健康仮面～ヘルシーな健康食品でみんな元気！

好評の『今が旬シリーズ。（ １ ）（ ２ ）（ ３ ）（ ４ ）（ ５ ）（ ６ ）』も第７弾でぇ～す。

今、アメリカではEDAMAME（枝豆）が大ブレークです。映画『 ニューヨークの恋人 』で、
キャリアウーマンのケイト（メグ・ライアン）とそのメグ・ライアンの弟役が『エダマメいる？』って
言っていたのがブレークのきっかけらしいんです。
枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜である。 枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている。ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労から来るスタミナ不足の解消に効果がある。食物繊維は便秘の改善に、鉄分は悪性貧血の予防効果がある。また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある。夏場に好んでビールのつまみとして食べられるのはこのような理由からである。さらに枝豆には、高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、利尿作用を促すカリウムを多く含んでいる。体内の水分量を調節し、むくみの解消にもカリウムは効果的に働く。

★収穫・出荷時期たったの２週間、漫画「 美味しんぼ 」で日本一の枝豆として取り上げられた
「究極」の枝豆!（丹波の黒枝豆）今が旬です 。