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koukou8831
ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2012年06月04日
テーマ： ワイン大好き！(31271)
カテゴリ： カテゴリ未分類
６月のおすすめ料理には、旨みたっぷりで安全な
上州牛のロースト をご用意しております。
おすすめワインはコートドボーヌの３本！飲み頃ムルソー、
名門ラモネのブルゴーニュ赤、話題のマレシャルのポマールを特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆６月のおすすめ料理☆
上州牛のロースト 赤ワインとエシャロットのソース \2,300
★旨みが強く安全な上州牛のもも肉をふっくらとロースト。
香り高いエシャロットのソースでどうぞ♪
1）白 ムルソー レ・グラン・シャロン ’06
ジョバール シャブロ
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \8,500
＊１７世紀から続くドメーヌ、レミ・ジョバールが買いブドウで作る生産量極少ワイン。
全てドメーヌ物と同様に醸される。
青年団長を務めるムルソーの若手リーダー格温厚な人柄と
自然を尊重する姿勢がワインに表現される。
フィルターを使用しないためにに6ヶ月間も澱がタンクの下に沈むのを待つなど、
彼の自然なワイン造りに対するこだわりは数え上げればきりがない。
化粧気や加工色を感じない豊かな果実味と凝縮した酒格のムルソー。
ワインスペクテーター９１点！
２）赤 ブルゴーニュ ピノノワール ’09
ラモネ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） 6,500
シャサーニュ・モンラッシェのトップ・ドメーヌ 。
ドメーヌの名声を支えてきたのは、
紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出される葡萄の質の高さに尽きる。
シャサーニュ・モンラッシェ村内にあるＡＣブルゴーニュ。
シャサーニュ・モンラッシェ村は石灰岩層が多く占めており、
万人に愛されるエレガントでフルーティなピノ・ノワールを産む土壌を有する。
3）赤 ポマール ラ・シャニエール ’08
カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） 8,500
＊1981年創業。クロード氏と奥様のカトリーヌが二人で造りだすワインは、
エレガントでバランスも良く、緻密。
最もピノ・ノワールらしいとブルゴーニュ委員会から毎年表彰される程。
フランスの日本大使館御用達 。
自然農法、低収量、自然酵母発酵、
低い新樽比率、熟成過程でのＳＯ２無添加。
果実香、大地香がナチュラルに香る。熟したタンニン、
果実味、酸の抜群のバランス。滋味深く透明感のあるピノ。
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
6月の休業日：
3日（日）、 4日（月・臨時休業）、 10日（日）、
17日（日）、 18日（月・臨時休業）、 24日（日）
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
上州牛のロースト をご用意しております。
おすすめワインはコートドボーヌの３本！飲み頃ムルソー、
名門ラモネのブルゴーニュ赤、話題のマレシャルのポマールを特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆６月のおすすめ料理☆
上州牛のロースト 赤ワインとエシャロットのソース \2,300
★旨みが強く安全な上州牛のもも肉をふっくらとロースト。
香り高いエシャロットのソースでどうぞ♪
1）白 ムルソー レ・グラン・シャロン ’06
ジョバール シャブロ
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \8,500
＊１７世紀から続くドメーヌ、レミ・ジョバールが買いブドウで作る生産量極少ワイン。
全てドメーヌ物と同様に醸される。
青年団長を務めるムルソーの若手リーダー格温厚な人柄と
自然を尊重する姿勢がワインに表現される。
フィルターを使用しないためにに6ヶ月間も澱がタンクの下に沈むのを待つなど、
彼の自然なワイン造りに対するこだわりは数え上げればきりがない。
化粧気や加工色を感じない豊かな果実味と凝縮した酒格のムルソー。
ワインスペクテーター９１点！
２）赤 ブルゴーニュ ピノノワール ’09
ラモネ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） 6,500
シャサーニュ・モンラッシェのトップ・ドメーヌ 。
ドメーヌの名声を支えてきたのは、
紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出される葡萄の質の高さに尽きる。
シャサーニュ・モンラッシェ村内にあるＡＣブルゴーニュ。
シャサーニュ・モンラッシェ村は石灰岩層が多く占めており、
万人に愛されるエレガントでフルーティなピノ・ノワールを産む土壌を有する。
3）赤 ポマール ラ・シャニエール ’08
カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） 8,500
＊1981年創業。クロード氏と奥様のカトリーヌが二人で造りだすワインは、
エレガントでバランスも良く、緻密。
最もピノ・ノワールらしいとブルゴーニュ委員会から毎年表彰される程。
フランスの日本大使館御用達 。
自然農法、低収量、自然酵母発酵、
低い新樽比率、熟成過程でのＳＯ２無添加。
果実香、大地香がナチュラルに香る。熟したタンニン、
果実味、酸の抜群のバランス。滋味深く透明感のあるピノ。
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
6月の休業日：
3日（日）、 4日（月・臨時休業）、 10日（日）、
17日（日）、 18日（月・臨時休業）、 24日（日）
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
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