2008年09月の記事
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人生で初めて
記憶する限り、こんなこと初めてです。寝坊して仕事に遅刻しましたこの日、9月22日（月）は６時出勤の日。「生地の仕込み」と「パンの成型」と「窯での焼成」の三つのポジションを二人でこなし、かつ一週間で一番忙しい火曜日の前日準備をする日。通常は7時出勤でも、この日だけは6時出勤になっている日。しかも、よりによってあの問題の「アベッチ」と一緒の勤務の日。前日から気が気でなかったせいか、前日の深夜０時に眼が覚めたりと落ち着かない気分でした。「あと４時間後には起きて、職場には一時間前に着いていよう。早めに仕事を始めて、さっさと仕事を終えて、火曜日に備えて早く帰ろう。」目が覚めたら６時半でした寝坊してんじゃ～～～～んすでに遅刻してんじゃ～～～～んよりによって、こんな日に････････激しい屈辱感にさいなまれながらも、「自分が遅刻しているのは事実。アベッチに迷惑をかけてしまったのも事実。まずは職場に電話して、アベッチに謝り、すぐにそっちに向かう旨を伝えないと･････」？？？？あれ？つながらないぞ？仕方がない、とにかく急いで職場に向かわないと。30 minutes later... .職場にて。アベッチ 「あ、僕も遅刻して、今ついたところなんです」
2008.09.24
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スランプからの脱却
ここ最近、スランプに陥っていました。バゲットにきれいなクープ（フランスパンに入っている切れ目のこと）が入らなかったんです。フランスパンにクープを入れる目的は幾つかありますが、大きな理由は焼成段階におけるパンの膨張が起きる際の生地内部の圧力を分散し、きれいな棒状の形を維持することと、きれいなデザインを生み出すことですかね。でも、ここ最近、私の仕込むフランスパンには、どうしてもきれいなクープが生まれなかったんです。悩んでました。でもでも！先日の休みに本を読んで勉強していたところ、一つのヒントが目にとまりました。そしてそれを実践に移した時に焼かれたフランスパンがこれ。しっかりとクープが入りました！その後も私の仕込んだ生地で成型したフランスパンには、きれいなクープが入り続けました。完全にスランプから脱却です。壁をひとつ乗り越えました。クラムもフランスパン特有の大きなスダチ（気泡）が目立ち、たいへん美しい仕上がりです。クープを入れる人が、もう少し丁寧にナイフを入れてくれたら、もっときれいなフランスパンに仕上がったんでしょうけど･･････。なんて、贅沢言ってちゃ駄目ですね。壁を乗り越えることができただけでも感謝。・・・・あぁ、こういうきれいなパンが出来ると、色んな人に食べてもらいたくなっちゃうな・・・・
2008.09.20
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架空請求詐欺メールだ♪
昼過ぎ、にショートメールで架空請求詐欺メールが届きました。送信元：０９０－３００２－××××サイト未納料金がございます。翌営業日、午後７時までにご連絡なき場合、法的手続きに入ります。（株）ipc／０３－５９５１－××××「バカだね～♪」何で携帯からのショートメールで企業の料金支払請求メールが届くんでしょ。司法処理手続き開始の警告内容だったら、普通は郵送や電信扱いで行なわれるものです。こんな幼稚な方法で人が騙せると、本気で思っているんでしょうか？詐欺メールをもらってすぐに、警察と携帯電話会社に連絡を入れておきました。おそらく違法な手段で手に入れた、他人名義のを用いての詐欺でしょうから、すぐに犯人が捕まることはないでしょうけど。明日は休みだし、暇つぶしにこの携帯電話にイタズラ電話でもかけ続けてやろうかな
2008.09.19
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おじいちゃん、退院しました。
昨日、弟の奥さんからメールで報告が・・・。直後に母上からも電話が。「おじいちゃん、今日退院したの。いま家に着いたとこ。おじいちゃんと代わる？」「今、職場にいるから・・・・」「ちょっと待ってね、いま代わるから」「おい・・・・」退院オメデト
2008.09.18
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この選択は正しかったのか…？
今日は仕事が休みでも、ワケあって職場に行ってきました。全ての原因は、新人のアベッチ。アベッチは５月からうちに配属された新人です。新人といっても、よその屋で８年間働いていたキャリアがあります。店長をやっていた経験もあります。そのせいもあって新人なのに私より良い給料をもらっています。でも、仕事は全くできません。パン屋で働いてまだ２年めに入ったばかりの私より、仕事はできないし遅いです。いまだに１０歳以上年下のパートの人より働けていないし、逆に指示されている状態です。向上心もあまり見られないです。さらには、ミスが多いです。パンを焦がすことはザラです。今日もお客様からの注文の品を取り置かずに、店頭に平気で並べていました。で、今日本人に面と向かって言っちゃいました。「あなたは社員なんです今日は社員はあなた一人の日なんですパートがその日の仕事を全て把握しているのに、あなたは知らない事だらけじゃ困るんです僕はあなたのことを仕事ができる人だとは思っていません。期待もしていませんし、頼りにもしていませんでも、私は早く仕事を終えて帰りたいと思っていますだから、たとえどんなに大変だろうと、あなたの仕事をどんどん奪って片付けていくつもりですそれによって、あなたの成長が阻まれることになろうと、私の知ったことじゃありませんでも、成長が遅れて困ることになるのは、あなたなんですこのままロクに仕事ができないまま、ある日突然異動になった時、移動先の人たちがあなたに必ずしも優しいとは限りませんどんな扱いを受けるか分かりませんそうなった時に困らないようにするためには、誰かに成長させてもらうのを待っていては駄目なんです自分から周りの人たちの仕事を奪ってどんどん成長していかないと、困るのはあなたなんです」言っちゃった…。どこまで通じたのか。そもそも、直接本音をぶちまけるこの選択は、正しかったのか。
2008.09.17
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39.1
突然の高熱です。おかしいとは思ったんですよね。一昨日の朝、変な意識混濁というか、朦朧とした感じがあって。でもその日はじい様のお見舞いに行く日だからと思って、がんばって病院に足を運んだんですけど、じい様の話を聞いていてもイマイチ集中力がなくって。帰りの道で寒気を感じ、初めて風邪だということに気付きました。家で熱を測ってみると39.1℃。バタン、キュー！一気に具合が悪くなりました。即刻病院に行き、薬をもらって、ベッドイン！昨日は37.8℃の熱で仕事。職場のみんなに心配かけちゃいました。今朝は37.0℃の微熱。だいぶ良くなってきました。明日の朝には治っているといいなぁ。
2008.09.12
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手術は無事に終わりました
右足首人工血管の入り口を交換する手術は無事に終了しました今回は狭窄を起こしやすい入り口部分の特徴を踏まえ、ロウトのように入り口が広くなったタイプの人工血管を取り付けました。術後の血液の流れも良好で、とりあえず成功のようです。術後の血圧値が高めでしたが、局部麻酔が効いてくれば落ち着いてくるとの事。僕が残っていると、おじいちゃん、手術で疲れているのに喋りたくなってきてしまうでしょうから、少し休んでいる間に、コッソリ帰らせていただきました。また来るからさ
2008.09.05
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ただいま手術中
うちの母方の爺さまです。昨日、入院して、今日、手術数年前に右足首の血管が詰まってバイパス手術をしたんですけど、今回はその術部が経年とともに再び詰まりやすくなってしまったため、再手術。先ほど、ストレッチャーに縛られ、手術室に護送されました。手術はベテランの爺さま。笑顔での出発。再会は麻酔が解けてからだから、四時間後かな？早く帰ってきてねー
2008.09.05
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パン屋の特権
揚げたてのアツアツカレーパン
2008.09.04
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おひさ
生きていますよ。書き込んでないだけ。最近は仕事に追われる毎日。でも、まあ元気。なんとなく充実感が足りない気もするけど。今日から９月。がんばろ。
2008.09.01
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