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スイスチャード
＜アカザ科＞
スイスチャードってお野菜知っていますか～
ヒント：和名は不断草（フダンソウ）
なんて
地味なお野菜なのかしら？って連想させますが・・
実は意外に・・派手
これが・・スイスチャードなんです。
ホウレンソウに似ているけど～
じゃぁ～～～～～～ん
スイスチャード１
posted by
(C)根岸農園
無事・・スイスチャードが発芽しましたよ
フダンソウ～って言うわりには、種袋に入っている種の量が少く～
少々お高く感じるので、
貧乏な我が家では・・珍しく控えめな、種の蒔き方です（笑）
スイスチャード２
posted by
(C)根岸農園
よ～く見てくださいなぁ～
発芽した芽の茎の色が、こんなに小さなうちにもハッキリしているんですね～
スイスチャード３
posted by
(C)根岸農園
ちょっと驚いてしまいますよね～
サカタのタネ
【特長】
●葉茎の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジと７色の株が楽しめる
西洋不断草で「珍しい品種」です。
●暑さに強く丈夫な、栽培しやすい野菜です。
●ビタミンＡ、ミネラルが豊富で独特の風味があります。
●カラフルな色を利用して、寄せ植えや、花壇の縁どりにしても楽しめます
このまま～大きく育つと・・
立派な葉軸の色が 赤・黄・白・ピンク・オレンジ
など鮮やかになります。
元気印のビタミンカラーのにぎやかな彩りを添えてくれる楽しいお野菜
ほうれん草の仲間でビタミンAやミネラルが豊富なんです
スイスチャードは、栄養価が高くて～
女性には嬉しい鉄分や利尿作用がありむくみ防止効果もあるカリウムは、
ほうれん草の倍近くもあるそうです。。
若葉が特に綺麗だから～生でサラダとして食べても、
鮮やかな茎の色は加熱しても損なわれにくいので、
料理の彩りやお浸し・炒め物や汁物の具としても楽しめますよ。
是非、今年の種蒔きする仲間に入れてあげてね～
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