2008年05月の記事
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冷蔵庫がやってきた～(^^)
結婚以来ずっと使ってきた冷蔵庫。容量的にはまったく問題ないのですが、冷え方が均一でなく、冷蔵庫なのに場所によって凍ってしまったり、野菜室が深くて何が入っているのか忘れがちだったり(^^;最近の冷蔵庫は消費電力も少ないと言いますし。ここらで思い切って買い換えてみましょうか。と、しばらく前からいろいろリサーチしてみました。結局、消費電力が少ないHITACHIさんを選びました。なんでも、省エネ大賞受賞しているんだそうですよ。日立 451L 6ドア ノンフロン冷蔵庫栄養いきいき 真空チルド R-SF45XM-Tこれよりも容量が小さいのでも足りるのですが、小さい冷蔵庫は省エネ設計されていなくて、こっちの方が消費電力が小さかったりするんですよね。びっくりです。今日届いて使い始めましたが、扉部分の収納が大きくて、メイン部分が薄くなっているから中身が見やすくていいですね。野菜室だけじゃなくて、冷凍庫にもスライド収納があったりするのもうれしい。でも、計算間違いは、BRITAの浄水ポットが入らなかったこと。どうしましょう。写真は今日の晩ご飯。鮭のホイル焼きです。スライスしたタマネギの上に鮭の切り身と椎茸とニンジンをのせて、アルミホイルを閉じたらオーブントースターに入れて、メモリいっぱいまわしてチンするだけです。簡単、簡単。
2008.05.31
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ブラジル料理｜Bar Centro 1916 青山通り
今月の世界の料理はブラジル料理～。実は、別の国の料理を考えていたのですが、「予約しなくていいか？」ってふらふらっと行ったら見事に予約で満席で･･･(^^; 急遽、近くにあるこちらのブラジル風バール「Bar Centro 1916 青山通り」に。レストランというよりも、カフェのような、カジュアルな雰囲気のお店です。まずは、ブラジルのビールでスタート。フルーティで飲みやすいビールです。スタートにふさわしい(^^) カジュアルなバールですから、一品500円のお総菜がた～くさんあるんです。どれにしようか悩む･･･。まずは、野菜よね～ってことで、野菜のトマト風味マリネ。イタリア風。 同じく500円。コロッケ3種盛り。牛肉と大麦、鶏肉、干し鱈とジャガイモ。おっ、干し鱈！これって、ポルトガル料理！考えてみたら、ブラジルってポルトガル人が入植していたんですもんね。ポルトガル語が公用語ですし、当然、料理も影響してるんですね。ちっちゃなコロッケがカリっと美味しいです。ミニコロッケ、家でもやってみようっと。 スモークソーセージとビーツのポテトサラダ。ビーツといったらロシアのイメージだったんですが、ブラジルでも食べるんですね。ピンク色のポテトサラダ。かわいい(^^)お味は粒マスタードがよい香りでした。これも家でやってみたいです。ビーツはきっと無しだけど～。おつまみがいろいろ出たところで、ブラジルのカクテル。カイピリーニャ。櫛形に切って絞ったライムとスライスしたライムが入っているようです。しっかりお酒が入ってるんだろうけど、お砂糖も入っていて、やけに飲みやすい。おいちい。 本日のメイン。焼肉(^^)じゃなくって、ブラジル風グリル。パネーラ・ミネイラという鉄鍋の上でランプ肉を焼きます。これがブラジル料理なのかどうかはわからない～～～。 あっさりしたお肉でやわらかくて美味しかったです。お肉につけるのは焼肉のたれではなく。フォロッファというキャッサバの粉を炒ったもの、イタリア風野菜ソース、和風ソースの3種類。キャッサバの粉がカリカリしてて香ばしくて美味しかったです(^^) 固形燃料で焼くので、燃料がなくなる前に焼かなくては！と、一気に焼いて食べてしまいました。ははは。食べ終わったら、また、つまみでまったり。 食後には、パウリスタという、エスプレッソをお湯で割ったものを飲みました。割ったら普通のコーヒーになるかと思いきや。とても香りのよい、まさに飲みやすいエスプレッソ。 Goodです。リサーチせずにふらっと入ったお店ですが、よいお店でした。青山劇場のすぐ近くなので、観劇した後にちょっと食べたい飲みたい時にちょうどよさそうです。 Bar Centro 1916 青山通り渋谷区渋谷2-9-10表参道駅から7分。
2008.05.29
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花の名前は難しいね～(^^)ヒメヒオウギアヤメ
庭で片付けをしていたら、ご近所のおじさんがかわいらしい花↑をもってきてくれて「あげるよ～。」ですって。きゃあ、うれしい♪なんて花ですか～？と聞いて、へぇ、めずらしいですね(^^) なんてお話してたら、庭にいろいろあるから見る？って聞かれたので、はいはい～(^^) と、ちょっぴりお邪魔しました。お庭に入ったとたんによい香り。いい香りですね～。って言ったら、そうかい？いろいろあるからね。なんて言ってたんですが、これだこれだ。マツリカだ。って言って、ちょっと切ってくれました。ジャスミンのよい香り～♪２枝だけなのに、お部屋が本当によい香りに包まれてます。で、そんなこんなをしているうちにお花の名前を忘れ(^^;あわててネットで検索しました。ヒメヒオウギアヤメというようです。他にも2鉢いただきましたが、これまた名前を忘れてしまい。あぁぁぁ。また今度お会いしたときに聞かなくては。恥ずかしいわ(^^;
2008.05.26
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ティラミス with マリービスケット
お天気が優れない週末でしたね～。土曜日の午前中はそれでも陽が差していたので、延びすぎた木だとか葉っぱだとかいろいろ切ったり、大きくなり始めた苗を鉢に移したり、地味な作業をしてました。日曜日に、もう葉っぱが枯れたチューリップの寄せ植えを整理しようと思っていたのですが、しとしと雨で･･･。これじゃあ、土の入れ替えも厳しいし～～～(^^; と、来週におあずけです。写真は野暮用で行った三軒茶屋で入ったカフェのティラミス。スポンジケーキは入ってなくて、コーヒーを裏側にかるくつけたマリービスケットが添えてありました。アイデアですね～。
2008.05.25
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ルピナス＝昇藤
ルピナスの花芽が急にぐんぐん～と延びて花が咲きました。 これは3月頃に小さな苗で買ったやつだったかな？紫色でまさに昇藤って風情ですね♪去年咲いたピンクの株も芽は出ているのですが、まだまだ小さくて。ルピナスって多年草だったのでしたっけ？ ちゃんと育ってくれるのかな？とドキドキ見守っています。
2008.05.24
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ミニバラ咲いた～。
どうも、ミニバラを上手に育てられなくて、すぐに葉っぱを黄色くさせたり黒くさせたりしちゃうのですが。虫や菌にやられっぱなしのうちのミニバラ。そんな逆境の中、切り戻してどうにか生き延びているミニバラが２株。そのうちの１つが咲きました。ちょっとオレンジの優しい色のミニバラさん。 よかったよ、咲いてくれて。でも、よく見ると、また葉っぱが黒くなってきてる。やばいっ。
2008.05.22
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じゃがいものニョッキに挑戦♪
天気がいいと、庭仕事も楽しいですね。今日はカモミールをまたまたたくさん摘んで、半乾きにしてから日本酒漬けにしてみました。１～２週間つけたら、水で薄めてグリセリンを加えて化粧水にしてみる予定です。後は、種から育てていた苗をいくつか鉢に植え替えたり、延びすぎたグラウンドカバーをちょこちょこ切ったり、雑草を抜いたり、花殻をつんだり、などなど。 そうそう、枯れてるっぽいけど諦めきれずに水をあげていたニオイゼラニウム。やっぱり枯れていませんでした(^^)v 根元から新芽が出てました(^^)v 諦めなくてよかったわぁ。 今日のお昼はじゃがいものニョッキを作ってみました。動いてないと面倒くさくて何もしたくなくなるのですが、動いているとどんどんいろいろやりたくなる･･･。不思議なものです。で、じゃがいものニョッキ。じゃがいも2個（200g）を茹でてつぶして、強力粉半カップちょっと（60g）と溶けるチーズちょっとを混ぜてこねこね。細長くしてから適当な長さにちょんちょんと切ってフォークの背で筋をつけてから、茹でる。そんな感じです。切った後に１つ１つ丸めなかったので、ちょっとびろろんと長いニョッキになってしまいました(^^; 次に作るときは丸くしてもうちょっとかわいくしよう♪具は空豆といつものイタリアンソーセージ。形はちょっとあれですが、もちもちの食感はGoodでした。
2008.05.18
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ニーレンベルギアの花
葉っぱものと一緒に寄せ植えしている紫色の花、ニーレンベルギアというそうです。ナス科と書いてあって、初めは、え？まさか？って思いましたが、よくよく見るとナス科のお花の形をしていますね(^^) っていうか、見ているうちにナスにしか見えなくなってきます。ナスっぽい小さめの花がどんどん咲きます。
2008.05.17
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このお花はカラー？
都会のお家の庭先で咲いていた白い花。人様の庭先なんですが、とてもキレイだったので思わず写真を撮ってきてしまいました。 これって、カラーでしょうか？なんか違いますよね？サトイモ科だろうなってのはわかるのですが･･･(^^;
2008.05.14
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ホットケーキ、大成功♪
前の晩にパンを焼こうと思ってたのですが、すっかり忘れて寝てしまったので、朝ご飯はホットケーキにしました。ホットケーキのレシピはいろいろと試してきましたが、これは大成功。しっかりふわふわに膨らみました。 All aboutに載っていたレシピですが、半分で作りました。2人分の朝ご飯なら半分でいいんじゃないかなぁ(^^) 半分のレシピを書いておきますね。・小麦粉 １カップ・ベーキングパウダー 小さじ１・砂糖 1/4カップ・塩小さじ 1/4・卵 １コ・牛乳 1/4カップ分量もカップで量れるので簡単ですし、我が家の定番レシピになりそうです。うれしいな～♪
2008.05.11
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種からのエキウム咲きました(^^)
昨年、ブログのご縁でいただいたエキウムの種。うちの庭には青いお花が少ないので、青いエキウムのお花と背の高い姿に惚れ惚れしていまい、譲っていただいたのでした。 いくつか発芽し、どんどん大きく育って、いったいどこまで大きくなるのか？とドキドキしていましたが、ついに咲きました(^^)予想以上にきれいなお花。しかも、蕾がピンクでかわいいのですよ。私も種を採ってみようっと(^^)譲って下さったラベンダ～さん、ありがとうございます。
2008.05.10
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西表島｜野菜ソバとソーキソバ
私としたことが、西表島旅行の時の八重山ソバの写真をアップするのを忘れていましたよ。手前が野菜ソバで奥がソーキソバ。「新八食堂」という町の食堂で食べましたが、独特の麺と塩味系の熱々の汁がたまらなく美味しかったです。野菜ソバは野菜がたっぷり、ソーキソバのソーキはお味がしっかり。あぁ、また食べたいなぁ～。
2008.05.09
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普通のツツジ＝オオムラサキ
去年、実家からもらったツツジ。オオムラサキっていうんだそうです。去年は移植したばかりだったからか、咲きませんでしたが、今年はしっかり咲いています(^^)これは数日前に撮った写真なのですが、ここからまたたくさん咲いていてツツジってこんなにキレイだったかなぁ～？っていうくらいキレイです。待ちわびていたからかなぁ(^^) ちょっと栄養不足なのかな？幹がひょろひょろなのが気になるところ。お花が終わったら肥料をちゃんとあげた方がいいかも。
2008.05.07
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コバンボダイジュを100均で。
100均でライスパスタと一緒に買ってきた観葉植物、コバンボダイジュという木だそうです。小さなつやつやの葉っぱが気に入っちゃいました。コバンボダイジュって初めて聞く名前なので調べてみたら、ボダイジュって名前の木っていろいろあるんですね。 ボダイジュ（菩提樹）はシナノキ科ですが、コバンボダイジュはゴムの木の仲間でクワ科らしいです。どのくらいまで大きくなるのかなぁ～(^^) 大きくなれ～とやや大きめの鉢に植え替えました。
2008.05.06
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アジアンなライスパスタ♪
以前、友達から百均で売ってるお米で出来たペンネ美味しいよ～って言われて、何だろそれ？って思っていたんですが、近所の百均でライスパスタみつけました(^^) ペンネとかフッジーリとかありましたが、私はフッジーリを。空豆とカツオと水菜をニンニク風味で味付けしてみたら、見た目もお味もすっかりアジアンな食べ物になっていて美味しかったです。ライスパスタの食感がイタリアンパスタっていうよりも、ベトナムのフォーに近いので、きっとトマトソースとかで食べるよりもアジアンな味付けの方が美味しいだろうな～って思います。 パッケージ見たら、原産地ベトナムってなってましたし～♪次はチキンと香草でスープ多めで（まんまフォーのイメージです）作ってみたいなぁ(^^)
2008.05.05
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朝顔発芽♪
種蒔きした朝顔が発芽～♪種に切り目を入れて水に一晩漬けてから蒔いたら、 ２～３日で発芽し始めました(^^) 昨年いただいた朝顔3種と、今年買った朝顔2種、合わせて5種を1つのプランターに蒔いたので、どれが発芽したのかはっきりとはわからないのですが。今年は朝顔たくさん植えたのでネットに這わせようかと考え中。問題はどこにネットを張るか･･･です(^^;
2008.05.04
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味噌の作り方 写真入りで♪
ダンナの実家で作っているお味噌。これが格別の美味しさです。仕込みはいつもＧＷ辺り。作るのもまた楽しくて♪ でも、最近は作るタイミングに帰れなかったり、今年はＧＷに帰れないし。ならば～、ＧＷのイベントとして自分たちで作ってみようか？ということになりまして。ダンナの実家の方法で分量を少なくして作ってみました。信州の塩気がしっかりあるお味噌です。～材料～大豆 3.5 kg糀 3枚（450g x 3 = 1.35 kg）←地方によって1枚の重さが違う？塩 1.35 kg糀屋さんが近所になくて、タウンページで探して車で30分のところにあるお店にまで行ってきました。前もって問い合わせをしておいたら、3枚分準備しておいてくれました。ついでに、本物の甘酒もご馳走してもらったり。大豆を3.5 kgも炊く大きな鍋がなく(^^; 近所のホームセンターで買って抱えて持って帰ってきたら、ご近所の知らないおじさんに「何作るの～？」なんて聞かれて、「味噌作るんです～。」なんて答えたり。普段と違うことをすると、いろんな出来事があるもんです。さてと。大豆を水で洗ってから、水に8時間くらい漬けます。私は夜に炊きたかったので、午前中に漬けておきました。3.5 kgの大豆といったら、40cmのボールにいっぱいになります(^^)漬けた水ごと3～4時間くらい大豆が柔らかくなるまで炊きます。指でつぶしてつぶれるくらい、食べて柔らかくて美味しいくらい。炊けたら、とりあえず寝て～(^^) 朝起きて、糀を買ってきて。買ってきた糀は、固まりなどをつぶして塩を混ぜて新聞紙に広げておきます。袋に入れたままだと温かくなってきてしまいます。（前日に買ってきた場合も、買ってきたら広げておきます。）大豆はもう一度沸騰するまで温めてから、つぶします。煮汁は後で硬さの調節をするために、ボール1個分くらいとっておきます。煮汁をきった大豆をボールに入れてすりこぎでついてつぶします。結構、分量が多かったので、3回に分けてつぶしました。そこそこ粒が残りますが、丸のままの大豆がなくなるくらいまでつぶせば、まぁ大丈夫。適当な大きさのブロックを作って、真ん中に穴を開けた味噌玉をつくります。これでしばし休憩。穴の中が温かくないくらいまで冷まします。冷めたらつぶした大豆に、混ぜておいた糀と塩を入れて、よ～く混ぜます。足で踏むとよく混ざります(^^) 煮汁を加えて硬さの調節。硬さの目安は耳たぶくらい。出来上がりの普通の味噌よりも硬めです。混ぜ上がりは、こんな感じです。 白くてもそもその味噌って感じかな。食べてみると、出来上がりの味噌よりもしょっぱく感じます。まだ、塩がなじんでないからだとか。 ソフトボールくらいずつ手に取り、樽に投げ入れます。ちなみにこの樽は1斗用です。ばち～んと、気持ちよく。空気を入れないようにするためだそうです。ばち～んと入れたらその都度、表面をなめらかにしておきます。全部入れて平らにしたら、ビニールを空気が入らないように敷いてその上に落としぶたを入れ、重し石を入れ、蓋をして。日付を書いたラベルを貼って終了です(^^)冷暗所に置いておけば、秋～冬にはお味噌になっているでしょう。（途中で表面にカビがはえていないか確認します。はえていたらその部分だけ取ればOKです。） 美味しいお味噌になりますように。
2008.05.03
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ブルーデージーの花
連休はどこかに出掛けなくても家でやることはいっぱいあったりします。庭もいろいろといじれるし。 じっくりあちこち見てあげらえるし。ブルーデージーがぽつぽつと咲いています。このお花葉っぱの色も花の色もとってもかわいいです。我が家ではめずらしい青系のお花です。明日は初めての味噌造りの予定です(^^)お味噌は例年GWにダンナの実家で作っているのですが、ここ最近GWに帰ってももう味噌造りは終わってたり、今年のGWはダンナの都合で帰れないし。もちろん「おせん」の影響もあり♪今日は大豆を洗って水に漬けてます。夜には煮る予定。
2008.05.02
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ペチュニアのハンギングバスケット２
10日程まえに作ったペチュニアのハンギングバスケットがだいぶ育ってきました。9株中白が3株って、白が多すぎたみたいですね～。白がとっても目立っています。しかも、右方向から陽が当たるので、ますます白が･･･(^^;まぁ、日々精進ですね。色とかレイアウトの練習にお安いペチュニアはとってもよいですね。というわけで、もう1つ作ってみました。今回はトップはなしで2株、1株、2株、1株、2株。合計8株です。安いペチュニアはホームセンターでは放置状態なのか、あまり苗の状態がよくないのですが、その中から気に入った色を探し出し、花がらを摘んで枯れた葉っぱを取り除いて植えました。よく見ると同じコーナーで売られているペチュニアでも、よく枝分かれしているのとしていないのがあるんですね。性質でしょうか？育て方でしょうか？ いろ～んな色を植え込んでみました。黄色とピンクと紫です。 パステルカラーいっぱいでファンシーな感じをイメージしましたが、さて、どうなりますでしょうか。育ってみないとわからないところが初心者ですが、それもまたわくわくの楽しみだったりもします。
2008.05.01
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