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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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2010年02月01日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)
カテゴリ： カテゴリ未分類
毎年行きたいなぁと思いながらも
なんだかんだでそんなには遠くないのに新宿まで行けなくて
毎年いろんな方のブログの記事を読んで
指をくわえていたのですが、
今回もいけると思ってた日がどんどんダメになって
また無理かと思ったら
パパさんが突然の休みで娘の帰ってくるときに
家に居れるということになって
教室の終わった後に、髪を振り乱して駆けつけることができました～～。
005 posted by (C)sucreneige
オペラ が今年のテーマだそうです。
012 posted by (C)sucreneige
ジャン・ポール・エヴァンさんの素敵なオブジェたちや
009 posted by (C)sucreneige
アンリルルーの キャラメルロリポップにショコラがけの
実演販売などなど
詳しいことは ガレットさん が毎年詳しく書いてくださってます。
そして髪を振り乱していったのを大後悔したのは
サダハル・アオキ のブースでした。
ガレットさんのブログでチェックのグランクリュを買った時
レジ横にいらしたのは 青木シェフご本人
一緒に写真を撮っていただけることになって
サイン入りのショコラの箱を持ってツーショットしていただいたのですが
崩れまくったメイクに振り乱した髪・・・・・・
後悔先に立たずです。
でもこれから毎日一粒のゴージャスな楽しみができました。
サロンドショコラあきらめかけてたけど
カリッと薄皮のチョコの中に
とろけるガナッシュの組み合わせが食べたくなってたので
昨晩から仕込み始めてたショコラナチュール
お土産でショコラ買ってきてしまったけど
仕上げました。
023 posted by (C)sucreneige
手前はサロンドショコラに来てたフランスにしかまだお店がない
フィリップ・ベル氏のショコラ
奥はカカオバリーのチョコ使用のガナッシュに
バローナのグアナラを上掛けした自作のショコラナチュール
やっぱりつや感にものすごい差が・・・・
でも、やっぱりうすーい上掛けチョコからとろけるガナッシュの
組み合わせはおいしい～～～。
まずは自作からぱくついてます。
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