B級グルメな日記

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NISHI2004

2004.12.29

ラーメン　基峰

(4)

テーマ： ★ラーメン(17041)

カテゴリ： ☆ラーメン

ラーメン食べ歩き、今年の締めとして美味しい店を選んで行ってみました。

帯びたスープが結構美味いことに改めて気づきました。
（ふくちゃん、富ちゃん、味心みたいなスープのことです）

今回訪れた「基峰」のスープも茶色系のスープのお店です。

基峰　ラーメン \400

茶色スープはさらっとしていますが、野菜ダシの甘さ・旨みが濃縮して、
スープ単独ではかなりコッテリと味が濃いです。
人によっては、甘すぎると感じるかも知れません。

ラーメンは鉢は小ぶりなものの、\400と安いのは好感が持てます。
オススメです☆

この店は地元の常連さんも多いみたいですが、みんなちゃんぽんを頼んでいます。
オーダーを聞いているとラーメン３割、ちゃんぽん７割。。

これだけ美味いラーメンを出す店でわざわざちゃんぽんを頼むということは、
ちゃんぽんも美味いに違いありません。
ちゃんぽんを横目で観察してみたのですが、ラーメンより大きな鉢に野菜が山盛り。
スープはラーメンの茶色スープよりもさらに濃厚なとんこつ系です。

ちゃんぽんとラーメンのスープは途中までは一緒に作っているはずなので、
かなり美味いスープと見ました。
味の濃い旨味スープは野菜と絡めるとかなり美味いハズ。

味★★★☆
コ★★★★

基峰
福岡市中央区笹丘１－１２－２３
（油山観光道路沿い、ダイエー笹丘店向かい、パチンコ店と同じ建物です）

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