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チョット心配な地球
今日の夕暮れはチット幻想的５月中旬でこの夕空 今年の夏はどのような空を見せてくれるでしょうか？
May 17, 2024
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8ヶ月の空白を埋めるため
毎日毎日が「大切」なのだが…仕舞い込んだものがなかなか出てこないそんなにオシャレなものではありませんが頑なな心は氷解しないのかなぁ？
April 24, 2024
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明日からのつげ口
今日、探していたものが「あった」なんなんだかぁ~なぁ~大切にしてあったものは「奥に奥に」しまい込んじゃって小学生の昔からの私の悪い癖未だに治らない 一生治らないでしょう
April 8, 2024
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ようやっと環境が環境が整ったかな？
今日も暑いですコロナ禍でなければ 良い季節なのにねよさこい もなければ 北海道神宮祭もないだけど 東京オリンピックはやるンだとなんだかね～～(-"-)
June 11, 2021
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ミクロSD ガードを本ストレージに･･･挑戦
DIGNO F のSD ガードをストレージ化しました 現在 支障はないが やはりフォトをアップロードできない だんだん嫌になってきた😱
May 5, 2021
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待っている人は待っている
何とか再開できる土壌が出来ました美恵子先生が作った「つまみ細工」です喫茶ルームに飾る五月のイメージをお願いいたしました私は大満足です(^^♪美恵子先生 ありがとう♬
April 26, 2021
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やっとやる気になったのに(T_T)
ブログ再開を決意しましたが・・・・・・・・フォトをアップロード出来ない状態ですコロナの影響でしょうか？
April 30, 2020
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除雪がされてません(￣^￣)
札幌から通勤してます 除雪＆排雪がされてません 雪まつりも最高潮のはずたが ３６号さえ轍が(￣ー￣) なんか今年はおかしい 片道22キロ １５年通勤してます 時々､命の危うさを感じます
February 8, 2020
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写真展が終了しました
２０１９年の写真展が終了しました私の新作はありませんこれまで発表した作品を陳列しましたでも、私的には新鮮です写真って何なんでしょうね？次回来年は、Nフィルターとマクロの写真と思っていますでも、師匠にカメラのセンサーが壊れる とご指摘があります取り置き、Nフィルターは断念かな？
December 6, 2019
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７月の北海道はカラッと？
北海道はカラッとしているのが 全国に知られていますが なんと去年と同じでジメッとしてます なぜでしょう？ 水曜日からの三日間気温も高いのですが 湿度も高いです こんな北海道・・・・・嫌です(￣ー￣) てな具合でまかないの時間が やってきました 冷やしです お客さんから､ズッキーニを頂きました デッカイ‼ f(^^;) みなさん､ズッキーニを育てると 大きくなった所で収穫 あまり大きくなるとボケますが 今回､頂いたモノは丁度よいデス(^-^)/ 今日は｢冷やし素麺｣を作りましょう 1 ズッキーニをサイコロ切りに 2 大根おろしを作ります 3 すりごま・お砂糖・お醤油・出汁を あわせて置きます 4 ズッキーニをさっと湯通して 氷水でしめます 5 ミニトマトを縦半分に切って置きます 6 素麺を茹でて氷水でしめます 7 茹でたまご＝沸騰して３分 火を止め３分 8 6を器に涼しげに盛り付けます 9 2～5を合わせて 食べる直前に素麺に盛り付けて 出来上がりデス(^-^ゞ 残ったズッキーニをオリーブオイルで 素焼きにしました 塩・黒コショウ・オレガノ・コリアンダー クミンで味付けを ズッキーニは茄子と同じで 油分と一緒にそのほかの素材の 味を吸ってくれます ワタシ的には､豚バラとの炒めモノが 好きです( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ それにしても､蒸し暑いっス 客席､24度 厨房､35度(((((((・・;) 湿度 計器ない(^-^ゞ では､みなさま 食中毒には充分､お気をつけて こまめな水分補給を
July 27, 2019
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ようやっと太陽さんが顔出した
７月１１日から天候不順が続いて しばらく日差しに恵まれなかったデス 今日は暑さも夏日となり､アッチ～ で､ランチですが・・・ ご想像どおりの賄い ひやむぎ 雨ニモマケズ 風ニモマケズ 夏ノアツサニモマケズ・・・ ナンカ､こんなフレーズがよぎります 来週には学校が夏休みに ガキどもケッパレ❗ 2023年にオープニングを迎える ボールパーク 今秋､いよいよ工事が始まります なんて､浮かれてもいられません １０月の消費税増税もあるし だいたいこの天気では､日照不足 野菜の高騰や米不足が心配です 現に梅雨明けしていません 台風５号の接近で 長崎県五島列島付近及び対馬に 大雨特別警報レベル５｢命を守る最善を｣ が､出ています 四季のバランスが崩れてる・・・ と､感じてるのはオイラだけ？ サァ～明日は参議院選挙 国民の権利を全うしてきます
July 20, 2019
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作品は料理も写真も源は同じ
今日は恒例の｢仲良し会｣ 暑い日です で､ランチはこちら 左下：メインｰあさりご飯 右下：キャベツの浅漬け 右上：卵豆腐とオクラ 焼きナス＆うどんの冷漬け 左上：辛子心太 改心の一撃です😅 みなさんにご満足頂きました(^-^ゞ ありがとうございます さて､今年も半分が過ぎてしまいました 12月には｢ｱﾝﾋﾞｼｬｽ写真展｣ 最初､頭の中で考えていた｢企画｣は・・・ 無理な状態です そんな甘いモノではなかったf(^^;)実際 どう見ても時間が足りない 今回は欠勤できません (｡・´_｀・｡)～はぁ～ でも､ でも､ でも､ 頑張ります(￣ー￣)
July 9, 2019
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Windows 7は来年１月サポート終了
こばんはデス 今月の始まりは嫌なことばかり続き 投げやりな感じが増幅してます 灯油漏れや、芝刈機で指切ったり レーザープリンタの感光ユニットが ポシャったり・・・・・ でも、この子に一番手が掛かる 色んな事を素人ながら調べて 試して来ました ｢ファイルを読み込んでます｣ ココでスタック… 調べてみた A ファイルを読み込んでいるのではなく ファイルそのモノが無いか、壊れてます B ハードウェア自体が壊れてます A は救済の余地有り B は御愁傷様です まあ、A に頼ってネットで調べた ｢修復デイスク｣の作成で救済を見つける でも結局はダメでした 私のやり方が間違えている事に期待します これ以前の写真データやPOP ､帳簿は このwindows 7の中に有ります
June 20, 2019
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これっテ？商品なるか パートワン
こんばんはデス 先日のまかないブログの続きから… なンの変哲もない 塩パスタ フィーリングは キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・ベーコン なンの変哲はない スパゲッティーは1.8ミリ 申し訳ありません なンの変哲もありません 変哲というか？それともコツというか？ それは、禁じ手の使う事 A.塩ゆではしない B.表記より2分早め茹であげる アルデンテのアルデンテ C.水にさらす(洗う) D.パスタソースを餡化する 調理学校では絶対教えてくれませんネ 一流のイタリアンシェフにもネ ところが昭和40年代の喫茶店は……… こういう工夫をしていた 国民性というか、なんだろう？ 日本人の好みは｢熱い｣か｢冷たい｣かなので 良くテーブルマナーで ｢スープは音を立てず、口に流しこむ｣ ………わたしゃ無理 これは、欧米のスープの温度が低いから 味噌汁をスプーンでは食サナイワタシ 一流レストランでの経験でも ヨーロッパのレストランの経験で フレンチでも、イタリアンでも 不満は｢ぬるい｣ 相手を否定はしません だって｢食の文化｣でケンカしたら ｢いくさ｣になります こんな小さな日本でもネ つづく
June 17, 2019
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今日のまかない
キタヒロは晴れました 先月の強風でぶっ飛んインフォメーション どうにか修理しました でも、掲示するPOPがありません PC がダウン プリントが出来ません どうしたものかね? さて、今日のまかないです オリジナル 塩パスタ たぶんオリジナル 調理方法はまた明日ネ 明日は天候が崩れる予報です ではお休みなさいませ(￣ー￣) あっあっ…師匠リハビリけっぱれ
June 14, 2019
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出稼ぎの日
今日は出稼ぎで、 北広島市の某所で働いてます 喫茶店だけで食べていければ 言う事ないのですけれど…… 実際、肉体労働に変わりはないので 気晴らしにはなります 只今、お昼休み 午後から作業が始まります では頑張ります(/_;)/~~
June 13, 2019
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１０日からこの状態です(>_<)
1０日からこの状態です "ファイルを読み込んでいます" 読み込んでません なンかどうでもよくなった
June 12, 2019
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久々のまかないブログ
今日のキタヒロは晴れました 久々のまかないブログです(^_^;) 今日の昼食は 今年初めての冷やし中華 例によって、冷蔵庫をガサゴソ 材料を探し こンだけ見っけ 玉子は薄焼きに・カニかま・ この前仕込んだ鶏チャーシュー キュウリもトマトも無い～～(/_;)/~~ で、レタスでカバー タレの用意(二人前) ・醤油 50cc ・りんご酢 50cc ・水分 50cc ﾘﾝｺﾞのﾌﾚｯｼｭｼﾞｭｰｽでも ・三温糖 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 & 今回は風味づけにﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを少々 また今回、炒りゴマもすりゴマも切らして ましたが、お好みで入れてみてください 肝心の麺ですが、ラーメンではなく 中華そばの乾麺を使いました 太麺です 出来上がりが、コレです まぁまぁかな？ で、灯油漏れの一件ですが 設備屋さんに来てもらい ボイラーのホースを付け替え 後始末もやって貰いました 原因を尋ねると 困った様な表情で ｢ホースも劣化していないシ、１ヶ所だけに穴が開くのは正直分からないですが ひょっとしたら先年、秋の地震の際に ボイラーが暴れてホースに捩れが出来た 可能性はありますネ｣ との事です なンにしても、災害後は設備の点検を 怠ってはいけませんネ 勉強になりました まだ、完全に臭いはとれてません ご来店のお客さま、大変申し訳ありません
June 10, 2019
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トンでもない一日パート２
６月５日の続きです 臭いの強い方向に足を運ぶ どこだ？ と、トイレの戸を開ける ｢なンじゃこりゃ～～～～？｣ 天井から灯油が滴り落ちている 床はテカテカに光ってる とにかく臭いがキツイ 眼も痛くなってきた 取り敢えず、灯油がたれている箇所に バケツをあてがう この上は？ ｢あっ❗｣ ボイラー❗ 行ってみた 臭う 窓を全開 ボイラーの横にある洗濯機をずらス 給油コックがある後ろ側を覗くと・・・ 細くミニチュアの噴水の様に吹いている コックを閉めて、しばし呆然(・・;) とにかく、｢火元｣を消火して安心感 サァ～設備屋に連絡を……… デスが❗？ アッタマァ～ イ・タ・イぃ～～ 吐き気がする とにかく設備屋さんに連絡を ！Σ(×_×;)! ｷｶﾞﾄｳｸﾅﾙ このあとハ､また明日ネ
June 8, 2019
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トンでもない一日
今日、天気は昨日を引き継ぎダウン⤵⤵ 気持ちもダウン⤵⤵ 店に到着(まだ、ルンルン) 鍵を開け一歩入った瞬間❗ クっさぁ～～～～い❗ 灯油臭い 真面目に危険なレベルの臭い 先ずは各窓を全開にスベク 店舗内を駆けめぐる 言葉は違えども｢火元｣がわからない 今夜はここまで
June 5, 2019
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ﾔｯﾎｰ(^-^)/SD カード無事に回収成功‼
今日のキタヒロは風が強い天気です テラスの植え木鉢など飛びそうなモノは 全て店内に取り込みました さて、GW の最中 師匠にドラレコを 譲って貰いました ユピテルのDRYｰWiFiｰV5c GPS 搭載の代物 決算など有りまして、ヒマを見つけ この様な品、いじった事のないワタシ ヘタながらにも、取り付けて見ました ⤴が先週です 快適です なんてネ 何が快適か？ 視界が良いわけでもなく 空気が綺麗になる訳でもなく ナンナンでしょうか？ う～～ン？ ヤッパ安心感かな と、同時に安全運転している自分に気づく ありがとう 師匠 ‼ でも、土曜日に大変ことが起きました MicroSDカードを落としてしまったのです ここに⤵ コンソールとバンドルの間のスキマ ！！(゜ロ゜ノ)ノ ﾄﾞｳｼﾖﾄﾞｳｼﾖ ちょうど、土曜は我写真サークル ｢アンビシャス｣の日 師匠も出席していましたが どうする事もできず アドバイスを頂きました ｢叩いていたら落ちて来るかもヨ｣ 内心、うンなバカな？ で、昨日の日曜日は 時間は有り余ってましたが 庭の雑草取りやタンポポ駆除に追われ ３０分くらいすったもんだしてました 屈んでコンソールのしたから手を入れて 色々な箇所を探りますが 配線が邪魔して手や指が入らない その内、四角いユニットらしき物に触れる ｢なンだべ コレ？｣ 気づく エンジンスタータのユニット 知識が無い～～ 諦めました(/_;)/~~ そして今日 お昼過ぎの仕事も一段落したので再挑戦 そこで閃く ｢掃除機で吸ってみては？｣ すぐに断念 手も指も受け付けないのに 掃除機のノズルが入るわけない まあ、そう高価なモノでもないし・・・ 諦め掛けた時 天の声 ! ｢タタイてぇ～～みなされェ～～～｣ やってみて、損はない ダメもと やさしクやさしク 叩きまくり・・・・・ポロリ ヤッホー(^-^)/SD カード無事に回収成功‼ と、今日のタイトル 皆さん、小さいモノの取扱いには 充分注意しましょう ちなみにコレも師匠からの頂きモノです
May 20, 2019
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天気良すぎ(-_-;)現在ノーゲスト
今日も晴れたキタヒロですが 風が強いです お昼過ぎましたが・・・ だれェ～～～～～もご来店ありません(^_^;) JR 千歳線は沿線火災のため運行してない バットな日曜日です 今日はmansionの総会なので １６時に閉店します ご了承下さい
May 19, 2019
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札幌 令和元年 初の夏日
今日もキタヒロは晴れでござまする 梨の花が咲きました ハナカイドウも見頃です (*^^*)家内の花壇です 今年は意外なほど雨が少なく 暖かい日が続いています 例の如く、風は強い 札幌は、午後一時で25.3℃を記録 今年、初めての夏日になりました キタヒロはどうでしょうか？ 寒暖計、壊れたので分かりません(^_^;) と、言うわけで今日のまかない 令和、初の｢冷やし中華｣です 太麺の中華そばを使いました キュウリ・薄焼き玉子・鶏の胸肉・長ネギ タレは、醤油・味醂・料理酒・鶏の出汁 それに胡麻油とレモン汁少々 今日は洋カラシではなく 薬味に柚子胡椒を使いました 美味しかったデス 手前味噌ですがネ さぁ～～午後も頑張りましょう＼(^-^)／
May 18, 2019
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晴れ渡りました
今日は晴れ渡り、気持ちが良いです 風もそよ風(^-^ゞ～～～ 午前中、何だかんだでもうお昼 久々のまかないブログ 昨日、御近所のストーンさんに ｢中札内の農家さんから貰ったヨ｣と 鶏卵を頂きました お昼、何にスッぺ？ 例によって冷蔵庫をw(゜o゜)wガサゴソ 結局、温うどんのぶっかけ・・・ 左側はパンのハシキレのハニートースト パンは焼き目が好物 頂いた玉子は、見た目は普通ですが 味が濃厚で美味でござまする～～ では、午後の仕事に戻ります
May 16, 2019
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今日は出稼ぎです
０時を過ぎました 明日と言うか今日だよナ 出稼ぎデス 作業している建屋からの風景 北広島市のどこか分かります？ 分かんないだろうなぁ～ でも、生ける人 全員がお世話になっている処です
May 13, 2019
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スマホトラブル
一昨日からスマートフォンが 言うこと聞かなくなり だだっ子のようです ようやく、何とか復旧 と、言うことです では、また
May 12, 2019
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きょうも、楽しめました
今日は、編み物を趣味としている女性の 仲良し会でした だいたい、毎月ご利用頂いてます ありがたい事ですネ(^-^) 午前中、コーヒーからはじまり 本日のお昼ごはん ・五目ごはん ・鶏肉笹身とあずき菜、春雨のお吸い物 ・厚焼き玉子 ・白菜の柚子漬け です(^-^) 評判は、よかったと思います・・だと思う 楽しく団らんしながらのお食事会 その間に、皆さんのお茶を用意して 一息入れるワタシ(^_^ゞ そして、午後のティータァ～イム すいません 見ずらい写真です 涼しげを表現する為 ガラスの器を使いました きのう仕込んでおいた ・ミカンとこし餡の寒天 ・カステラ (^_^;)ｽｲﾏｾﾝﾃﾞｷｱｲﾃﾞｽ ・甘酒 @飲む点滴=生の酒粕使用 本日の食のテーマは・・・日本です 今日の食材は｢胃に余り負担を掛けない｣ を鑑みて献立ました わたしは昭和に生まれて 昭和に揉まれながら 平成で開花し 令和で幕を閉じるでしょう 日本っていいなァ～(^○^) 今日のそれが本心です
May 7, 2019
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GW 最終日
GW 最終日 あいにくの曇り空です 今日は喫茶も美容もお休みを頂きました でも、ワタシは仕事してます 事務作業です まだ、決算が終わってません 毎年ですが、 会計士の先生に迷惑掛けてます では頑張ります
May 6, 2019
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本日partｰ03
出来上がり～(^^)/ 明日はGW 最終日 でも、ワタシは仕事 定休日の明後日は貸し切りでェ～す では、また
May 5, 2019
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本日partｰ02
今日もおかげさまでちょっぴり忙しかった 午前中、仕込みが終わったアップルパイ 成型できず、先程１６時に仕上がり いまベンチタイム お客様がいらっしゃる時は なかなか作業が進みません そんな中、新商品の開発 テカ、ついでに｢まかない｣(^^; マレーシアの薄焼きパン パラタ です 小麦粉と米粉＆油脂で イースト菌は使用していません フライパンで軽く炙って 裏返したら、上にミックスチーズを のせて、フタをしてさらに炙る チーズが程よく溶けたら 火から下ろして、粗挽き胡椒をふる 本日のフィーリングは レタス＆ウインナー それを二つ折りにして、出来上がり～ (-_-;)う～ン？ 改良の余地ありだナ そうだ‼ 今月の１８日土曜 あの人達に試食してもらえ‼ てっ？ 何人出席すンだ？
May 5, 2019
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シンプルブログを追加
前回のブログとは繋がりませんが あしからず(^^;・・・理由 今日も快晴‼ 桜も連日の好天気で そろそろ散り始めている でもまだ見頃かな？ 今朝は、通勤途中@｢豊平神社｣に参拝 清々しく、気持ちも新たに頑張ります 神社境内の桜も見事です では、また 皆さま、GWを満喫して下さい ワタシは～仕事(-_-;)
May 5, 2019
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今年の料理教室
今日のキタヒロは寒の戻りで荒れてますとにかく風が強く雨や雪、霰が混じりの春の嵐昨日まで暖かさを感じていたので寒さが身にしみます平成最後のシルバー人材センター主催の料理教室を先日、行ってまいりました四年前から講師を務め今回で4回目を迎えます1年目 コーヒーの抽出とミックスサンド2年目 ひな霰と桜もち ずんべらうどん3年目 ブルベリーソースのとりむね肉のソテー＆濃厚ヨーグルト当初、依頼主旨が「喫茶のプロ」の料理でしたのでちょっと内容が重いように思えましたがシルバーセンターの男性担当者が「ＯＫ出し」でしたので調子こいておりました^_^;３年目の企画を模索していた時期にその男性担当者が離職しまして変わりに女性の担当者となりました「あの～ 今度担当になりましたＮです 宜しくお願いします」^_^;「ハイハイおらがだいちでございます」「あの～ もうメニューはお決まりですか？」^_^;「まぁ～だいたい・・・」うそです「あの～ センターで事業として試験栽培しているブルーベリーがあるンですけど」(・・?「へッ？」 オイラの頭の中にチキンソテーが浮かぶ 自分が食べたいだけの事だけど「あの～ 聞いてますぅ～」^_^;「ハイ！ きいてますヨォ～」「あの～ 使っていただけますぅ～？」(^^♪「よろこんで！」 ﾗﾝﾗﾝﾗﾝ♪食材ﾋﾝﾄがあれば、後は早い♪てな事で、次回に続くぅ～
March 22, 2019
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全ての人に平等なもの
今年の春は、早めですネ 昨日は少々あれた天気でしたが 彼岸荒れと申しましょうか？ 先日、料理教室の講師役も終わり 次なる大仕事は・・・・・ 決算 (-_-;)ﾆｶﾞﾃ です わたくし、こう見えても ・・・・・・・・・ 時間の使い方が マッタぁ～～～く へたくそぉ～～～～ なんです(TT) どのような事を どんな風に どこで どうしよう(^_^;) と なっちゃう 神様は皆 平等に 時間を くれたハズなのに・・・ 使い方まで、教えてくれませんでした
March 14, 2019
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高血圧に塩分は大敵なのです
前回ブログアップの店先今日の店先こんな３月の風景は１５年お店やっているけどいちどもナッスイング^_^;ｼｮｳﾜｳﾏﾚまたまた三週間ほどサボっておりましたブログ再開です前回、乾麺をゆでるお湯の量で終わっていますが結論から申し上げるとメーカー指示の３～４倍の湯量にする理由は・・・乾麺に含まれている「塩分」を抜くことにあります乾麺にはお蕎麦でもお饂飩でも塩分が含まれていますだいたい乾麺１００グラムに対して3.2グラムから写真表示のように3.9グラムほどです食塩相当量と曖昧な表現ですが含有量には変わりありませんわたしが修行していた時代は一日の成人が摂取して良い塩分量は8グラムそれが、5グラムになり・・・・・現在、高齢者は3グラム乾麺を製造する過程で食塩は欠かせません100グラム＝1リットルでもゆで汁が食塩の飽和状態にはなりませんがわたしはなるべく、大目のお湯でゆでる事を心がけていますもちろん、汁のほうも工夫しています家内が2017年の6月から高血圧症にになりましたわたしはどちらかというとちっちゃい頃からチッチャクて低血圧でしたから^_^;ｱｻｵｷﾚﾝまあ、医者の不養生ではありませんが料理人の妻が「食」で倒れられても・・・倒れたンですけどネテなわけで多い量のお湯でゆでる水洗いをキッチリとするを、心がけるようなになりました蝶々は、この写真の一週間後くらいに・・・ちょっと早く生まれすぎちゃったのかな？残念ですまたトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 6, 2019
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久しぶりの賄い公開
今日のキタヒロ快晴です 昨夜、何時か分かりませんが 雪が積もりました 気温は氷点下５℃(正午頃) 寒いです(-_-;) さて、サボり気味の賄い再開 お蕎麦の納豆汁とポテト＆チーズトースト お蕎麦 材料 二人前 乾麺 １００グラム 水 ４リットル 水 ０.５リットル 鰹節 お好みで適量 白出汁 大匙２ ３倍希釈用 正油 大匙３ 納豆 １パック 砂糖 小匙１ ねぎ お好みで適量 乾燥ワカメ ２摘 手順 まずは納豆汁から 水が沸騰したら一旦火を止めて 鰹節を入れます 鰹節が完全に沈んだら、濾布で濾す これが一番出汁です でも今日はお蕎麦ですし賄いですから 上品な出汁は要りません 再び中火で２分位加熱して火を止めます すぐに濾します 放置してしまいますと 生臭くなってしまいますので手早く 納豆をかき混ぜます ４００回(^_^;)ウソ 砂糖を加えて更にかき混ぜます 出汁に長ネギを入れ 柔らかくなる一歩手前で火を止めます 加熱しないでワカメを入れます ワカメが広がて来たら 白出汁と入れる前に もう一度納豆をかき混ぜ入れ完成 さて、乾麺を茹でるのですが 材料表を見て｢アレッ？｣と 思った方 あなた健康食プロです(^o^)v 通常、麺に対して水は 麺：１００グラム 水：１０００CC 多くても１５００CCでしょうね それを４倍なんて不経済と思うと想います でも、それには訳がありました わかった方お知らせ下さい 白い訪問者は元気だったヨ(^○^) これも、お答え頂けば幸いです ｢蝶々？蛾？お名前？｣ よろしくお願い致しますm(__)m
February 11, 2019
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キタヒロは只今零下１１℃
今日のキタヒロは寒いです(-_-;) というより北日本全地域 北半球溢れ寒波 日が射しても寒い 南半球猛烈干魃 雨ふらず灼熱地獄 異常はココにも・・・ ６日、出稼ぎからお店に戻ると 家内が(*^^*)｢パパぁ～窓に蝶々？｣ へっ？と見ると 下記の写真 かわい・い 蝶々？ 蛾？ 白い 家内がハイビスカスの葉で救出 でも、窓に行きたい様子 この状態に会った事ありませんです 今晩は眠いのでお休みなさい
February 8, 2019
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お休みですが…
やって参りましたこの時期が 毎年、開催している｢料理教室｣ 今日はその打ち合わせ日です 今回のテーマは ｢フライパンでできるスイーツ｣ 生おからのブラウニー おからパウダーのセサミクッキー です 家庭にある道具で ショッピングスーパーで手に入る 食材を使います これが又難しい 火力の問題や道具の問題 結局、ハショッてしまいましたがf(^^; 去年から思考錯誤の末 今日の運びとなりました レシピ等は 後日アップしますネ
February 5, 2019
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ブログ再開も…前途多難？
いやぁ～^_^;ブログ更新せずに早３年近く過ぎた何してたか？趣味の写真も撮らず作品の発表もせず・・・只々 モンモンと仕事してました(ーー;)まかないしてました(^_^;)まあ 時間がない・情熱が失せたなんて ネ言い訳ばっかりしても仕方ない結局はアイディアが枯渇しちまったのですこれからどうするか？前途多難です
February 4, 2019
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みなさん いらして下さい
(^o^)／ただいまぁ～-----ンモス！ (*^_^*)ﾙﾝ♪「今時 誰も知らないって ソンナ昔ぎゃぐぅ～」(ーー;)ｳ----とにかく「副業ッス化！」 からもどりました最近 はまってるＣＭッス明日は 「本業ッす！」みなさん いらして下さい「副業」が「本業」にならないように・・・・・またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
April 2, 2016
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４月 ガンバンゾォ------------！(^・^)
こんばニャンこ(^^♪３月最後の夜です３月は「去る」と申しますが今年の３月は 充実してましたけっこう やりたい事とか 仕上げたい事が出来ました本業は・・・相変わらずヒマです皆サン 忙しいのでしょう----か？な-----んテ 感傷的にもなってられません生活かかってますからさて となにスっぺああ まかないネ本日はあいかわず 冷蔵庫整理塩パスタで 腹ごしらえたいした感動もなく 昼食 終了ォ～お店の インフォーメイションが老朽化しています直さなきゃ いけないのですが・・・土台はブルーマウンテンの樽このまま使えません防腐材とかの処理が・・・でも明日からまた「ふくぎょーーーース」♪ 屋根より低クゥ---い こいのぼり ♪ っとオヤスミ なさいまッセ！４月 ガンバンゾォ------------！またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 31, 2016
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わたしに コーヒーや喫茶店の話をさせると止まりません 誰か 手ェ-あげてぇ～ (^O^)／
こんにちワんこ(^^♪今日は 気温も暖かく 気持ちのよい日ですチョンコたちも あっちいたり コッチ行ったりで 楽しそうデスで 気持ちの良い日でもおなかがすきます焼きウドン を 作ることに本日は 乾麺ではなく 玉ウドンを使いました熱湯で ３分間ゆでます冷水でシメテ サラダオイルかオリーブオイルで和えておきますお肉と野菜を軽く炒めて 水片栗でトロミをつけて ごま油を少量たらします別のフライパンで ウドンをあおりおたふくソースで味付けします仕上げに お醤油をパンの鍋肌から 回しいれて出来上がり！中華スープを添えて・・・・(^・^)ｵｲｼｶｯﾀ！先日 「桜餅」と「サンドウィッチ」の記事を載せました実は 料理教室とコーヒー教室で実施したものです３月１日シルバー人材センターさんの ご依頼で「料理教室」を雛あられ・さくら餅・福茶(桜湯)お昼には ずんべら ウドンを作って 皆さんで食しました楽しかったです♪３月６日北広島教育委員会 生涯学習振興会さん のご依頼コーヒーと紅茶の講義サンドウィッチの調理お昼には 自分達で作ったサンドウィッチとコーヒーを堪能していただきました講義風景生徒さんの実技風景と出来上がり皆さん 真剣に相対していただきました今後この様な 活動を続けて生きたいと思いますなにせ わたしに コーヒーや喫茶店の話をさせると止まりません弟子を残したいのですが・・・誰か 手ェ-あげてぇ～ (^O^)／またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 26, 2016
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その顔が ひとつひとつ笑顔なンです
ただいまデス二日間の「副業ォ～ス」 から もどりました前回の続きです月曜の朝 アクシデントで寂しい 一人出勤心細いものがあるいつもいる人が いつもの所にいないのはネ・・・覚悟はあるでもネいつも思うンです「解ってるけど 今じゃなくても・・・」頭の中じゃネ 理解しているンだけどもネ気を取り直しまして２２日は 菩提寺にお参り春のお彼岸は ハイ 牡丹もちでも 今日（２１日）はコレ桜餅を作ります時期外れ？ 故人が 大好きだったのでご勘弁をまずは道明寺粉をお湯 ３００cc砂糖 １２０gに １５分間ほど うるかしますほんのりと 桜色が見えますね通常ですと 色粉（食紅）を使いますが昔から わが家は コレを使います紅生姜！では なくそのシルお湯に２５０ccに 紅生姜のシル５０cc に薄らとした桜色が綺麗ですお塩も入れなくていいし 風味も増しますご先祖様に感謝ですコノ知恵は 子孫に 継げたいと思いますうるかした道明寺を 蒸します１０分ほど 蒸しますその間に 餡を餡＝「餡」はもともと詰め物の意味 色々な事を考えてネ２０ｇぐらいに まとめて置きます蒸し上がった 道明寺を ３０ｇ位に小分けして手の平の上で押し広げます（アッツイので気をつけて 手水を付けるの忘れずに）関西風だと 俵包み北海道は・・・餃子包みぃ～！うそ我が家だけ桜の葉で包んで 出来き上がりです（桜の葉でくるむのは 桜餅が乾燥しないため）その他に 茶巾包みして 塩漬けの桜の花をあしらったものを手早く小分けにして・・・すぐ乾燥してかたくなっちゃう家の分と ご近所さんと・・・・・作っている時 色々考えます一緒にいて 楽しかった事や本当にお世話になった事色々教えて下さった事いつも励ましの言葉を掛けてくださった事色々な人の顔が浮かびますその顔が ひとつひとつ笑顔なンです今回の 桜餅一番にはご生前には お会いできなかったＫ98ＢＲさんのご母堂に捧げますさぁ～気を取り直してェ～(^o^)／明日から本業でェ～す！またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 24, 2016
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本日 ダブルヘッター と思いましたが また明日
昨日は アクシデント家内が「ふらついて目まいがする」との事たぶん 血圧だと大事をとって休むことに・・・安心してください ２２日 本日は落ち着いています私は出勤お店に着くとだぁーーーーー彼岸荒れ(ーー;)風が強く 気温も例年並で 寒いです着いた早々美容室の予約の方々に 連絡開店の準備をして 一段落気が付くと もうお昼前まかない？(ーー;)ﾀﾞﾚﾆ？という事で 本日はそこら辺にあるもので すませました先日のサンドウィッチの作り方玉子サンドとハムサンド でしたっけ？パン＝酢めし＝ 適当な厚さにスライススプレッド＝わさび＝ ☆材料と分量 マヨネーズ ３００ｇ マスタード ２０ｇ 砂糖 １０ｇ 合せて その後マヨネーズと和える お水 １５ｃｃ フィーリング＝寿司ネタ＝ ゆで玉子とハム(^^♪美味しい ゆで玉子を作るコツ今回は玉子３ヶ使用おなべに１リットルくらいのお水と お塩を小さじ１玉子３ヶ入れて 火にかけますは～い(^^♪みなさぁ～ン コツです完全に沸騰してから ３分火を止めて ４分放置その後 冷水にさらします （さらす前にヒビを入れるとツルンとむけるヨ）おいしそうなオレンジ色に仕上がります後は マヨネーズ適量 塩コショウで出来上がりキュウリを使いますキュウリの両端をカットして落としたヘタでスリスリしますすると あら不思議 ナンカ白いものが・・・アクですね エグミですヤラナイよりやった方が良いですコレでもかって位に薄くスライスします 同じ分量でも 厚く切るより 美味しいですよ で 出来たのが コレ！(ーー;)ﾊｼｮｯﾃﾙ(^。^)ﾊﾊﾊ すいませんで 午後からコレを作りますとも思いましたがまた明日明日は 副業ｫ～ス！またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 22, 2016
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あっ！
こんばんワ (^。^)今日 キタヒロの朝春の朝ですお彼岸ですしキモチいいす！クロッカスも咲き出しました(^^♪♪ 春が来るぜ 春が来るぜこんな俺の前にも 春が来るぜ春が来たぜ 春が来たぜこんな世の中にも 春が来たぜ ♪ by 武田組 ゼヒ応援してしてネてなワケで (ーー;)ﾄﾞﾝﾅﾜｹ？まかないです結果から玉子とハムのサンドウィッチ と お蕎麦のサラダまず お蕎麦のサラダから1.おそばを茹でる 堅目にネ----時間たつとのびるから2.野菜は適当に手でむしってオリーブオイルをまぶし塩コショウして置く3.茹でたおそばを胡麻和えにする a.すりごま ４０g b.砂糖 １２g c.醤油（昆布）３０cc以上 盛り付けて塩とレモン汁をかけて出来上がり(^^♪ｳﾏｲつぎ サンドウィッチ軽食サンドイッチは第4代サンドウィッチ伯の名を取って命名されたと言われているがトランプをしていた伯爵が発明したわけではない当時のフランス人による随筆に紹介された噂話に過ぎないダそうだとにかくパンに肉や野菜等の具を挟んだり乗せたりした料理のことダそうだとにかく作るＫ９８ＢＲさん 今後のために勉強しましょうパンスプレッドフィーリング・・・・・・・・・？分かり易く言うと酢めしワサビ寿司ネタうん コレダ(*^_^*)ﾊﾟﾊﾟﾃﾝｻｧ～ｲ ﾜｯｶﾘﾔｽｲ！自我自賛で・・・・・・・つづくお風呂に入ってきます明日 振り替え休日ですが 仕事ですアッ！ ポカリ飲まなきゃ！またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 20, 2016
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わたしの大好きな仲間たちです
こんばンわ(^。^)今日のキタヒロは 雨 (ーー;)ｼﾄｼﾄｼﾄｼﾄ今の庭の状態デス縁石は傾いてるし とにかく汚い！しばらく なんにも出来ませんとかなンとかでまかないの時間本日は 手軽に・・・・・パッパカパッパァ～ん♪インスタント らぁ～めェ------ん！ （ドラえもん 調でね）コツという訳ではありませんが麺を茹でた お湯は使用しませんすてちゃいましょう野菜を茹でたスープを使いますでコレあまり美味しそうに見えません (ーー;)ｵｲｼｸﾅｲ(^。^)ｼﾞｼﾞｨ と (#^.^#)ﾊﾞﾊﾞｧ には 辛すぎますなぜなら……坦々麺だからというか スープ入れすぎ！ いじり過ぎ！反省(~_~;)気を取り直して今日は 写真サークル アンビシャスの例会の日なンか 作りましょうガサゴソガサゴソ レイゾウコあったで デス強力粉粉は 大変助かりますでは ピザのドゥを仕込みましょう粉・塩・砂糖・ドライイースト・オリーブオイル・ぬるま湯で こねくりまわしますこんな状態オーブンで発酵させます４０度で ５０分十分に発酵していますで 今日は貧乏焼きならぬ貧乏ピザ！焼き上がり！切れ分けて サーブ本日は 一人欠席・・・道展に入選してテンパッたか？ まったく忘れてしまったか？わたしの大好きな仲間たちですまたトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 19, 2016
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春よコイ♪
こんにちワ (^。^)もう春です♪雪解けが進み 庭も・・・・・・きたない！(ーー;)今日は清掃できないナぁ～っと 眺めていたらおむかいさんから 差し入れ越冬大根秋に収穫した大根に土をかぶせて越冬させ雪の下から掘り起こすというまさに雪の下に埋まっている大根ですがっ もう雪はない！今日は この大根でうどんを まかないましョ乾麺ゆでて汁は かつおだし・砂糖・みりんウンデ 酒かすが冷凍庫にあったので使うことに味噌を溶いて 昆布醤油をチトたらします合間に 薬味づくり花かつおを醤油で濡らし梅干を叩き潰し長ネギの青いトコ刻みます(まかないだから 捨てるところも使います)はい出来上がり！物足りなかったのでコレもドイツパンの皮(私はパンの耳とか端っコとは言いません だって皮だモン)いやいや大根の甘いこと！温まりました (^^♪冷やしモノに変わるのも もうすぐです明日は わが 写真サークル アンビシャスの例会ですナニツクルベェ～？またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
March 18, 2016
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明日再開します
みなさん こんばんワ明日から本ブログ再開いたしますなンだかねぇ～自分を取り戻すってけっこう時間かかります年取ると 回復力もネ心に力がほしいです以上 おやすみなさいませ…ZZZZZZ当ブログに 毎日来て頂いている方へありがとうございます
March 17, 2016
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一週間ほどあたらしいログありません
毎度 愚ブログにご来訪の方々へ申し訳ない！親友（私が思っているだけかも・・・）の身辺が多大ならない状態で私自身も ブログを更新できませんご勘弁ください真実 私だけの気持ちの空回りと思いたいです
February 18, 2016
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なかなか環境が揃わない
仕事に関して 一日の課題や環境は日々変化するそりゃそうだ(^。^)変化を望まなかったら飛躍も無い (^0_0^)ｴﾍﾝ(#^.^#)「パパァ～ なに何 哲学ってルのぉ～？ おなかすいたぁ～」(ーー;)ﾅｾﾞｶ ﾍﾝｶｼﾅｲ ｱﾅﾀﾉ ｲﾌﾞｸﾛ…てなわけでまかないの時間今日はみぞれ汁のお蕎麦 にしましたできあがり！出汁は 鰹だしと昆布醤油・酒・味醂の同割り だが 塩分控えめ(#^.^#) ← この方 近年高血圧成人 １２ｇ高齢者 ６ｇこれが当時 調理師の勉強をしていた時の一日の適正塩分摂取量現在は 高齢者…３gが適正摂取量として奨励されています味気ない？まあ 色々ありますけどネコノお話も またネ今シーズンの きたひろ は以上ですもとい 異常です何がと言うと 積雪量と気温今日は プラス気温雨降りですこんな状態気温も高く 風も強め３月末の雪解け１月１９日もこの状態その後 降るも…数日後 解けちゃいました無事「さっぽろ雪祭り」は終了しましたけどネなかなか環境が揃わないソンナ愚痴をこぼす 今日この頃デスおやすみなさいまたトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
February 14, 2016
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言っちゃたンです３
こんにちワ(~_~;)先日から続いて 昨日夜半から 道内は 大荒れです<１９日午後のニュース>今日は ２週間ぶりの 休日ですでも あまりユックリと身体を休めることは出来ません妹と家内を病院に・・・その後 店舗の暖房タイマーセットチョンコ（雀）の お食事を取って帰って 家内たちをお迎え一週間分の食材購入ある意味 ハードな休日です午後３時頃 帰宅マンションの駐車場風景明日の業務は「出稼ぎ」要注意の出勤に備えマス雪が深く降っても ある程度なら スピードさえ出さなければ 安全に到着しますでも 風が伴うと そうは行きませんネホワイトアウトが心配ですさて「言っちゃたンです」です１０年分以上の データが詰まった ＨＤ症状ＵＳＢでＰＣに 接続してもディバイスは認識されず・・・・・(ーー;)本体は マニュアルにスイッチすればパワーランプは点灯しますがオートでは まったく・・・でも マニュアルですと ティスクの回転音が かすかに聞こえます息子から譲ってもらった「黒いタワー」症状一応 立ち上げしようと本体は 頑張るが・・・そのうち電源が落ちる(ーー;)ＸＰ出始めの「タワー」 ＰＣステーション ソーテックえっ？ １８年前？症状べつに 使い勝手はいいが なんとネットにつなげないてな ガラクタを師匠Ｋ９８ＲＢさんに渡しましたこれが 全て よみがえりますそれも 予想以上に 早く・・・・・に(^_^)そして こんなプレゼントもこんな天候です道内の みなさぁ～ン結して 無理しないデぇね～！またトライしてますポチッと オネガイ ↓にほんブログ村 皆さんのポチッとが毎日の励みになりますデス
January 19, 2016
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