おからクッキーで落ち着いた食欲も
この週末でまたバランス崩してます(^_^;)
来週はおからクッキーと玄米おかゆで乗り切らなきゃ。。。

おからクッキー。
まめちびは明日バナナ入りにチャレンジしてみようと思ってます。 (2008.05.18 22:14:45)

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みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.05.18

シメには玄米のおじや。

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52791)

カテゴリ：食べる

週に２日の飲酒デー。
会津土産の日本酒と、同じくお土産に買った「鰊の山椒漬け」。
義母の実家から頂いたという山芋を、自家製梅干で和えたもの。
今年最後と思われる、ホタルイカの釜茹で（もうイカに力がなかった）。

お土産で晩酌

晩酌が終わったら、玄米雑炊作りに取り掛かります～。
只今、マイブーム中のこちら。
雑炊なんだけど、玄米にプチプチ噛み応えがあって食べ応えあり！
量も多いので、すっごくお腹がいっぱいになります。
具のバリエーションも豊富。今回はごぼうと卵で。

＊只今マイブーム中・玄米雑炊（ごぼう編）＊２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　だし汁・・・・・２～３カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌・・・・・・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・・・・・・・１本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・・・・・・・・・２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　三つ葉・七味唐辛子・・・適宜

　　　　　　１）卵は冷蔵庫から出して、室温程度に温度を上げておく。
　　　　　　　　器はお湯をはるなどして、温めておく。
　　　　　　２）ごぼうはささがきにして、水に晒す。

　　　　　　４）沸騰したら玄米ごはんを入れる。
　　　　　　　　再び沸騰してきたら火を止め、味噌を溶く。塩で味を調える。
　　　　　　５）器にアツアツの雑炊をお玉１杯分ほど入れ、卵を割り入れる。
　　　　　　　　卵の上に、さらにアツアツの雑炊をそっとのせるように入れていく。

１個２０円程度の卵が、器の中では宝物のような存在感。
そ～っと食べ進み、半熟に固まった黄身を崩して食べるフィニッシュ。
この玄米雑炊の醍醐味は、ここにあるのです・・・。

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amicchiさんがアスパラつくねを作ってくださいました。
amicchiさん、嬉しいです。ありがとうございます。

おからクッキーの輪も、広がっているようです～。
私のレシピではないけれど、なんだか嬉しい。
このおからクッキー、材料がシンプルなだけに、意外と奥が深く。
おいしく作るには「空気を抜いてぎゅっと成形する」のが絶対条件。
最初に蓋なしで作ったのより、ワンカップ蓋を使ったものの方が断然ウマイ！
湿気りやすいので、食べる前には電子レンジで１分ほど加熱後冷まし、
カリッとさせて食べるのがおいしいです。
私は若干薄めに作るので、鉱泉せんべいのような食感に仕上がってます。
次回は 00akaoni00さんの紫芋味と、
次回はこざかなくんさんのレーズン入りを真似してみる予定です。

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Last updated 2008.05.18 09:45:19
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■コメント

ありがとうございます

00akaoni00 さん

リンク、ありがとうございます。

ホタルイカ、私もみつみつさんのブログを読んで
食べたくなったのでスーパーで購入したんですが
味は・・・でした。
昨日探したらもう売っていなかったので
今年はシーズン終了直前のまさに力ないホタルイカしか味わえませんでした。
また来年に持越しです。

うちも基本は玄米食なんですが
玄米ってプチプチでもちもちで美味しいですよね。
私も春牛蒡でぞうすい、またまた真似っこしようかな。 (2008.05.18 09:32:47)

返事を書く

Re:シメには玄米のおじや。(05/18)

そら豆さん

このおじや美味しそう～

適当にジャンクフードを食べてしまう我が家の晩酌タイムとは大違いっ！
(2008.05.18 11:40:50)

返事を書く

Re:シメには玄米のおじや。(05/18)

quitelovely/ym さん

力のないホタルイカに笑ってしまいました＾＾

玄米の雑炊、大好きです！ごはんがふやけすぎず、プチプチ感がいいですよね。お鍋のしめは玄米雑炊です！ (2008.05.18 12:57:48)

返事を書く

Re:シメには玄米のおじや。(05/18)

ａｍｉｃｃｈｉさん

リンクしてくださったんですね。ありがとうございます(*^_^*)
実はおからクッキーのレシピ、私もしっかりメモしています（笑）

玄米雑炊美味しそうですね。ごぼうとお味噌、の組み合わせもいいわぁ～。
おまけに半熟たまごっていうのが最高！！

(2008.05.18 16:40:14)