PanPan01のブログ

豚汁（塩麹仕立て）

根菜と豚こま肉で豚汁を作りました塩麹といえば、いつも漬け込みするか、炒めるかくらいです今日は、汁物に使ってみましたお味噌不使用、塩麹と本だし顆粒のみで仕立てましたコクを出すために、肉は炒めて、根菜は水からしっかり煮て、仕上げに塩麹を加えますお味噌汁同様、投入後はあまり加熱しないほうが風味が残るような気がします塩麹投入後は、ひと煮立ちで火を止めました（さらに、小口切りの白ネギとか加えるといいかな）コクもあり、お味噌ナシとは思えないほど美味しく出来ましたよ塩麹で汁物は未体験！って方、是非是非！豚汁（塩麹仕立て）料理名：豚汁作者：PanPan01■材料（2人分）豚肉（豚こま使用） / １２０g炒め油（サラダ油使用） / 小さじ１/２☆人参 / ８０g☆大根 / １００g☆本だし（顆粒タイプ） / 小さじ２程度☆みず / ６５０～７００cc塩麹 / 大さじ１程度■レシピを考えた人のコメント味付けは、塩麹と本だしのみですお味噌を切らしてしまった時にもオススメです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…