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2012.04.08
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男の酒菜 1　「うどとボイルイカの辛子酢味噌和え」

カテゴリ： 男の酒菜
「男の酒菜」と題してたまに料理のレシピなどを。

といっても簡単な酒のつまみしか作りません。

調味料の分量はすべて適当です。





DSC_0517.jpg


スーパーでボイルイカが安くておいしそうだったので


《作り方》

1 うどはピーラーで厚めに皮をむきスライスして30分ほど水にさらした後水を切る

2 味噌とねり辛子と酢と砂糖を混ぜて辛子酢味噌を作る

3 うどと買ってきたボイルイカと酢味噌を和えて、三つ葉をちらして出来上がり


市販の辛子酢味噌のたれを使ってもよいのですが、自分で作った方が好みの味付けにできてずっとおいしいです。




やわらかいイカとシャキッとしたうどの歯ごたえが絶妙！

三つ葉とうどの春の香りのあとにピリッとからしが利いて、ヤバいくらい酒がすすみます。









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Last updated  2012.04.08 13:14:51
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