今日はパン日和

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

お正月は旦那の実家、そして２日は妹の家に家族で新年のご挨拶へ行ったりと

まともに自宅でお節を食べずにご馳走になってました　笑

自宅のお節は毎年栗きんとん、紅白なますなど好きな物だけ作るという感じですね　＾＾;

そして今年の初焼きはパンではなくチーズケーキ♪

妹の家に行った時の手土産です。

去年は焼く機会がなかったけど、我が家でいつも焼いているサワークリーム入りで

ＮYチーズケーキほど濃厚ではないけどしっとりして食べやすいチーズケーキです。

焼き上がりはふわ～っと膨れてますが、

時間が経つと焼き縮んでどっしりしたケーキに♪

お味見用にはイチゴジャムをかけていただきました♪

★★ 簡単！しっとりチーズケーキ ★★

★ 材料 　　１８センチの丸型１台分（底の取れるもの）　

◆市販のビスケット　　８０ｇ

◆無塩バター　　４０ｇ（溶かしておく）

・クリームチーズ　　２００ｇ

・サワークリーム　　９０g

・お砂糖　　８０ｇ

・卵　　２個

・レモンの皮　　1/2個分（摩り下ろしておく）

・レモン汁　　大さじ２

・薄力粉　　１５ｇ

・生クリーム　　２００ｃｃ

■準備　

・型に分量外のバターを塗っておきます。

・クリームチーズをボールに入れてレンジ弱で１分くらい加熱して柔らかくしておきます。

・オーブンを１７０度に温めます。

★ 作り方

１、ビスケットをビニール袋に入れて麺棒でたたき細かくしてから溶かしバターを入れます。

　　まとまったら型の底に入れ上からコップなどで押して平らにして冷蔵庫へ入れておきます。

２、泡だて器でクリームチーズとサワークリームをよく混ぜてからお砂糖も加えてよく混ぜます。

　　溶いた卵を少しずつ加えその都度混ぜます。

３、２にレモン汁、レモンの皮、振るった薄力粉の順に入れて混ぜ、最後に生クリームも加えて

　　混ぜ型に入れてオーブンで４０～４５分、竹串で刺して何もつかなくなるまで焼きます。

　　※時間はオーブンによって変わります。

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