2017.07.25
カテゴリ： ラーメン
19:00前に行くとお客さんが 2人、すぐ後に 1人、しばらく経ってまた 1人…駅から少し離れて人通りもまばら、10人くらいしか入れないお店ですが、余裕がありました。
自動券売機で中華そば(680円)をオーダー。表面に脂が浮いた醤油スープにもちもちした中太縮れ麺、大きめでやや厚めのチャーシュー(1枚)に、筍の穂先とまではいきませんが、柔らかくて細長いメンマ、そして、好感がもてるしっかりしたねぎ…。醤油の利きが強く、一口目から塩辛さが…よくよく味わっていると、日本そばを中華風にアレンジしたのかな…と思い当たりました。そういえば、舌バカなりの分析では、ベースは鰹節と煮干でめんつゆのよう…それにしても、やっぱり塩辛過ぎ…塩系のほうが良かったかな…と思いましたが、思い返してみると自動券売機で塩中華はペケになっていたような…私には合わないのかもしれません…。
自動券売機で中華そば(680円)をオーダー。表面に脂が浮いた醤油スープにもちもちした中太縮れ麺、大きめでやや厚めのチャーシュー(1枚)に、筍の穂先とまではいきませんが、柔らかくて細長いメンマ、そして、好感がもてるしっかりしたねぎ…。醤油の利きが強く、一口目から塩辛さが…よくよく味わっていると、日本そばを中華風にアレンジしたのかな…と思い当たりました。そういえば、舌バカなりの分析では、ベースは鰹節と煮干でめんつゆのよう…それにしても、やっぱり塩辛過ぎ…塩系のほうが良かったかな…と思いましたが、思い返してみると自動券売機で塩中華はペケになっていたような…私には合わないのかもしれません…。
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