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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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ハワイのアイアンマン に向けて
2010年02月06日
テーマ： パンを焼こう！(15821)
カテゴリ： カテゴリ未分類
バゲットを家庭でも簡単によりおいしく作ってもらえる方法を
日夜考えているわけですが
いろいろやるたびに、これが一番簡単でおいしいのではと
揺れるのですが、パートフィエメンテは
一番、作りやすいかな？と思う今日この頃
でもこれは、ライフパターンにもよるので
一概には決めきれないのです。
002 posted by (C)sucreneige
加水７５％の トラディショナル使用のバゲットです。
003 posted by (C)sucreneige
内相に透明な感じに光る膜あり
粉の甘みも残しやすいかな。
７５％加水は成型上級者向きですが、この加水ならではの
おいしさアリです。
久しぶりのpatisさんの講座でした。
039 posted by (C)sucreneige
昨日はロシアのパン というか ロシア料理
041 posted by (C)sucreneige
ピロシキにボルシチにロシア風にでんぷんでとろみをつけた
イチゴジャム入りのロシアンティー
いいヒントをいただいてきました。
大急ぎで帰ってリクエストレッスンの
044 posted by (C)sucreneige
シュークリームのレッスンでした。
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