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2009年04月01日

自作のホットケーキミックスでプルーンクルミパン

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テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：体質改善（食べ物編）

減添加物パンを目指し、手作りパンを作り始めて第７作目。
「プルーンクルミパン」で～す

たっぷり入れたので、生地の中はプルーンとクルミでぎっちりです。
今回、生地を混ぜるときの水を減らしたので、ちょっと見た目がもさっとしてますね

あと、ずっと蒸しパンっぽい仕上がりだったので、パンに近づけたくて全粒粉強力粉を使い、強力粉はふくらみが悪いらしいので、ベーキングパウダーを少し増やしてみました。

強力粉はすごいですね～。
水を入れてスプーンで混ぜてるだけで、すごい粘り
手でコネれそうでした。

早速食べてみると、見た目のもさっと感とは大違いで、外はカリッと、中はふんわり・もっちりで、まさにパンな仕上がりでした
クルミも味わい深いし、プルーンもまるでジャムを塗ったかのような、濃厚な甘みを出してくれて、美味しかった～
私的に、以前作ったヨーグルトパン並みのヒットです。

減添加物を目指して始めたパン作りだけど、趣味になりつつあるな～。