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2016.01.26

本気盛白だし煮干味/合わせ味噌ど豚骨(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「第7回最強の次世代ラーメン決定戦!」「YAHOO! JAPAN ラーメン特集 Since 2003 / 2015-2016」
ちなみに、一昨年の優勝準優勝審査員特別賞ガツ盛り優勝昨年優勝準優勝ガツ盛りもご紹介していました。

白だし煮干味
「優勝」「東京の名店!」「鯛塩そば灯花」「店主川瀬裕也監修」「白だしベースの芳醇な煮干ラーメン!」「※ 鯛は使用しておりません。」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白粉末野菜卵白香辛料、スープの構成は魚介エキス食塩ラード植物油香味油脂醤油たん白加水分解物砂糖ゼラチンこんぶエキス発酵調味料しいたけエキス、かやくは味付豚肉めんまねぎ。
熱湯 3分でえらくこんぶが利いた魚介系のスープ、ここに液体スープを入れるのですが…この液体スープ、透明で正体がよくわかりませんでした…。
こんぶはこんぶでもとろろこんぶを思わせる強さ、とくにめんのちでは煮干しも駆逐する勢いでした。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	494	420	74
ナトリウム(g)	3.1	1.3	1.8
食塩相当量(g)	7.9	3.3	4.6

品目	g	品目	mg
たん白質	14.1	ビタミンB1	0.38
脂質	25.5	ビタミンB2	0.36
炭水化物	51.9	カルシウム	277

(内容量 104g めん 80g)

本気盛(マジモリ) 白だし煮干味(東洋水産).jpg

本気盛白だし煮干味(東洋水産)
灯花( ブログ Facebook )

合わせ味噌ど豚骨
「準優勝」「福島の名店!」「麺処若武者」「店主山本一平監修」「ラー油が利いた濃厚味噌豚骨ラーメン!」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白粉末野菜チキンエキス香辛料卵白、スープの構成はみそポークエキス植物油食塩豚脂香辛料たん白加水分解物粉末煮干しでん粉砂糖香味油脂発酵調味料、かやくは味付挽肉コーンたまねぎねぎ。
熱湯 4分で味噌とんこつスープ、これに特製スープ…予想外なことに辣油…を入れてできあがり。
辛さは強くなく、ごま風味が加算される感じ、煮干し味も利いたスープはややとろみが強く、そこそこ楽しめる味になっていると思いました。