2013年08月13日
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ペットボトルのウーロン茶を嫁さんが冷蔵庫に入れたまま数日間忘れていたみたいで、私が偶然にも発見したので飲んだところやっぱり変な味がしたのだ。お茶のことだし冷蔵庫で保管していたので大丈夫だと思っていたのだが、嫁さんが言うには常温保存で置いておくのは絶対にやめたほうがいいそうなのだ。新聞によると口を開けたペットボトルの飲料粋は体調を崩すとまではいわないが、そうとうまずくなるそうなのだ。冷蔵庫に置いておくにしても数日たつと味がすっかり変わるそうで、長時間放置して菌が繁殖したペットボトル飲料を飲んで、気持ちが悪くなったという健康被害も出ているというのだ。直接口をつけて飲んで冷蔵庫に入れたままの飲みかけのペットボトルからは、カビや大腸菌が検出さ
れているそうなのだ。
全国512地点で30度以上の真夏日を記録した日本列島なのだが、この時期熱中症を防ぐためこまめな水分補給が欠かせないのだ。TVのニュースでも行き交う人たちの多くが常備しているのはペットボトル飲料で、街の人も「ペットボトルを持ち歩いています」とか、「飲み物を常に持っています」などと話しているのだ。昨日までは私の住んでいる四国地方も不安定な天気が続いていたのだが、今日からは猛暑が復活しそうで、職業柄暑い中は熱中症予防のために欠かせないのが水分補給なのだが、油断するとペットボトルの飲み残しには思わぬ落とし穴があるそうで、「直接口をつけてペットボトルを飲む」行為によって口の中にいる細菌が液体に入り込み増殖するというのだ。
どのくらいペットボトルの飲み残しに口の中にいる細菌が増殖するのかというと、あるTV番組で500mlの麦茶とスポーツドリンク、そしてコーヒー牛乳のペットボトルを用意して実験を行ったというのだ。実験中は歯を磨かずそれぞれ購入直後と4時間後に8時間後の3回に、1口ずつ直接ペットボトルに口をつけて飲んで、3種類のペットボトルを温度と湿度を一定に保つ機械へ入れたそうなのだ。真夏日を想定し温度は30度で湿度を60%に設定したところ、8時間後のペットボトル飲料のにおいは開けた時と変わりなく、見た目も変わらないように見えたのだが実験担当者が言うには「4時間後、8時間後、あと24時間後で検査をしてみたところ、時間変化とともに、どんどん細菌が増加していく」という結果になったそうなのだ
。
8時間たったペットボトルを調べると麦茶とコーヒー牛乳からは一般細菌が検出されたそうで、さらに24時間後に調べると細菌が麦茶はおよそ50万個、コーヒー牛乳はおよそ1,600万個とさらに急激な増加が見られたそうなのだ。東京家政大学生活科学研究所の藤井建夫所長は「牛乳自体は栄養がいいことから、そういった菌が一晩も置くと、増えるということはあると思いますね」と話していたそうなのだが、適温であれば大腸菌は20分で2倍に増えるという報告もあるというのだ。ほとんど数値が変わらなかったのがスポーツドリンクだったそうなのだ。なぜ細菌は増殖しなかったのかというと、一般的にスポーツドリンクは酸度が強いことから、菌が生えにくいということのようなのだ。
夏場にペットボトルを持ち歩く際の注意について聞いたところでは、東京家政大学生活科学研究所の藤井建夫所長は「口からあるいは食べ物が一緒に入って、それが原因となりますので。できればコップに移して飲むなどしてほしい。暑い季節ですのである程度短い時間で飲みきるというようなことが大切かなと思いますね」と話したそうなのだ。「日本茶に含まれるカテキンには殺菌作用があるから腐らないなんて思い込んでいる人もいますが、そんなことはない。グラスに移し替えるか、口をつけた場合は、すぐに飲みきって下さい」とも言っていたのだ。そもそも空気に触れさせた時点で劣化が始まるそうで、直接飲むのはもちろんのことそうではなくてコップに入れて飲むのであっても、数日で飲みきった
ほうがいいそうなのだ。
--- On Tue, 2013/8/13, > wrote:
れているそうなのだ。
全国512地点で30度以上の真夏日を記録した日本列島なのだが、この時期熱中症を防ぐためこまめな水分補給が欠かせないのだ。TVのニュースでも行き交う人たちの多くが常備しているのはペットボトル飲料で、街の人も「ペットボトルを持ち歩いています」とか、「飲み物を常に持っています」などと話しているのだ。昨日までは私の住んでいる四国地方も不安定な天気が続いていたのだが、今日からは猛暑が復活しそうで、職業柄暑い中は熱中症予防のために欠かせないのが水分補給なのだが、油断するとペットボトルの飲み残しには思わぬ落とし穴があるそうで、「直接口をつけてペットボトルを飲む」行為によって口の中にいる細菌が液体に入り込み増殖するというのだ。
どのくらいペットボトルの飲み残しに口の中にいる細菌が増殖するのかというと、あるTV番組で500mlの麦茶とスポーツドリンク、そしてコーヒー牛乳のペットボトルを用意して実験を行ったというのだ。実験中は歯を磨かずそれぞれ購入直後と4時間後に8時間後の3回に、1口ずつ直接ペットボトルに口をつけて飲んで、3種類のペットボトルを温度と湿度を一定に保つ機械へ入れたそうなのだ。真夏日を想定し温度は30度で湿度を60%に設定したところ、8時間後のペットボトル飲料のにおいは開けた時と変わりなく、見た目も変わらないように見えたのだが実験担当者が言うには「4時間後、8時間後、あと24時間後で検査をしてみたところ、時間変化とともに、どんどん細菌が増加していく」という結果になったそうなのだ
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8時間たったペットボトルを調べると麦茶とコーヒー牛乳からは一般細菌が検出されたそうで、さらに24時間後に調べると細菌が麦茶はおよそ50万個、コーヒー牛乳はおよそ1,600万個とさらに急激な増加が見られたそうなのだ。東京家政大学生活科学研究所の藤井建夫所長は「牛乳自体は栄養がいいことから、そういった菌が一晩も置くと、増えるということはあると思いますね」と話していたそうなのだが、適温であれば大腸菌は20分で2倍に増えるという報告もあるというのだ。ほとんど数値が変わらなかったのがスポーツドリンクだったそうなのだ。なぜ細菌は増殖しなかったのかというと、一般的にスポーツドリンクは酸度が強いことから、菌が生えにくいということのようなのだ。
夏場にペットボトルを持ち歩く際の注意について聞いたところでは、東京家政大学生活科学研究所の藤井建夫所長は「口からあるいは食べ物が一緒に入って、それが原因となりますので。できればコップに移して飲むなどしてほしい。暑い季節ですのである程度短い時間で飲みきるというようなことが大切かなと思いますね」と話したそうなのだ。「日本茶に含まれるカテキンには殺菌作用があるから腐らないなんて思い込んでいる人もいますが、そんなことはない。グラスに移し替えるか、口をつけた場合は、すぐに飲みきって下さい」とも言っていたのだ。そもそも空気に触れさせた時点で劣化が始まるそうで、直接飲むのはもちろんのことそうではなくてコップに入れて飲むのであっても、数日で飲みきった
ほうがいいそうなのだ。
--- On Tue, 2013/8/13, > wrote:
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