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2013年02月11日

食中毒の記事を何度か目にしますが、ノロウイルスに起因する事が一番多いですね。

その中でも多くの要因を占めるのが、カキの生食。

確かに、カキ酢は美味しいです。
でも、料理人の多くはカキの生食は危険と感じてます。

ちなみに、市販されているカキのパッケージには、生食用と記載されています。

なので、絶対生食はダメ。と言う事ではありませんが、もし食べたら起こるかもしれない、リスクを考慮に入れて頂きたいなと、思います。

個人的には、カキフライかカキ鍋がオススメ。

当店でも、３月末頃まで提供しています。

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