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鷹勇とジャック・カシュー・・・・その2『完結編』

テーマ：ワイン大好き！(31986)

カテゴリ：ワイン

今日の日記は下の段の『その1』から続いています。先日の『自酒規制』の完璧
なリバウンドで、話しが長くなってしまったので二部制にしました。

私の中でジャック・カシューの今までのイメージは、飲み頃に達するまでは「硬
くて樽の香りが強いワイン」でしたが、今日はそれを覆されたような感じです。

作り手　ジャック・カシュー　2,200円
フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン　ブドウ品種ピノノワール

鷹勇同様『完璧』と言いたいほどのバランスの良さ。今呑んで十分美味しく、更に
10年くらいいけそうなくらいしっかりとした味わい。健康で完熟したブドウだけを
選りすぐって作られた赤ワインに共通する赤紫蘇のような香り。

決して樽の香りは突出していません。

味わいは現時点では『ピノノワール以上シラー未満』くらいの強さです。セラーを

ニヤニヤ出来るはずです。

最終的に.....

ジャック・カシューをチェイサーに鷹勇。
鷹勇をチェイサーにジャック・カシュー。

無茶苦茶な呑み方ですが、以外に最高!!

かなりいい感じの組み合わせで、肴がいらないくらい危険で美味しくクセになりそ
うです。若くて強い味わいのピノノワールを呑み込んだ後を追いかけるように、十
分に熟成して枯れた味わいの純米酒をコクッ。

お互いの持ち味の良さが口の中で昇華します。うめーーッ!
ふー、これで先日の『自酒規制』の元はしっかりと取りました......

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