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2010.03.21

【スイーツ】 VERONIQUE MAUCLERCのスイーツを試してみた(PARIS)

テーマ：フランスあれこれ・・・(9888)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ALAIN DUCASSEの講演・サイン会 Rue Poncelet で偶然発見。

すんごく気になっていろいろ調べたら・・・日本からも研修生が来る有名な女性パン職人VERONIQUE MAUCLERCの2号店だったですね。

で・・・1週間後の ERIC FRECHONの講演・サイン会の後寄ってみた。

ミラベルを使ったスイーツ、フランボワーズ＋ルバーブ＋リンゴを使ったスイーツ・・・いずれも欲しい分を切って貰って・・・2つで7,08ユーロ。

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【MULOT】、【CARTON】と比べると・・・『アレ？お砂糖は？いれるの忘れた？』と思うほど・・・の、甘さ控えめ。
粉、素材・・・いいモノ使っているんだろうなーと感じる。

フランスのスイーツは重くて・・・甘すぎて・・・と感じる人にはオススメ！

パンは19区の石の釜戸で焼き上げ17区に運んできて、スイーツはここで作って19区のお店に運んでいるんですよと、とても感じのいい店員のマダムが説明してくれた。

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La pâtisserie par Véronique Mauclerc
http://gourmandises.blogspot.com/

Histoire de Véronique Mauclerc

http://www.cigalemag.com/

Trophées Pudlo Paris - Le Point 2007
http://www.infosbar.com/

ビュット・ショーモンでこだわりのパンを Véronique Mauclerc
http://www.hayakoo.com/

Véronique Mauclerc: du Tyrol dans ton assiette
http://www.lesparigotes.fr/

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