Pierre Hermé bouscule les codes et révolutionne à nouveau le monde de la pâtisserie en proposant du 6 avril au 30 mai ses quatre premiers desserts Gourmandise Raisonnée, créés avec Frédéric Bau, Explorateur Pâtissier de la Maison Valrhona.
Un projet qui naît comme une évidence, où l’on parle de gourmandise, de plaisir, d’émotions, de sensations, de saveurs, de textures, d’équilibre et... de raison avec 30% de calories en moins.