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kwao

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2004.06.20

上達してる！？

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カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日は「ライ麦パン」を作りました。

のあるおいしいのが作りたいけれど、今まで失敗つづき。
いつもコネの途中まではいい感じに丸くなっているけれど、
最後の方では底に生地がベッタリついてネバネバした感じに
なってしまいます。

今回も最後の１０分くらいで底にベッタリ・・・
もしかしたら発酵しちゃってるのかなぁ・・・
そこで、生地温度を測ってみました。

なのでＨＢからだして室温で１次発酵させました。

出来上がった生地はやっぱりベタベタで手粉たっぷりで
なんとか丸め、半分はプレーンに、半分はイチジクを
入れてみました。

ライ麦パン

いままでにくらべたら上達したかんじです。
でもやっぱり二次発酵の時にひび割れが・・・
表面のライ麦が多いのかな～・・・
まだまだ、先はながいです。

発酵加減に気をつけて次回は挑戦！

今回のライ麦パンの味はなかなか良かったです☆

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今週末は大きく高い壁［駐車］の練習です。
・・・といってもなかなか練習する所がないのと
やっぱりドライブ優先になっちゃうので走ってる割には
駐車のチャンスなし。
自宅に帰る前に人のいない地下駐車場で練習しました。

前にだしたりしていて、まったく動きが分かっていなく、
今回の練習でポイントを教わりました。

まだまだ練習が必要だけれど、車の動かし方が理解出来た
ので時間はかかるけれどなんとか自分で駐車するイメージ
がつかめた気が！（イメージってとこが情けない）
先週よりはかなり上達です。ふふふ

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