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moto,jc
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2023.07.17
テーマ： 食べ物あれこれ(49922)
カテゴリ： 食べ物
一昨年 田舎料理 河原 の河原さんが そうめんは茹でるな という動画を出して大反響を呼んでいまでも今の時期は色々なところで出てくる あたしも動画に書いたのでおぼえている方も多いと思うが今度は製麺工場の社長さんが茹で方を公開 こういう茹で方もあるのかと思ってしまった またけんますさんも動画内で言っているが東京都内にこういう製麺工場があるのも意外だった 麺も販売しているので行ってどういう麺があるのか見てみたい
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Re:そうめんの茹で方(07/17)
monmoegy
さん
ここの素麺は機械化されてるでしょう。
関西は素麺発祥の地、奈良県の三輪素麺があるので、町場の麺屋さんの素麺は食べません。
三輪素麺は今でも全て手作りだし、兵庫県龍野の揖保乃糸も手作りですよ。 (2023.07.18 04:49:44)
関西は素麺発祥の地、奈良県の三輪素麺があるので、町場の麺屋さんの素麺は食べません。
三輪素麺は今でも全て手作りだし、兵庫県龍野の揖保乃糸も手作りですよ。 (2023.07.18 04:49:44)
Re:そうめんの茹で方(07/17)
パパゴリラ！
さん
Re:そうめんの茹で方(07/17)
marnon1104
さん
我が家で常備している乾麺は、素麺
冷や麦、蕎麦、うどんとありまして
急ぎの時は素麺と決まってました。
茹で時間が２～３分と早くて助かるので。
素麺の茹で方にも拘りがあったのですね。 (2023.07.18 06:24:09)
冷や麦、蕎麦、うどんとありまして
急ぎの時は素麺と決まってました。
茹で時間が２～３分と早くて助かるので。
素麺の茹で方にも拘りがあったのですね。 (2023.07.18 06:24:09)
Re:そうめんの茹で方(07/17)
楽天星no1
さん
5分茹でて下さいと書いてあったら4分茹でて1分
蓋をして蒸らす。それがおいしい茹で方なのですね。妻に教えてやろうと思います。ありがとうございました。 (2023.07.18 22:55:01)
蓋をして蒸らす。それがおいしい茹で方なのですね。妻に教えてやろうと思います。ありがとうございました。 (2023.07.18 22:55:01)
Re[1]:そうめんの茹で方(07/17)
moto，jc
さん
Re[1]:そうめんの茹で方(07/17)
moto，jc
さん
パパゴリラ！さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます
あたしも普通に茹でていましたが 蒸らし という発送はなかったです
今度やってみます (2023.07.18 22:59:26)
おはようございます
コメントありがとうございます
あたしも普通に茹でていましたが 蒸らし という発送はなかったです
今度やってみます (2023.07.18 22:59:26)
Re[1]:そうめんの茹で方(07/17)
moto，jc
さん
marnon1104さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます
素麺は茹で上がるのが早いので便利ですね
あたしも簡単に済ませたいとき重宝します (2023.07.18 23:04:31)
おはようございます
コメントありがとうございます
素麺は茹で上がるのが早いので便利ですね
あたしも簡単に済ませたいとき重宝します (2023.07.18 23:04:31)
Re[1]:そうめんの茹で方(07/17)
moto，jc
さん
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