゆーのじゃないんです。

足りない部分を補う感じ。

一つを極めているわけではありません。

でもこういう役割も大事ですよね。

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