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2004.07.19

ハードパン

(1)

テーマ：パンを焼こう！(15327)

カテゴリ：カテゴリ未分類

あっという間に約一ヶ月・・・
なかなかパンも焼けずに過ぎてしまいました。
（マフィンとか簡単なものは作ったりしたけど・・）

ひさしぶりにハード系のパンを焼いてみました☆
一つは、食パン型を使って『ハード食パン』です。

ハードパン

やっぱりトップはこげ気味、側面白いパンになってしまいました。
２５０℃で５分。アルミホイルをかぶせて、
２４０℃で４０分焼いてみました。
次回は２５０℃で焼き続けてみようかな・・・

バターをたっぷりつけて食べると最高です！

そして、リュスティック２種類☆

左はプレーンで、右は分かりづらいですけれどクランベリー入りです。
今回は手粉をこれでもか！ってほど使ってみました。
でも、パンチしすぎ（！？）なのか気泡はあまり大きくできませんでした。
最初にオーブンを２５０℃にあたためて焼いたので、皮がパリパリ★、
中はしっとりに仕上がりました。
味もなかなかでした。
リュスティクは発酵回数が多いので出来上がりまでかかるけれど、
捏ねに時間がかからなくて、家にいる日にはお手軽でいいかもしれないです。
（マスターするにはかなりかかりそうですが・・・）

やっぱり気温が高いからな～
そのままビニールに入れてほっとけばいいので楽でした。

今、気になってるのはパンのトッピング材料
（ドライフルーツとかライ麦、コーンミールなど）の賞味期限。
ほとんど８月末なんですよね～・・・

頑張って具たくさんで作らなくてはいけないですね～。

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