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koukou8831
ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2012年07月09日
テーマ： ワイン大好き！(31271)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今月のおすすめ料理には、ブルゴーニュワインにぴったりな岩手県の銘柄鶏・いわい鶏のローストをご用意しております。
おすすめワインは名門ドメーヌの３本！女性醸造家の造るシャブリ１級、グロ家の長男ミッシェルと長女アンヌ・フランソワーズの赤ワインを特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆７月のおすすめ料理☆
フォアグラを詰めたいわい鶏のロースト
マッシュルームのデュクセルソース \2,200
★フォアグラを詰めたいわい鶏のもも肉の
皮目をこんがりと身はふっくらジューシーに焼き上げました。
☆７月のおすすめ特別価格ワイン☆
シャブリ1級 モン・ド・ミリュー ’08
ナタリー・エ・ジル・フェーヴル
（ ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \7,000
＊１８世紀からシャブリでブドウ栽培をしてきた名門フェーヴル一族。
奥様のナタリーはシャブリジェンヌの元醸造長。
樽を効かせ過ぎないシャブリらしいエレガントで
ミネラル感のある味わいを大切にしている。
モン・ド・ミリューは特級畑の南側に位置する日当たりのよい１級畑。
ナタリーが「サニーワイン」と呼ぶほど、
日当たりのよい畑で育った果実味の乗った厚みのある味わいの辛口白ワイン。
２）赤 ブルゴーニュ ’09
ミッシェル・グロ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥6,000
＊ヴォーヌロマネ村の名門、グロ家の長男。
ブルゴーニュはヴォーヌ＝ロマネ、ニュイ＝サン＝ジョルジュの
国道74号の東側、丘の麓に位置する畑。
表土は粘土と沖積土が混じり合ったもので、
下層土は砂や細かく砕かれた小石で構成されている。
果実味と酸のバランスの良いフレッシュで芳香の高いワイン。
3）赤 ヴォーヌ・ロマネ オー・レア ’07
A-F・グロ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥8,500
＊ヴォーヌロマネ村の名門、グロ家の長女、アンヌ・フランソワーズ。
夫のフランソワ・パランと共同でワイン造りを行う。
オー・レアは西側をニュイ・サン・ジョルジュ村に接し、
グロ家のモノポール一級畑クロ・デ・レアの南隣に位置。
ヴォリューム感があり、香り高く力強いワイン。
肉厚で余韻は長く、チェリー、苺、下草のアロマが印象的に広がる。
まろやかさが主体で、タンニンと酸は控えめ。
果実香をバランスよく保つため新樽の使用は４割。
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
7月の休業日：
8日（日）、 14日（土・臨時休業）、 15日（日）、16日（月・祝日）、
22日（日）、29日（日）
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
おすすめワインは名門ドメーヌの３本！女性醸造家の造るシャブリ１級、グロ家の長男ミッシェルと長女アンヌ・フランソワーズの赤ワインを特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆７月のおすすめ料理☆
フォアグラを詰めたいわい鶏のロースト
マッシュルームのデュクセルソース \2,200
★フォアグラを詰めたいわい鶏のもも肉の
皮目をこんがりと身はふっくらジューシーに焼き上げました。
☆７月のおすすめ特別価格ワイン☆
シャブリ1級 モン・ド・ミリュー ’08
ナタリー・エ・ジル・フェーヴル
（ ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \7,000
＊１８世紀からシャブリでブドウ栽培をしてきた名門フェーヴル一族。
奥様のナタリーはシャブリジェンヌの元醸造長。
樽を効かせ過ぎないシャブリらしいエレガントで
ミネラル感のある味わいを大切にしている。
モン・ド・ミリューは特級畑の南側に位置する日当たりのよい１級畑。
ナタリーが「サニーワイン」と呼ぶほど、
日当たりのよい畑で育った果実味の乗った厚みのある味わいの辛口白ワイン。
２）赤 ブルゴーニュ ’09
ミッシェル・グロ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥6,000
＊ヴォーヌロマネ村の名門、グロ家の長男。
ブルゴーニュはヴォーヌ＝ロマネ、ニュイ＝サン＝ジョルジュの
国道74号の東側、丘の麓に位置する畑。
表土は粘土と沖積土が混じり合ったもので、
下層土は砂や細かく砕かれた小石で構成されている。
果実味と酸のバランスの良いフレッシュで芳香の高いワイン。
3）赤 ヴォーヌ・ロマネ オー・レア ’07
A-F・グロ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥8,500
＊ヴォーヌロマネ村の名門、グロ家の長女、アンヌ・フランソワーズ。
夫のフランソワ・パランと共同でワイン造りを行う。
オー・レアは西側をニュイ・サン・ジョルジュ村に接し、
グロ家のモノポール一級畑クロ・デ・レアの南隣に位置。
ヴォリューム感があり、香り高く力強いワイン。
肉厚で余韻は長く、チェリー、苺、下草のアロマが印象的に広がる。
まろやかさが主体で、タンニンと酸は控えめ。
果実香をバランスよく保つため新樽の使用は４割。
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
7月の休業日：
8日（日）、 14日（土・臨時休業）、 15日（日）、16日（月・祝日）、
22日（日）、29日（日）
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
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