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幽霊海賊社「日々のたわごと」です。業務日誌とも関係ない、ただの垂れ流し雑記です。
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2012.11.11
テーマ： 鉄道(25293)
カテゴリ： 「鉄」分
先週は寝込んでいたので開いてしまいました…
続いてはメインディッシュ「子羊のランプ肉 野菜のフリカッセとピーマンの詰め物 香り豊かなアジアンスパイスのソース」です。
この日はメインディッシュは一種類のみで選択肢はありませんでしたが、二日目、三日目のディナーは二種類からの選択となっていました。
メニューを見た後、レストランマネージャーがメニューについて聞いてきますので、その際に伝えれば別の食材での料理に換えることもできるようです。どれぐらいの自由度があるかはわかりませんが…
翌日のランチ以降のメインは、チキン、鴨、スズキ、ビーフ、とバラエティに富んでいました。豚が出てこないのは、イスラム圏のマレーシアを走るからかも知れません。
デザートは「カノム・クロック(タイのお菓子)チョコレートのがナッシュ ココナッツアイスクリームとオレンジソース」でした。
カノム・クロックとは米粉とココナッツミルクの焼き菓子のことで、外見はタコ焼きのようなマカロンのような…
デザートの時はコーヒー等は出てこないで、デザートが下げられた後コーヒーまたは紅茶のオーダーが取られます。
デザートとお茶は別々なのかというと、コーヒー、紅茶に合わせてプチケーキが出てきたりします。
食事時間の数時間前から厨房では下調理等の仕込みが行われていましたので、温めて盛り付け、とかの簡単な料理ではなく、ちゃんと素材の仕込から車内で行われていました。
続いてはメインディッシュ「子羊のランプ肉 野菜のフリカッセとピーマンの詰め物 香り豊かなアジアンスパイスのソース」です。
この日はメインディッシュは一種類のみで選択肢はありませんでしたが、二日目、三日目のディナーは二種類からの選択となっていました。
メニューを見た後、レストランマネージャーがメニューについて聞いてきますので、その際に伝えれば別の食材での料理に換えることもできるようです。どれぐらいの自由度があるかはわかりませんが…
翌日のランチ以降のメインは、チキン、鴨、スズキ、ビーフ、とバラエティに富んでいました。豚が出てこないのは、イスラム圏のマレーシアを走るからかも知れません。
デザートは「カノム・クロック(タイのお菓子)チョコレートのがナッシュ ココナッツアイスクリームとオレンジソース」でした。
カノム・クロックとは米粉とココナッツミルクの焼き菓子のことで、外見はタコ焼きのようなマカロンのような…
デザートの時はコーヒー等は出てこないで、デザートが下げられた後コーヒーまたは紅茶のオーダーが取られます。
デザートとお茶は別々なのかというと、コーヒー、紅茶に合わせてプチケーキが出てきたりします。
食事時間の数時間前から厨房では下調理等の仕込みが行われていましたので、温めて盛り付け、とかの簡単な料理ではなく、ちゃんと素材の仕込から車内で行われていました。
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