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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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2010年06月29日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： カテゴリ未分類
生地でバゲットをよく焼いてます。
008 posted by (C)sucreneige
右は紅茶酵母で、蜂蜜入り
左はヨーグルト酵母で、仕込み水を全部ミルクにしました。
010 posted by (C)sucreneige
切り口は左右逆です。
ミルク仕込みの生地は、ふかふか～～～
とてもサンドイッチ向きでした。
これはSucre酵母のカンパーニュレッスン日のランチ用。
レッスンの写真ないのですが、
石臼挽きにやられました。
あまりに今までのライムギ粉と違うのでちょっと事件でした～～。
ここのところすっと食べたかったツナメルトパニーニ
004 posted by (C)sucreneige
小麦粉１５０ｇ、米粉５０ｇ配合のフォカッチャで作りました
米粉を今年のニップンの新製品の プリードにしたら
結構いい感じ。
でもこの米粉、まだあまり小売りで出回ってないんです。
富澤で扱ってくれるといいのですが。
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