2007.05.30
テーマ： 暮らしを楽しむ(411281)
カテゴリ： 食べる
京都の 「川政」さんから実山椒
が届きました。
前日の発送、ひんやりクール便で♪
早速、わくわくしながら開封。
「ほ、宝石箱やぁ・・・♪」
なんてキレイな緑色。なんて明るい緑色。
この色を見ちゃったら「少しでも色を残して仕上げたい」という欲が。
急いで白醤油を買いに出かけました。
そこで、ちりめんじゃこも発見。
ちりめんじゃこは置いていないところが多いのです。
もちろん購入。
さぁ、仕込だ～。
まずは、茎から実をはずす。
何しろ５００グラム分。
つけたテレビ、作業を始めたときはみのさんが出ていたのに、
いつの間にかスーパー仁君に代わっている。
・・・１時間３０分かかりました。
それを水洗いして、塩を溶かした熱湯でゆでます。
冷凍保存もしたかったので、５分弱。短めに。
すぐに水にとって、水を替えて晒す。１時間半。
この間、気になる取り残しの茎（軸？つる？）を更にとる。
「別に取らなくてもいいんだけどさぁ～」と思いつつも、
始めちゃったら止まらない・・・。
いかん、もう５時になっちゃう。
後ろ髪を引かれつつ作業をやめる。
残りは水気をキッチンペーパーでとって小分けにして冷凍。
「佃煮」用は２００ｇ。
水１００ｃｃ、酒１００ｃｃ、白醤油５０ｃｃ、砂糖小さじ１杯を煮立てて
山椒を入れたら、時々かき混ぜながら水気がなくなるまで煮ます。
「ちりめんじゃこ」用は大さじ山盛り１杯。
だし汁５０ｃｃ、酒５０ｃｃ、醤油大さじ２杯、砂糖少々を煮立て
湯通ししたちりめんじゃこを入れて煮て
山椒とみりん大さじ２杯を加えてかき混ぜながら水分を飛ばす。
「鰯の梅山椒煮」用も大さじ山盛り１杯。
鰯が浸る程度の水を沸騰させ、酒と醤油を加え、
頭を落として内臓を取り除きよく水洗いした鰯を入れる。
（今回はすでに内臓を取ったものを買えました。ラッキー♪）
梅干と山椒を加えて煮る。仕上げにみりんを。
山椒三昧の夕ご飯♪
びりびりの刺激がかなり残っています。
（冷凍すると、だんだん刺激が弱まるんですよね・・・。）
香りも強いわぁ。
午後ずっと山椒にかかりきりになってしまい、疲れました～。
でも、「疲れた甲斐のある」おいしさでしたよ！
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お手数をおかけしました。すぐに閉じて下さってかまいません。
ちなみに・・・。
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早速、わくわくしながら開封。
「ほ、宝石箱やぁ・・・♪」
なんてキレイな緑色。なんて明るい緑色。
この色を見ちゃったら「少しでも色を残して仕上げたい」という欲が。
急いで白醤油を買いに出かけました。
そこで、ちりめんじゃこも発見。
ちりめんじゃこは置いていないところが多いのです。
もちろん購入。
さぁ、仕込だ～。
まずは、茎から実をはずす。
何しろ５００グラム分。
つけたテレビ、作業を始めたときはみのさんが出ていたのに、
いつの間にかスーパー仁君に代わっている。
・・・１時間３０分かかりました。
それを水洗いして、塩を溶かした熱湯でゆでます。
冷凍保存もしたかったので、５分弱。短めに。
すぐに水にとって、水を替えて晒す。１時間半。
この間、気になる取り残しの茎（軸？つる？）を更にとる。
「別に取らなくてもいいんだけどさぁ～」と思いつつも、
始めちゃったら止まらない・・・。
いかん、もう５時になっちゃう。
後ろ髪を引かれつつ作業をやめる。
残りは水気をキッチンペーパーでとって小分けにして冷凍。
「佃煮」用は２００ｇ。
水１００ｃｃ、酒１００ｃｃ、白醤油５０ｃｃ、砂糖小さじ１杯を煮立てて
山椒を入れたら、時々かき混ぜながら水気がなくなるまで煮ます。
「ちりめんじゃこ」用は大さじ山盛り１杯。
だし汁５０ｃｃ、酒５０ｃｃ、醤油大さじ２杯、砂糖少々を煮立て
湯通ししたちりめんじゃこを入れて煮て
山椒とみりん大さじ２杯を加えてかき混ぜながら水分を飛ばす。
「鰯の梅山椒煮」用も大さじ山盛り１杯。
鰯が浸る程度の水を沸騰させ、酒と醤油を加え、
頭を落として内臓を取り除きよく水洗いした鰯を入れる。
（今回はすでに内臓を取ったものを買えました。ラッキー♪）
梅干と山椒を加えて煮る。仕上げにみりんを。
山椒三昧の夕ご飯♪
びりびりの刺激がかなり残っています。
（冷凍すると、だんだん刺激が弱まるんですよね・・・。）
香りも強いわぁ。
午後ずっと山椒にかかりきりになってしまい、疲れました～。
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Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
ぱんだ0979
さん
すご～いね山椒 遠くから見たら枝豆かグリンピースに見えた。実山椒もはじめて見た。
佃煮とか、ちりめんじゃことかごはんに、合いそう。すごーくご飯食べちゃいそうだ。うまそ～う。まいう～。
二人暮らし料理 ３位死守よ。また、３ぽち（しつこい？意味ない？？）しときました～～。
ひそかに、１番のりねらっている私 どきどき。
(2007.05.30 07:08:40)
佃煮とか、ちりめんじゃことかごはんに、合いそう。すごーくご飯食べちゃいそうだ。うまそ～う。まいう～。
二人暮らし料理 ３位死守よ。また、３ぽち（しつこい？意味ない？？）しときました～～。
ひそかに、１番のりねらっている私 どきどき。
(2007.05.30 07:08:40)
一番乗り
しろちゃん１００７
さん
早い朝にポチポチ (llllll´▽｀)ノ
待ってました。すごーーい
山椒三昧って名前の調味料が出来そうな山椒の量とその使い道の幅広さにアッパレですわー
おお （ノlll゜▼゜)ノおぉぉぉぉぉぉ～
山椒の実と茎分けるの一人じゃ大変ですねー
私もお手伝いしたのにー こんな美味しいの食べられるなら・・・(笑)
山椒ちりめんもおうちで作ると格別でしょうねー
うちはちょこっとしかないからコレくらいがちょうどいいかな！？
使い方ほとんど知らず、やたらみじん切りにして薬味っぽく使ってる私。「使い方ちゃうやーーん」って朝から一人つっこみです(笑)
また一つ勉強になりました。ありがとう
夕食も話題と美味しさで盛り上がりそうですねー (2007.05.30 07:20:32)
待ってました。すごーーい
山椒三昧って名前の調味料が出来そうな山椒の量とその使い道の幅広さにアッパレですわー
おお （ノlll゜▼゜)ノおぉぉぉぉぉぉ～
山椒の実と茎分けるの一人じゃ大変ですねー
私もお手伝いしたのにー こんな美味しいの食べられるなら・・・(笑)
山椒ちりめんもおうちで作ると格別でしょうねー
うちはちょこっとしかないからコレくらいがちょうどいいかな！？
使い方ほとんど知らず、やたらみじん切りにして薬味っぽく使ってる私。「使い方ちゃうやーーん」って朝から一人つっこみです(笑)
また一つ勉強になりました。ありがとう
夕食も話題と美味しさで盛り上がりそうですねー (2007.05.30 07:20:32)
ぱんだ0979さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞ひそかに、１番のりねらっている私 どきどき。
ぱんだ0979さん、おはようございます。
一番乗りは、ぱんださんでした！
＞すご～いね山椒 遠くから見たら枝豆かグリンピースに見えた。実山椒もはじめて見た。
似てる色だ～、たしかに！
実山椒ってスーパーに出回りませんよね。足が早いからかな？
庭があったら、山椒の木を植えたいよ～！
＞佃煮とか、ちりめんじゃことかごはんに、合いそう。すごーくご飯食べちゃいそうだ。うまそ～う。まいう～。
すご～くご飯を食べちゃいました。
＞二人暮らし料理 ３位死守よ。また、３ぽち（しつこい？意味ない？？）しときました～～。
１・２位ははるかかなた～、のアツイ３位ラインです。
皆様のポチで、なかなかしぶとくぶら下がっております。
ありがたいです。朝イチのポチ。
これで家事も頑張れます（只今は洗濯中）。
(2007.05.30 07:49:29)
ぱんだ0979さん、おはようございます。
一番乗りは、ぱんださんでした！
＞すご～いね山椒 遠くから見たら枝豆かグリンピースに見えた。実山椒もはじめて見た。
似てる色だ～、たしかに！
実山椒ってスーパーに出回りませんよね。足が早いからかな？
庭があったら、山椒の木を植えたいよ～！
＞佃煮とか、ちりめんじゃことかごはんに、合いそう。すごーくご飯食べちゃいそうだ。うまそ～う。まいう～。
すご～くご飯を食べちゃいました。
＞二人暮らし料理 ３位死守よ。また、３ぽち（しつこい？意味ない？？）しときました～～。
１・２位ははるかかなた～、のアツイ３位ラインです。
皆様のポチで、なかなかしぶとくぶら下がっております。
ありがたいです。朝イチのポチ。
これで家事も頑張れます（只今は洗濯中）。
(2007.05.30 07:49:29)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
ふみちゃん76
さん
しろちゃん１００７さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞早い朝にポチポチ (llllll´▽｀)ノ
しろちゃん１００７さん、おはようございます～。
早いよ～（笑）
アタシは今日５時前に起きてしまい、
物音も立てられないので日記書いてたんだけどね。
＞山椒三昧って名前の調味料が出来そうな山椒の量とその使い道の幅広さにアッパレですわー
happyさんは倍仕込むそうです。すごい。手馴れてないとできないですよ。
＞山椒の実と茎分けるの一人じゃ大変ですねー
一応、傷んでいるのはないか見ながらするでしょう？
結局、一粒も傷んでいなかったんですけどね。結果論。
＞山椒ちりめんもおうちで作ると格別でしょうねー
大さじ１杯分でできるから、ちょこっとでもイケるよん。
分量が少なければ作業もラクだし（もやしの根を取るようなもの）
挑戦してみてもいいかも～。
＞使い方ほとんど知らず、やたらみじん切りにして薬味っぽく使ってる私。「使い方ちゃうやーーん」って朝から一人つっこみです(笑)
生麩田楽とよく合ったでしょう？
山椒は醤油もいいけど、味噌もいいもんね☆
いいなぁ、ご近所のマーケットに売られているの？
みじんぎりもやってみたいですよ。
あ、ピーピーなったので、お洗濯を干しに行って来ます。
今日もしろちゃん１００７さんにとってよい１日になりますように～。
（体調は戻りましたか？）
(2007.05.30 07:57:26)
しろちゃん１００７さん、おはようございます～。
早いよ～（笑）
アタシは今日５時前に起きてしまい、
物音も立てられないので日記書いてたんだけどね。
＞山椒三昧って名前の調味料が出来そうな山椒の量とその使い道の幅広さにアッパレですわー
happyさんは倍仕込むそうです。すごい。手馴れてないとできないですよ。
＞山椒の実と茎分けるの一人じゃ大変ですねー
一応、傷んでいるのはないか見ながらするでしょう？
結局、一粒も傷んでいなかったんですけどね。結果論。
＞山椒ちりめんもおうちで作ると格別でしょうねー
大さじ１杯分でできるから、ちょこっとでもイケるよん。
分量が少なければ作業もラクだし（もやしの根を取るようなもの）
挑戦してみてもいいかも～。
＞使い方ほとんど知らず、やたらみじん切りにして薬味っぽく使ってる私。「使い方ちゃうやーーん」って朝から一人つっこみです(笑)
生麩田楽とよく合ったでしょう？
山椒は醤油もいいけど、味噌もいいもんね☆
いいなぁ、ご近所のマーケットに売られているの？
みじんぎりもやってみたいですよ。
あ、ピーピーなったので、お洗濯を干しに行って来ます。
今日もしろちゃん１００７さんにとってよい１日になりますように～。
（体調は戻りましたか？）
(2007.05.30 07:57:26)
ふみちゃん76さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞ホント、宝石箱だぁ～＾＾
＞きれいなグリーンですね☆
でしょう～？
開封後すぐ、カメラ探しに行ったもん。
＞これがどんどんおいしいお料理に変わるんだもの、みつみつさんのキッチンは魔法のキッチンですね☆
狭くて泣けるよ～。
魔法で広くして欲しいよ～。
どこかに広いキッチンが落ちてないかな～。
(2007.05.30 07:59:43)
＞きれいなグリーンですね☆
でしょう～？
開封後すぐ、カメラ探しに行ったもん。
＞これがどんどんおいしいお料理に変わるんだもの、みつみつさんのキッチンは魔法のキッチンですね☆
狭くて泣けるよ～。
魔法で広くして欲しいよ～。
どこかに広いキッチンが落ちてないかな～。
(2007.05.30 07:59:43)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
パウリーナ
さん
すっごく地道な作業ですね～。わたしはそういうの
苦手なんです。みつみつさんすごいわ。
鰯の梅山山椒とってもおいしそうです♪
どれも白いごはんがいっぱいすすみそうですね！ (2007.05.30 08:15:04)
苦手なんです。みつみつさんすごいわ。
鰯の梅山山椒とってもおいしそうです♪
どれも白いごはんがいっぱいすすみそうですね！ (2007.05.30 08:15:04)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
22670y
さん
おはようございます ぽちぽち☆
長時間の下処理お疲れ様でした
半日がかりで作られた晩ご飯の3品さぞや美味しかったでしょう
今後の山椒を使ったお料理楽しみです
ちりめんと鰯の分だけなら大さじ2杯(^o^)
私でも大丈夫そう・・・ですね (2007.05.30 08:15:29)
長時間の下処理お疲れ様でした
半日がかりで作られた晩ご飯の3品さぞや美味しかったでしょう
今後の山椒を使ったお料理楽しみです
ちりめんと鰯の分だけなら大さじ2杯(^o^)
私でも大丈夫そう・・・ですね (2007.05.30 08:15:29)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
sumi2005
さん
こちらまで山椒の匂いが届きそうな日記でした。。
ごちそうさま～です～♪
キレイな山椒で、佃煮もきれいな色に仕上がってる。。
ちりめん山椒でご飯食べたいよ。。京都からのお取り寄せしようかな～？
みつみつさん。。さすがです！！ (2007.05.30 09:06:01)
ごちそうさま～です～♪
キレイな山椒で、佃煮もきれいな色に仕上がってる。。
ちりめん山椒でご飯食べたいよ。。京都からのお取り寄せしようかな～？
みつみつさん。。さすがです！！ (2007.05.30 09:06:01)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
いちご9616
さん
~~~ヾ(^∇^)おはよー♪
今日は午後からお仕事なのでお寝坊しました
このような作業・・・
好きな人と嫌いな人に分かれます
私の母様とみつみつさんは好きな人です
☆いちご☆さんはこういうのが
だーい嫌いです
どーもだめですね・・・・尊敬の眼差しを飛ばして起きます ポチ
母様はもやしの根っこ取りとかすきですよ～～
私は根気がないのかしら？
自家製デミグラソースとかは何日掛けても作ったりするし
大人のセーターも３日で仕上げたりは出来るんだけど・・何が違うんだろうね？
一瓶ぐらいの梅酒用の梅を一粒づつ拭きふきするのが限界です (2007.05.30 10:00:15)
今日は午後からお仕事なのでお寝坊しました
このような作業・・・
好きな人と嫌いな人に分かれます
私の母様とみつみつさんは好きな人です
☆いちご☆さんはこういうのが
だーい嫌いです
どーもだめですね・・・・尊敬の眼差しを飛ばして起きます ポチ
母様はもやしの根っこ取りとかすきですよ～～
私は根気がないのかしら？
自家製デミグラソースとかは何日掛けても作ったりするし
大人のセーターも３日で仕上げたりは出来るんだけど・・何が違うんだろうね？
一瓶ぐらいの梅酒用の梅を一粒づつ拭きふきするのが限界です (2007.05.30 10:00:15)
すごい。
まめちびぽち
さん
山椒って売ってるし，自分で処理できるんだ(^_^;)
ちりめん山椒，好きなんですよ♪
京都に行くと必ず買ってきます。
自分で作れたら。。。うれしいなあ。
今年のキャパはもういっぱいいっっぱいなので、来年『忘れないで』チャレンジしてみたいです（爆） (2007.05.30 11:06:55)
ちりめん山椒，好きなんですよ♪
京都に行くと必ず買ってきます。
自分で作れたら。。。うれしいなあ。
今年のキャパはもういっぱいいっっぱいなので、来年『忘れないで』チャレンジしてみたいです（爆） (2007.05.30 11:06:55)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
ａｍｉｃｃｈｉ
さん
ぉおぉ～！実山椒三昧ですね。香ってきそう。
ちりめん山椒大好きなんです。いいなぁ～(*^_^*)
ごはんにのっているの、すっごくおいしそう。とてもいい色。
山椒の実、少しでも枝から外すの大変なのに、こんなにたくさん！
1時間半っていうの、わかります。手首・指先凝っちゃった？（笑）
でも、その後にはこぉ～んなに食べられるんですものね。 (2007.05.30 11:40:53)
ちりめん山椒大好きなんです。いいなぁ～(*^_^*)
ごはんにのっているの、すっごくおいしそう。とてもいい色。
山椒の実、少しでも枝から外すの大変なのに、こんなにたくさん！
1時間半っていうの、わかります。手首・指先凝っちゃった？（笑）
でも、その後にはこぉ～んなに食べられるんですものね。 (2007.05.30 11:40:53)
そうか！
happy2561
さん
さすが、みつみつさん！
山椒ちりめんが残ってたわ！
つくらなきゃ！
うちはたくさん作ってあげちゃうんですぐなくなるんです。。。
ちなみに軸は面倒なのでとりません～～～
(2007.05.30 12:10:35)
山椒ちりめんが残ってたわ！
つくらなきゃ！
うちはたくさん作ってあげちゃうんですぐなくなるんです。。。
ちなみに軸は面倒なのでとりません～～～
(2007.05.30 12:10:35)
パウリーナさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞すっごく地道な作業ですね～。
思った以上の地味さで時間がかかったためテレビつきっぱなし。
思いがけず草野仁さんの声を堪能してしまいました。
＞鰯の梅山山椒とってもおいしそうです♪
＞どれも白いごはんがいっぱいすすみそうですね！
すすみました。
今日はちゃんとおかずを作らなくちゃ。
(2007.05.30 12:20:32)
思った以上の地味さで時間がかかったためテレビつきっぱなし。
思いがけず草野仁さんの声を堪能してしまいました。
＞鰯の梅山山椒とってもおいしそうです♪
＞どれも白いごはんがいっぱいすすみそうですね！
すすみました。
今日はちゃんとおかずを作らなくちゃ。
(2007.05.30 12:20:32)
22670yさんへ
Oh!みつみつ
さん
22670yさん、こんにちは(^◇^)ノ
今日もポチポチありがとうございます。
＞長時間の下処理お疲れ様でした
次回はもっと手を抜こう～、って、来年か。
＞今後の山椒を使ったお料理楽しみです
たぶん「佃煮」「ちりめん山椒」「青魚の煮付け」を繰り返し・・・。
＞ちりめんと鰯の分だけなら大さじ2杯(^o^)
＞私でも大丈夫そう・・・ですね
そうです。500グラム買ったり、細かい茎まで取ろうとしたり、
そんなことをしなければいいんです！
（来年はもっと考えます・・・）
(2007.05.30 12:24:34)
今日もポチポチありがとうございます。
＞長時間の下処理お疲れ様でした
次回はもっと手を抜こう～、って、来年か。
＞今後の山椒を使ったお料理楽しみです
たぶん「佃煮」「ちりめん山椒」「青魚の煮付け」を繰り返し・・・。
＞ちりめんと鰯の分だけなら大さじ2杯(^o^)
＞私でも大丈夫そう・・・ですね
そうです。500グラム買ったり、細かい茎まで取ろうとしたり、
そんなことをしなければいいんです！
（来年はもっと考えます・・・）
(2007.05.30 12:24:34)
sumi2005さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞ちりめん山椒でご飯食べたいよ。。京都からのお取り寄せしようかな～？
山椒が苦手だった私ですが
「京都旅行で食べたちりめん山椒」で目覚めました。
あれは本当においしいですよね！！！
イメージして作ってみましたよん♪
あと、会津の「鰊の山椒漬け」も好きです。
葉っぱが大量に必要なんですよね。
来年は若葉もお取り寄せしようかな。
(2007.05.30 12:30:23)
山椒が苦手だった私ですが
「京都旅行で食べたちりめん山椒」で目覚めました。
あれは本当においしいですよね！！！
イメージして作ってみましたよん♪
あと、会津の「鰊の山椒漬け」も好きです。
葉っぱが大量に必要なんですよね。
来年は若葉もお取り寄せしようかな。
(2007.05.30 12:30:23)
いちご9616さんへ
Oh!みつみつ
さん
いちご9616さん、こんにちはヾ(*ﾟ∇ﾟ)ノ
＞今日は午後からお仕事なのでお寝坊しました
今まで残りの締め切りを片付けてました（終わった！）
もう昼だ！お仕事に出られましたね。
＞このような作業・・・
＞好きな人と嫌いな人に分かれます
＞私の母様とみつみつさんは好きな人です
ううん・・・。予想外に量が多くて大変だっただけ・・・。
（ちなみに実母もたぶん、ダメ）
＞☆いちご☆さんはこういうのが
＞だーい嫌いです
私もダメよ・・・。来年はオットと分担する・・・。
＞自家製デミグラソースとかは何日掛けても作ったりするし
＞大人のセーターも３日で仕上げたりは出来るんだけど・・何が違うんだろうね？
それもスゴイ。
セーターはね、編み図の解読ができないのよね。
あれは理系の頭でないとダメなのかな？
暗号に見えたり、どこ編んでるかわからんくなったりする。
（ちなみに実母は編み物大好き）
＞一瓶ぐらいの梅酒用の梅を一粒づつ拭きふきするのが限界です
こんな私、食い意地から好物の梅干作りに挑戦予定。
やっぱ無謀か～。
(2007.05.30 12:36:16)
＞今日は午後からお仕事なのでお寝坊しました
今まで残りの締め切りを片付けてました（終わった！）
もう昼だ！お仕事に出られましたね。
＞このような作業・・・
＞好きな人と嫌いな人に分かれます
＞私の母様とみつみつさんは好きな人です
ううん・・・。予想外に量が多くて大変だっただけ・・・。
（ちなみに実母もたぶん、ダメ）
＞☆いちご☆さんはこういうのが
＞だーい嫌いです
私もダメよ・・・。来年はオットと分担する・・・。
＞自家製デミグラソースとかは何日掛けても作ったりするし
＞大人のセーターも３日で仕上げたりは出来るんだけど・・何が違うんだろうね？
それもスゴイ。
セーターはね、編み図の解読ができないのよね。
あれは理系の頭でないとダメなのかな？
暗号に見えたり、どこ編んでるかわからんくなったりする。
（ちなみに実母は編み物大好き）
＞一瓶ぐらいの梅酒用の梅を一粒づつ拭きふきするのが限界です
こんな私、食い意地から好物の梅干作りに挑戦予定。
やっぱ無謀か～。
(2007.05.30 12:36:16)
ａｍｉｃｃｈｉさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞ぉおぉ～！実山椒三昧ですね。香ってきそう。
＞ちりめん山椒大好きなんです。いいなぁ～(*^_^*)
私も・・・
「チリメンザンショウノコトガ スキダカラァァァ」
がんばってしまいました。
＞ごはんにのっているの、すっごくおいしそう。とてもいい色。
こっちは白醤油じゃなく、普通のお醤油で。
＞山椒の実、少しでも枝から外すの大変なのに、こんなにたくさん！
絶対500グラムじゃなかった。計ればよかった。
＞1時間半っていうの、わかります。手首・指先凝っちゃった？（笑）
あとね、肩と腰も。それと、首も。
＞でも、その後にはこぉ～んなに食べられるんですものね。
冷凍庫に新たなお仲間が、予想外にたくさん・・・。
鶏肉2枚、出しました。
夕飯は鶏に決まりです☆
(2007.05.30 12:39:51)
＞ちりめん山椒大好きなんです。いいなぁ～(*^_^*)
私も・・・
「チリメンザンショウノコトガ スキダカラァァァ」
がんばってしまいました。
＞ごはんにのっているの、すっごくおいしそう。とてもいい色。
こっちは白醤油じゃなく、普通のお醤油で。
＞山椒の実、少しでも枝から外すの大変なのに、こんなにたくさん！
絶対500グラムじゃなかった。計ればよかった。
＞1時間半っていうの、わかります。手首・指先凝っちゃった？（笑）
あとね、肩と腰も。それと、首も。
＞でも、その後にはこぉ～んなに食べられるんですものね。
冷凍庫に新たなお仲間が、予想外にたくさん・・・。
鶏肉2枚、出しました。
夕飯は鶏に決まりです☆
(2007.05.30 12:39:51)
まめちびぽちさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞山椒って売ってるし，自分で処理できるんだ(^_^;)
毎年探し回って（福島まで行ったこともあるのよ）、
見つからないうちに季節が終わってしまうので、
今年は楽天で買いました。
庭があったら、まず山椒を植えたい私です。
＞ちりめん山椒，好きなんですよ♪
＞京都に行くと必ず買ってきます。
＞自分で作れたら。。。うれしいなあ。
すごく簡単なの。調味料を合わせて煮るだけよ！
＞今年のキャパはもういっぱいいっっぱいなので、来年『忘れないで』チャレンジしてみたいです（爆）
じゃぁ、来年の時期になった頃にまた日記に書く！
・・・ように心がけたいと思います。
(2007.05.30 12:43:11)
毎年探し回って（福島まで行ったこともあるのよ）、
見つからないうちに季節が終わってしまうので、
今年は楽天で買いました。
庭があったら、まず山椒を植えたい私です。
＞ちりめん山椒，好きなんですよ♪
＞京都に行くと必ず買ってきます。
＞自分で作れたら。。。うれしいなあ。
すごく簡単なの。調味料を合わせて煮るだけよ！
＞今年のキャパはもういっぱいいっっぱいなので、来年『忘れないで』チャレンジしてみたいです（爆）
じゃぁ、来年の時期になった頃にまた日記に書く！
・・・ように心がけたいと思います。
(2007.05.30 12:43:11)
happy2561さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞山椒ちりめんが残ってたわ！
＞つくらなきゃ！
1キロあったら、色々できますね！
＞うちはたくさん作ってあげちゃうんですぐなくなるんです。。。
おいしいものをお福分けされるなんて、さすがです。
残りを全て冷凍した私・・・ぅぅん、ケチんボウゥ。
＞ちなみに軸は面倒なのでとりません～～～
次回は取るのをやめようと今心に誓った私です。
(2007.05.30 12:45:50)
＞つくらなきゃ！
1キロあったら、色々できますね！
＞うちはたくさん作ってあげちゃうんですぐなくなるんです。。。
おいしいものをお福分けされるなんて、さすがです。
残りを全て冷凍した私・・・ぅぅん、ケチんボウゥ。
＞ちなみに軸は面倒なのでとりません～～～
次回は取るのをやめようと今心に誓った私です。
(2007.05.30 12:45:50)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
双子座ポン
さん
こんにちは。
きれいな「山椒」ですね。
どれもおいしそうです。おつかれさまです。
迷わずぽち！
私は今年は「山椒」まで手が回らず・・・残念です。
山椒のぴりぴり感、大好きで、八百屋さんに注文して買ってましたよ。そうかあ・・・ネットで買う方法もあったんだあ。
今日は、「お休み」で、少し「お昼ね」も「おやつ」もできます（＾＾）
あ、「梅」も買いにいかないとね。それに、郵便局の窓口へも。せっかくの平日休み、有効に使わねば！！
あ、「爪もみ」、私もやっていますよ～。リラックス効果もあるらしいですね。 (2007.05.30 13:46:29)
きれいな「山椒」ですね。
どれもおいしそうです。おつかれさまです。
迷わずぽち！
私は今年は「山椒」まで手が回らず・・・残念です。
山椒のぴりぴり感、大好きで、八百屋さんに注文して買ってましたよ。そうかあ・・・ネットで買う方法もあったんだあ。
今日は、「お休み」で、少し「お昼ね」も「おやつ」もできます（＾＾）
あ、「梅」も買いにいかないとね。それに、郵便局の窓口へも。せっかくの平日休み、有効に使わねば！！
あ、「爪もみ」、私もやっていますよ～。リラックス効果もあるらしいですね。 (2007.05.30 13:46:29)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
ねね12248399
さん
季節のものっておいしそうですね。
うちにも小さな山椒の木があるんです。みてみよう。
いつも実がなるの見逃してしまうんです。
ただ主人や子供はサンショウ苦手で・・。
ちりめんサンショウは有名ですね。
いわしも一緒に煮たら臭みがとれそう!!
(2007.05.30 14:29:06)
うちにも小さな山椒の木があるんです。みてみよう。
いつも実がなるの見逃してしまうんです。
ただ主人や子供はサンショウ苦手で・・。
ちりめんサンショウは有名ですね。
いわしも一緒に煮たら臭みがとれそう!!
(2007.05.30 14:29:06)
すご～い！！
Sakuraｙｙｎ
さん
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
のそのそら
さん
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
うさこ4453
さん
昔、山椒の木があって、実もなっていたのですが、知らないうちに枯れてしまいました。周りで火をたいたり、灰をかけたりしたら枯れるよーってその時聞きました。今、実の時期ですね。どこかで、実を捜しましょうかねー無料でくれるところを・・。
(2007.05.30 16:11:00)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
yunp
さん
山椒、子どもの頃は苦手だったけど、今は大好き。
今もメカブと山椒の実の佃煮が冷蔵庫に入ってる！！
こういうごはんが進むおかずがあると、安心だし、嬉しいですよね。
どれもこれもも美味しそう。
みつみつさんが作ったのをお取り寄せしたいわ～♪ (2007.05.30 17:47:32)
今もメカブと山椒の実の佃煮が冷蔵庫に入ってる！！
こういうごはんが進むおかずがあると、安心だし、嬉しいですよね。
どれもこれもも美味しそう。
みつみつさんが作ったのをお取り寄せしたいわ～♪ (2007.05.30 17:47:32)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
＊ しょこら ＊
さん
私も、山椒の実は初めて見ました！
山椒はうなぎにかけるもの。じゃぁないんですね_(^^;)ゞ
おいしそぅｗｗ☆彡
山椒の佃煮を自分で作れる自信がまったくないけど、
夕飯の1品に欲しいです(〃^∇^)o (2007.05.30 17:52:09)
山椒はうなぎにかけるもの。じゃぁないんですね_(^^;)ゞ
おいしそぅｗｗ☆彡
山椒の佃煮を自分で作れる自信がまったくないけど、
夕飯の1品に欲しいです(〃^∇^)o (2007.05.30 17:52:09)
双子座ポンさんへ
Oh!みつみつ
さん
双子座ポンさん、こんばんは。
＞迷わずぽち！
いつもありがとうございます。
半日かけた甲斐があるというものです～。
＞今日は、「お休み」で、少し「お昼ね」も「おやつ」もできます（＾＾）
どんな1日だったかな。
使われたかしら、びたんとにお。
＞あ、「梅」も買いにいかないとね。それに、郵便局の窓口へも。せっかくの平日休み、有効に使わねば！！
平日のお休みは、金融機関に足が向きますね。
・・・っていうか、土日も営業すべし！
＞あ、「爪もみ」、私もやっていますよ～。リラックス効果もあるらしいですね。
そうなんですか～。
とりあえず爪は丈夫になった気がします・・・。
(2007.05.30 20:26:02)
＞迷わずぽち！
いつもありがとうございます。
半日かけた甲斐があるというものです～。
＞今日は、「お休み」で、少し「お昼ね」も「おやつ」もできます（＾＾）
どんな1日だったかな。
使われたかしら、びたんとにお。
＞あ、「梅」も買いにいかないとね。それに、郵便局の窓口へも。せっかくの平日休み、有効に使わねば！！
平日のお休みは、金融機関に足が向きますね。
・・・っていうか、土日も営業すべし！
＞あ、「爪もみ」、私もやっていますよ～。リラックス効果もあるらしいですね。
そうなんですか～。
とりあえず爪は丈夫になった気がします・・・。
(2007.05.30 20:26:02)
ねね12248399さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞うちにも小さな山椒の木があるんです。みてみよう。
わぁ、いいですね。早速見てみないと！実は今ですよ。
そういえば、この時期アゲハチョウが卵を産みませんか？
子どもの頃、それで木が丸坊主に・・・。ご注意を。
＞ただ主人や子供はサンショウ苦手で・・。
わかります、私もかつて苦手でしたもの。
＞ちりめんサンショウは有名ですね。
＞いわしも一緒に煮たら臭みがとれそう!!
臭みが取れて、いい香り。
でも、ご家族がお好みではないのなら仕方がない！
・・・うん、売りましょう！
(2007.05.30 20:29:36)
わぁ、いいですね。早速見てみないと！実は今ですよ。
そういえば、この時期アゲハチョウが卵を産みませんか？
子どもの頃、それで木が丸坊主に・・・。ご注意を。
＞ただ主人や子供はサンショウ苦手で・・。
わかります、私もかつて苦手でしたもの。
＞ちりめんサンショウは有名ですね。
＞いわしも一緒に煮たら臭みがとれそう!!
臭みが取れて、いい香り。
でも、ご家族がお好みではないのなら仕方がない！
・・・うん、売りましょう！
(2007.05.30 20:29:36)
Sakuraｙｙｎさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞たくさんの量だね～～。
びっくりですよ～。
500よりも多かったはず。
＞私も”ちりめん山椒”大好きだよぉ。
＞あったかいご飯のおともにはバッチリだね～。
今晩も、のせて食べちゃいました。
今日も刺激びりびり。
ちりめんがおいしいのか、山椒がおいしいのか。
一緒になっているからおいしいのか～？
(2007.05.30 20:31:38)
びっくりですよ～。
500よりも多かったはず。
＞私も”ちりめん山椒”大好きだよぉ。
＞あったかいご飯のおともにはバッチリだね～。
今晩も、のせて食べちゃいました。
今日も刺激びりびり。
ちりめんがおいしいのか、山椒がおいしいのか。
一緒になっているからおいしいのか～？
(2007.05.30 20:31:38)
のそのそらさんへ
Oh!みつみつ
さん
うさこ4453さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞周りで火をたいたり、灰をかけたりしたら枯れるよーってその時聞きました。
それは知りませんでした。
熱に弱いのかな？アルカリに弱いのかな。
うちのは、アゲハチョウの幼虫に食べられちゃいました。
＞今、実の時期ですね。どこかで、実を捜しましょうかねー無料でくれるところを・・。
ご近所にあるかしら。
でもそれ以前に、うさこ4453さんには時間がない！
忙しくって24時間では足りませんよね。
ひまわりは、進んでいますか？
山椒よりもひまわり、ですね。
(2007.05.30 20:36:09)
それは知りませんでした。
熱に弱いのかな？アルカリに弱いのかな。
うちのは、アゲハチョウの幼虫に食べられちゃいました。
＞今、実の時期ですね。どこかで、実を捜しましょうかねー無料でくれるところを・・。
ご近所にあるかしら。
でもそれ以前に、うさこ4453さんには時間がない！
忙しくって24時間では足りませんよね。
ひまわりは、進んでいますか？
山椒よりもひまわり、ですね。
(2007.05.30 20:36:09)
今注文しました！
曽許之御立
さん
昔大分に旅行に言った際実山椒をかって帰ってきてその魅力に取り付かれました！！
でね！庭に植えたんだけど実がならないの！！
これでマーボードーフ作ると最高なんです！
これは冷凍保存はできますか？？
(2007.05.30 20:38:24)
でね！庭に植えたんだけど実がならないの！！
これでマーボードーフ作ると最高なんです！
これは冷凍保存はできますか？？
(2007.05.30 20:38:24)
yunpさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞山椒、子どもの頃は苦手だったけど、今は大好き。
私も同じ。体が「毒じゃない。食べていいよ。」って言ってるみたい。
＞今もメカブと山椒の実の佃煮が冷蔵庫に入ってる！！
私は、今度昆布と煮る予定。海草とも相性よし！ね。
＞こういうごはんが進むおかずがあると、安心だし、嬉しいですよね。
でも、食べ過ぎちゃう。ごはんの炊きすぎに注意。 (2007.05.30 20:38:25)
私も同じ。体が「毒じゃない。食べていいよ。」って言ってるみたい。
＞今もメカブと山椒の実の佃煮が冷蔵庫に入ってる！！
私は、今度昆布と煮る予定。海草とも相性よし！ね。
＞こういうごはんが進むおかずがあると、安心だし、嬉しいですよね。
でも、食べ過ぎちゃう。ごはんの炊きすぎに注意。 (2007.05.30 20:38:25)
＊ しょこら ＊さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞山椒はうなぎにかけるもの。じゃぁないんですね_(^^;)ゞ
イヤイヤ、うなぎにかけるものですよ～。
お魚と相性がよいですよね。
＞山椒の佃煮を自分で作れる自信がまったくないけど、
＞夕飯の1品に欲しいです(〃^∇^)o
すごく簡単なんです。
ただ、私は欲深く買い込みすぎただけなの。
少量なら、あっという間ですよ。
調味料を煮立てて煮含まるだけでできちゃいますよ。
(2007.05.30 20:40:22)
イヤイヤ、うなぎにかけるものですよ～。
お魚と相性がよいですよね。
＞山椒の佃煮を自分で作れる自信がまったくないけど、
＞夕飯の1品に欲しいです(〃^∇^)o
すごく簡単なんです。
ただ、私は欲深く買い込みすぎただけなの。
少量なら、あっという間ですよ。
調味料を煮立てて煮含まるだけでできちゃいますよ。
(2007.05.30 20:40:22)
曽許之御立さんへ
Oh!みつみつ
さん
わ。買われたのですね！
＞昔大分に旅行に言った際実山椒をかって帰ってきてその魅力に取り付かれました！！
本当に魅力的な香りとびりびりです。
＞でね！庭に植えたんだけど実がならないの！！
＞これでマーボードーフ作ると最高なんです！
え？ならない？なぜでしょう。
もれなく実が付くものと思っていました。
それはがっかりですね。何年かすると実が付くのかしら。
＞これは冷凍保存はできますか？？
しましたよ～。
塩茹でして冷水にとり、時々水を替えながら好みの時間水に晒す。
キッチンペーパーの間に挟んでしっかり水気を取り、小分けして冷凍。 (2007.05.30 20:44:56)
＞昔大分に旅行に言った際実山椒をかって帰ってきてその魅力に取り付かれました！！
本当に魅力的な香りとびりびりです。
＞でね！庭に植えたんだけど実がならないの！！
＞これでマーボードーフ作ると最高なんです！
え？ならない？なぜでしょう。
もれなく実が付くものと思っていました。
それはがっかりですね。何年かすると実が付くのかしら。
＞これは冷凍保存はできますか？？
しましたよ～。
塩茹でして冷水にとり、時々水を替えながら好みの時間水に晒す。
キッチンペーパーの間に挟んでしっかり水気を取り、小分けして冷凍。 (2007.05.30 20:44:56)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
いずみ1063
さん
みつみつさん、こんばんは（*^_^*）
実山椒がもし家にあっても、私だったらどうして良
いかわかんないや(^^ゞ
みつみつさん、すごいなぁ。写真もとても綺麗ですね♪
実山椒、最近どこかのスーパーで最近見かけたのだけど何処だったかなぁ。
つか、その後みつみつさんの日記を見て、あれは実山椒だったのか！って分かったの(^^ゞｱﾊﾊ
刺激のある食べ物、大好きなもんで興味深々だわ！
ちりめん山椒って聞いたことあるけど食べたことないの。
(2007.05.30 21:36:45)
実山椒がもし家にあっても、私だったらどうして良
いかわかんないや(^^ゞ
みつみつさん、すごいなぁ。写真もとても綺麗ですね♪
実山椒、最近どこかのスーパーで最近見かけたのだけど何処だったかなぁ。
つか、その後みつみつさんの日記を見て、あれは実山椒だったのか！って分かったの(^^ゞｱﾊﾊ
刺激のある食べ物、大好きなもんで興味深々だわ！
ちりめん山椒って聞いたことあるけど食べたことないの。
(2007.05.30 21:36:45)
いずみ1063さんへ
Oh!みつみつ
さん
いずみ1063さん、コンバンワー(*^ロ^)ノ☆
＞実山椒、最近どこかのスーパーで最近見かけたのだけど何処だったかなぁ。
きっと、happyさんが私よりも詳しいです。
調理方法とかバリエとかおしえてもらえるかも、わくわく。
想像しているよりは簡単。私は量でしくじった！
近所で買えるなんていいな。だったら少量を複数回買ったかも。
＞刺激のある食べ物、大好きなもんで興味深々だわ！
オットびりびり好きにつき、かなり残し気味に調理しました。
舌が本当にしびれた。正座の後みたくなった。
刺激味が好きないずみ1063さん、あのしびれは体験すべきです。
ホントよ、「舌が正座」なのよ～。 (2007.05.30 21:56:22)
＞実山椒、最近どこかのスーパーで最近見かけたのだけど何処だったかなぁ。
きっと、happyさんが私よりも詳しいです。
調理方法とかバリエとかおしえてもらえるかも、わくわく。
想像しているよりは簡単。私は量でしくじった！
近所で買えるなんていいな。だったら少量を複数回買ったかも。
＞刺激のある食べ物、大好きなもんで興味深々だわ！
オットびりびり好きにつき、かなり残し気味に調理しました。
舌が本当にしびれた。正座の後みたくなった。
刺激味が好きないずみ1063さん、あのしびれは体験すべきです。
ホントよ、「舌が正座」なのよ～。 (2007.05.30 21:56:22)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
スイートタルト
さん
すご～い、こうやって実山椒を調理するんですね～。
それも知らなかったです。
ちりめん山椒、売ってるのみたいです。
う～ん、香りが漂ってきそう♪
みつみつさんのページって、目でも想像でも楽しめますね！
食いしん坊の私には、たまりません(*@@*)！！ (2007.05.30 22:19:57)
それも知らなかったです。
ちりめん山椒、売ってるのみたいです。
う～ん、香りが漂ってきそう♪
みつみつさんのページって、目でも想像でも楽しめますね！
食いしん坊の私には、たまりません(*@@*)！！ (2007.05.30 22:19:57)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
*you-pom*
さん
そうです！このじゃこ！の。母上が作ってました。
口にあの刺激とじゃこの食感がよみがえってきます！！冷凍すると刺激が弱まっていくんですね。。
あ～おいしそうです！！ (2007.05.30 23:40:21)
口にあの刺激とじゃこの食感がよみがえってきます！！冷凍すると刺激が弱まっていくんですね。。
あ～おいしそうです！！ (2007.05.30 23:40:21)
スイートタルトさんへ
Oh!みつみつ
さん
＞ちりめん山椒、売ってるのみたいです。
「こんなに簡単なんだ」って驚くくらいすぐできました。
物産展に行く度「ちびっとでお高いぃ」と指をくわえていたので、嬉しい♪
＞みつみつさんのページって、目でも想像でも楽しめますね！
ぜひ、「いい方」に想像してください！！！うふ。
＞食いしん坊の私には、たまりません(*@@*)！！
食いしん坊、万歳～＼(^∇^*)／ (2007.05.31 05:02:17)
「こんなに簡単なんだ」って驚くくらいすぐできました。
物産展に行く度「ちびっとでお高いぃ」と指をくわえていたので、嬉しい♪
＞みつみつさんのページって、目でも想像でも楽しめますね！
ぜひ、「いい方」に想像してください！！！うふ。
＞食いしん坊の私には、たまりません(*@@*)！！
食いしん坊、万歳～＼(^∇^*)／ (2007.05.31 05:02:17)
*you-pom*さんへ
Oh!みつみつ
さん
＞そうです！このじゃこ！の。母上が作ってました。
お母様もお好きだったのですね。
＞口にあの刺激とじゃこの食感がよみがえってきます！！冷凍すると刺激が弱まっていくんですね。。
すごい刺激でした。
数粒を1度に食べると・・・そういうレジャーのような。
そういう罰ゲームのような（？）。
(2007.05.31 05:06:00)
お母様もお好きだったのですね。
＞口にあの刺激とじゃこの食感がよみがえってきます！！冷凍すると刺激が弱まっていくんですね。。
すごい刺激でした。
数粒を1度に食べると・・・そういうレジャーのような。
そういう罰ゲームのような（？）。
(2007.05.31 05:06:00)
Re:季節のおいしい仕事/青山椒で佃煮etc(05/30)
もくよう☆
さん
お疲れ様でした(*^∇^*) 作業が終わると妙な達成感が有りますよね（＾ ＾） 先日のピーナッツの皮むきがそうでした（笑）
手間がかかった物ほど愛着があるのに食べるのはあっと言う間…（^ ^ ；)
ほんと緑の宝石箱って感じですね(*^∇^*) ピリピリぽちポチ♪
(2007.05.31 06:10:44)
手間がかかった物ほど愛着があるのに食べるのはあっと言う間…（^ ^ ；)
ほんと緑の宝石箱って感じですね(*^∇^*) ピリピリぽちポチ♪
(2007.05.31 06:10:44)
Re:曽許之御立さんへ(05/30)
曽許之御立
さん
Oh!みつみつさん
わはは！
UPに冷凍にやり方かいてありました＾＾；
もうすぐ注文リンクに飛んじゃって実はよく読んでなかった 汗；
届いたら週末またお邪魔して手順を見させてね！
＞わ。買われたのですね！
＞
＞＞昔大分に旅行に言った際実山椒をかって帰ってきてその魅力に取り付かれました！！
＞
＞本当に魅力的な香りとびりびりです。
＞
＞＞でね！庭に植えたんだけど実がならないの！！
＞＞これでマーボードーフ作ると最高なんです！
＞
＞え？ならない？なぜでしょう。
＞もれなく実が付くものと思っていました。
＞それはがっかりですね。何年かすると実が付くのかしら。
＞
＞＞これは冷凍保存はできますか？？
＞
＞しましたよ～。
＞塩茹でして冷水にとり、時々水を替えながら好みの時間水に晒す。
＞キッチンペーパーの間に挟んでしっかり水気を取り、小分けして冷凍。
-----
(2007.05.31 08:52:14)
わはは！
UPに冷凍にやり方かいてありました＾＾；
もうすぐ注文リンクに飛んじゃって実はよく読んでなかった 汗；
届いたら週末またお邪魔して手順を見させてね！
＞わ。買われたのですね！
＞
＞＞昔大分に旅行に言った際実山椒をかって帰ってきてその魅力に取り付かれました！！
＞
＞本当に魅力的な香りとびりびりです。
＞
＞＞でね！庭に植えたんだけど実がならないの！！
＞＞これでマーボードーフ作ると最高なんです！
＞
＞え？ならない？なぜでしょう。
＞もれなく実が付くものと思っていました。
＞それはがっかりですね。何年かすると実が付くのかしら。
＞
＞＞これは冷凍保存はできますか？？
＞
＞しましたよ～。
＞塩茹でして冷水にとり、時々水を替えながら好みの時間水に晒す。
＞キッチンペーパーの間に挟んでしっかり水気を取り、小分けして冷凍。
-----
(2007.05.31 08:52:14)
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