ぴかぴかな毎日

日曜のブランチは氷見うどん

ウィークデーは、仕事中心の生活をしているため、家の台所が稼動するのは週末くらいです。２０代のころは、３食、家で作って食べる暮らしもしたことがありますので、料理は嫌いではないです。今でも、お正月のお節は自分で作る腕前です。冷蔵庫に野菜を余らせたりするとストレスになる方なので、週末に材料を買って来て土日で使い切ってしまうような、メニューが自然、食卓に上るようになってきました。このところマイブームになっているのが、「氷見うどん」です。うどんと言えば、讃岐うどん、稲庭うどんが有名ですが、おいしさでは、氷見うどんも負けていないと思います。豚汁や、鱈汁を作っておき、その中にうどんを入れて食べます。汁は味噌仕立てでも、醤油仕立てでも合いますが、スーパーで手当たりしだいにキノコを買って、具に入れるのが私流です。薬味は気分で、おろし生姜だったり、九州の「ゆず胡椒」だったり、新潟県新井の「かんずり」を使います。まだまだ寒い日が続きますので、暖かいうどんであったまってください。氷見うどんかんずり