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Apr 30, 2006
カテゴリ： パン作り
ひなた復活です♪
pontaさんのレシピプルマンをむしゃむしゃと食べ、元気回復☆
暖かいお言葉、ありがとうございました。
ちなみにpontaさんレシピプルマンは1作目は私が一日で完食（美味しいんだもん）
なので、その夜に2回目を作ったのです。
高校時代にはまっていたお菓子を久々に作りました。
初めて友達が作ってくれたときに感激し、それからよく作っていましたが、
最近は作ってなかったな～。
遠い青春時代・・・を思い出し、懐かしくなって作ってみました。
今回はたかこさんのレシピです。
フウントウのまぶし方も違うし、アーモンドプードルを入れるところも違う。
同じお菓子でも作り手によって随分かわるんですね～。
今回は天然酵母パン挑戦。
今回はいつもより、発酵がすんなりいきました。
いい感じ～なんて思いながらも、もうちょっといいかな～って・・・・。
そしたら・・・。
これ、絶対過発酵だよなぁ～。
クープ入れた時に、生地がしぼんじゃったの。
あぁぁ～いい感じだったのに～！！！！
次回頑張ります！！！おいしい自家製酵母カンパーニュを作るぞ～!!!
pontaさんのレシピプルマンをむしゃむしゃと食べ、元気回復☆
暖かいお言葉、ありがとうございました。
ちなみにpontaさんレシピプルマンは1作目は私が一日で完食（美味しいんだもん）
なので、その夜に2回目を作ったのです。
高校時代にはまっていたお菓子を久々に作りました。
初めて友達が作ってくれたときに感激し、それからよく作っていましたが、
最近は作ってなかったな～。
遠い青春時代・・・を思い出し、懐かしくなって作ってみました。
今回はたかこさんのレシピです。
フウントウのまぶし方も違うし、アーモンドプードルを入れるところも違う。
同じお菓子でも作り手によって随分かわるんですね～。
今回は天然酵母パン挑戦。
今回はいつもより、発酵がすんなりいきました。
いい感じ～なんて思いながらも、もうちょっといいかな～って・・・・。
そしたら・・・。
これ、絶対過発酵だよなぁ～。
クープ入れた時に、生地がしぼんじゃったの。
あぁぁ～いい感じだったのに～！！！！
次回頑張ります！！！おいしい自家製酵母カンパーニュを作るぞ～!!!
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Re:はぁぁぁ～・・・・。悲しい・・・・。(04/30)
*ponta
さん
ベークアットホームかな？？それとも自家製酵母？？焼き色はきれいについたのにね、過醗酵だったの？
味はどうでした？酸味が強かったり硬かったりしたらアウトなんですけれど、でも自家製酵母のって多少過醗酵でもまぁまぁ食べられるような？それもまた味って感じ？
ゴールデンウィークあけに、また酵母を起こそうと考えています。そろそろ自家製酵母に良い季節ですよね。
(May 1, 2006 01:15:37 PM)
味はどうでした？酸味が強かったり硬かったりしたらアウトなんですけれど、でも自家製酵母のって多少過醗酵でもまぁまぁ食べられるような？それもまた味って感じ？
ゴールデンウィークあけに、また酵母を起こそうと考えています。そろそろ自家製酵母に良い季節ですよね。
(May 1, 2006 01:15:37 PM)
Re:はぁぁぁ～・・・・。悲しい・・・・。(04/30)
ゆら811
さん
こんばんは♪
ひなたくん元気になって良かったね。。
お菓子すごくかわいい。。ほろっとしそうでおいしそうだね。。
この瓶もなんかいい感じで、私好みです。。
天然酵母のカンパーニュもすごくいい焼き色でおいしそうに見えるけど、過発酵だとしぼんじゃうんだ。。
味はどうでしたか？？
(May 1, 2006 11:24:35 PM)
ひなたくん元気になって良かったね。。
お菓子すごくかわいい。。ほろっとしそうでおいしそうだね。。
この瓶もなんかいい感じで、私好みです。。
天然酵母のカンパーニュもすごくいい焼き色でおいしそうに見えるけど、過発酵だとしぼんじゃうんだ。。
味はどうでしたか？？
(May 1, 2006 11:24:35 PM)
Re[1]:はぁぁぁ～・・・・。悲しい・・・・。(04/30)
orauutann
さん
*pontaさん
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自家製酵母です。
すっぱくはないと思うんだけど、硬くておいしくないです(苦笑)
あたたかくなってきたので、発酵も随分スムーズになりました。pontaさんの酵母パンがとっても見たいです☆
ライ麦の酵母もずっと気になっているんですが、維持が大変そうで・・・・。 (May 3, 2006 11:01:10 PM)
-----
自家製酵母です。
すっぱくはないと思うんだけど、硬くておいしくないです(苦笑)
あたたかくなってきたので、発酵も随分スムーズになりました。pontaさんの酵母パンがとっても見たいです☆
ライ麦の酵母もずっと気になっているんですが、維持が大変そうで・・・・。 (May 3, 2006 11:01:10 PM)
Re[1]:はぁぁぁ～・・・・。悲しい・・・・。(04/30)
orauutann
さん
ゆら811さん
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おいしくなかったです・・・・。苦笑
天然酵母パンは、成功すると時間がかかっているだけにとっても嬉しいけど、失敗するとかなりへこみます・・・。
ガラスのビンは300円屋さんで買ったんですよ～。
なんかこうゆうのってすぐ欲しくなるんだけど、意外と場所とるんですよね～
ひなた、また昨日調子くずし・・・。
今日は元気です☆
(May 3, 2006 11:03:56 PM)
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おいしくなかったです・・・・。苦笑
天然酵母パンは、成功すると時間がかかっているだけにとっても嬉しいけど、失敗するとかなりへこみます・・・。
ガラスのビンは300円屋さんで買ったんですよ～。
なんかこうゆうのってすぐ欲しくなるんだけど、意外と場所とるんですよね～
ひなた、また昨日調子くずし・・・。
今日は元気です☆
(May 3, 2006 11:03:56 PM)
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