神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

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marielilie

神奈川県　川崎市　中原区でパン教室を毎日やってます。教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。

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ハワイのアイアンマン　に向けて

2009年01月24日

P1070951 posted by (C)sucreneige

実は構想３年…

３年前にこういうのが作りたくて布地買ってたんですよ～～。

そしては３色の布地はとっくにつなぎ終わってたのに

縫いあがりまで、２週間かかってしまいました

そして特に痩せていもいないのに、同じ型紙で作ったスカートより

緩いので、きっと縫製で伸ばしてしまったんだろうな～～。

でも白いセーターとか合わせて、

お気に入りの茶色のブーツを履いたらよさそうかな。

サロンドショコラの噂がいろんなところから

ちらほらと入ってきてます。

心の底から行って、一生に一回っていうくらい散財してみたいですが、

なかなか新宿まで足が伸ばせないので

仕方なく自家製生チョコです。

P1070945 posted by (C)sucreneige

バローナのマンジャリを使って少し生クリーム多めのとろける配合にしました。

我が家用と思うと仕上げがいい加減なのですが

上掛けにはこちらは大東カカオのクーベルチュールミルクを使いました。

マンジャリらしい酸味が出てて、トロ～～とすぐとろけて

でも上掛けチョコがクリーミーにカリッとして

家にあるもので作った割にはおいし～～～です。

こういうものはチョコの味で全く変わってしまうし

タブレットのときとガナッシュにした時でまた味が変わるし

ガナッシュと上掛けチョコの味のバランスが違うと

全然おいしくなくて、あまりに研究の余地が深すぎて

ショコラティエはすごいなぁ～～と思うわけです。

006 posted by (C)sucreneige

久しぶりにお友達とランチに行ってきました。

もうすぐ二人目チャンがお腹から出てくるので

その前になんとか行こうねと、言ってて実現しました。よかったです～～

あざみ野にある　ルポティロン

に行ってきました。

上のプレートランチに

001 posted by (C)sucreneige

こんなかわいい器に入ったポタージュ（サツマイモと豆乳でした）

と自家製パンとデザート、コーヒー　とついて１６５０円と

盛りだくさんなメニューでしたよ。

プレートにも、白子と鯛をサフランと野菜のソースで施したもの

ニンジンのキッシュ、レンコンのサラダ、

黒ゴマのドレッシングがおいしいサラダ

ホロホロお肉の煮込みが乗っていていて、これはお値打ちランチでした。

デザートは５種から選べて

008 posted by (C)sucreneige

イチゴのタルトをいただきました。

いつも楽しく読ませていただいてるガレットさんが

紹介してくださってたお店なんですが

ほんとに紹介していただけてよかったです。

今ガレットさんのページに行くとそれはそれはおいしそうな

チョコのオンパレードですよ。