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2020.12.06
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カテゴリ: カレー
今週のスパイスカレーはヒルナンデスで
印度カリー子さんが作っていた(作ってきていた)「牡蠣カレー」です。

まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。

スパイス〜
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1  ※印度カリー子さんはタクコが1:1:1です
塩 小さじ1

玉ねぎ 1球(みじん切り)
生姜、にんにく 一片(みじん切り)
トマト缶 1/2缶

カリー番長のグレイビーとスパイス配合が違うのと、
どちらかと言うとカリー子さんの方がしっかりと水分が飛ぶまで炒める感じがします。


その後、グレイビーに
水 100cc
を入れて一煮立ちさせ、
牡蠣 8〜10個を入れて5分煮込む。

ココナッツミルク 100cc
を入れて完成です。

ココナッツミルクを入れると味がまろやかになりますね。
美味しいと思います。

今度作るときは、ココナッツミルクをヨーグルトに変えてみるのもいいかな。

また作ります。



よく炒めた玉ねぎとにんにく・生姜



完成したグレイビー



カミさんが盛り付けてくれました。





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Last updated  2020.12.12 10:05:20
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