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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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2007.10.10
カテゴリ： 体を癒すレシピ
今から旬のマグロのレシピです
日本人の大好きな魚「まぐろ」
コレステロールを低下させるＥＰＡやＤＨＡ、ビタミンＥなどが豊富で、 動脈硬化・脳卒中予防・記憶力や冷え症の改善 などに効果があるといわれています。
ちなみにマグロは、眼(まなこ)が黒いことから、眼黒･･･まぐろとなったと言われています。
まきの亭、プチ雑学でした
このメニューは冷めても美味しいので、お弁当にピッタリです
また、ちょこっとおかずにもなりますので、どうぞお試しくださいね
≪まぐろの生姜煮≫
★材 料★
マグロ(さくのもの) ２００ｇ
しょうが ２かけ
ａ(しょうゆ 大さじ２、酒 大さじ１と１／２、みりん 大さじ１、水 ２５０ｍｌ)
★作り方★
１．マグロは、小さめの一口大にサイの目切りにする。しょうがは輪切りにして千切りにする。
２．鍋にａを煮立てて１を加え、アクをとる。
３．２に落し蓋をして、煮汁が２／３～１／２になるまで煮詰めたら出来上がり
残ったお刺身などで作っていただいてもいいかと思います。
お刺身は、サクで買ったほうが安いので、ぜひぜひ
ランキング に参加しています。現在 ３８
昨日は、たくさんの温かいお祝い＆励ましのコメントをありがとうございました
とっても幸せです
これからもがんばるぞ～
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Re:まぐろの生姜煮(10/10)
あやえり3026
さん
おはようございます(^^♪
ランキングUPしましたね～(*^^)v
私もモチロン毎日ポチッしていますよv(^-^)v
マグロはお刺身で食べる事が殆どですが生姜煮も良いですね(#^.^#)
(2007.10.10 08:55:46)
ランキングUPしましたね～(*^^)v
私もモチロン毎日ポチッしていますよv(^-^)v
マグロはお刺身で食べる事が殆どですが生姜煮も良いですね(#^.^#)
(2007.10.10 08:55:46)
Re:まぐろの生姜煮(10/10)
ryouryou955
さん
おはようございます☆
これは「生」が苦手な私にピッタリのレシピです☆☆
どうしても生臭さが苦手なんですよねぇ。。。(苦笑)
今日は買い物に行くので、さっそく買ってきます(*^ω^)
(2007.10.10 09:20:47)
これは「生」が苦手な私にピッタリのレシピです☆☆
どうしても生臭さが苦手なんですよねぇ。。。(苦笑)
今日は買い物に行くので、さっそく買ってきます(*^ω^)
(2007.10.10 09:20:47)
すごい！！
junjun225
さん
お酒のつまみにも・・・
楽天セカンドライフ
さん
Re:まぐろの生姜煮
幸せ星☆ さん
遅れましたが、二万アクセスおめでとうございます＼(^O^)／
まきの亭さんのうれしいのってなぜがブログから私にも伝わって幸せ気分になれます。
いつもありがとう。
マグロの生姜煮、さっそく明日のお弁当にします。 (2007.10.10 13:41:16)
まきの亭さんのうれしいのってなぜがブログから私にも伝わって幸せ気分になれます。
いつもありがとう。
マグロの生姜煮、さっそく明日のお弁当にします。 (2007.10.10 13:41:16)
Re:まぐろの生姜煮(10/10)
パチャット
さん
おめでとうございます。
凄いですね。200000件なんて、僕も一歩ずつがんばります。
僕も少し刺身を残しておいて自分でしますね。
マグロは煮てもいいけど、焼いてもおいしいんですよね。主婦の味方です。
(2007.10.10 16:30:37)
凄いですね。200000件なんて、僕も一歩ずつがんばります。
僕も少し刺身を残しておいて自分でしますね。
マグロは煮てもいいけど、焼いてもおいしいんですよね。主婦の味方です。
(2007.10.10 16:30:37)
Re:まぐろの生姜煮(10/10)
姫さん♪
さん
まぐろ大好きなんですぅ！
そうかぁ！こういう食べ方もあるんですね～！
まぐろが安い時に買ってやってみます（＾ ＾；）
前に紹介されていた「お手軽ニラチゲ鍋」作りました～！
夫婦共々お気に入りの一品になりました♪
ありがとうございましたぁ！
いつか私のブログでもアップできたらいいなぁなんて思ってます♪
(2007.10.10 18:30:09)
そうかぁ！こういう食べ方もあるんですね～！
まぐろが安い時に買ってやってみます（＾ ＾；）
前に紹介されていた「お手軽ニラチゲ鍋」作りました～！
夫婦共々お気に入りの一品になりました♪
ありがとうございましたぁ！
いつか私のブログでもアップできたらいいなぁなんて思ってます♪
(2007.10.10 18:30:09)
ぽちこ！
しょたママさくら
さん
ランクＵＰしてる～（ ＾▽＾）私も嬉しいなぁ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
さっぱりいいですねぇ（ ＾▽＾）
ところで、まぐろ、火を通しても硬くならない方法ってないですか？ (2007.10.11 00:07:51)
さっぱりいいですねぇ（ ＾▽＾）
ところで、まぐろ、火を通しても硬くならない方法ってないですか？ (2007.10.11 00:07:51)
Re:まぐろの生姜煮(10/10)
pomerol
さん
私これ大好きです。
母が時々作ってくれていて、お弁当に入っていてもうれしかった記憶が。
そして、こちらこそいつも感謝です<(_ _)>。
それなのに、お褒めとうれしいコメント頂けて、逆に恐縮し、やはりもっと頑張って行こうって思いました。
ありがとうございましたを込めて応援ポチしました。
(2007.10.11 06:02:47)
母が時々作ってくれていて、お弁当に入っていてもうれしかった記憶が。
そして、こちらこそいつも感謝です<(_ _)>。
それなのに、お褒めとうれしいコメント頂けて、逆に恐縮し、やはりもっと頑張って行こうって思いました。
ありがとうございましたを込めて応援ポチしました。
(2007.10.11 06:02:47)
Re:まぐろの生姜煮(10/10)
ジャスミン6659
さん
おはようございます。(*^_^*)
いつもありがとうございます。
ぽち☆感謝のパワフル応援です。
マグロの生姜煮で日本酒を頂きたい...。
今日も1日頑張りましょう！！(^0^)ノ (2007.10.11 07:03:36)
いつもありがとうございます。
ぽち☆感謝のパワフル応援です。
マグロの生姜煮で日本酒を頂きたい...。
今日も1日頑張りましょう！！(^0^)ノ (2007.10.11 07:03:36)
Re[1]:あやえり3026さん
naopigu
さん
Re[1]:ryouryou955さん
naopigu
さん
おっ、ryouryou955さんがマグロを召し上がるのによいレシピかもしれないです♪
お弁当用なので、臭みを消すためにたくさんの生姜がきいてますので♪
よかったらお試しくださいね^^
(2007.10.11 08:23:37)
お弁当用なので、臭みを消すためにたくさんの生姜がきいてますので♪
よかったらお試しくださいね^^
(2007.10.11 08:23:37)
Re:junjun225さん
naopigu
さん
Re:楽天セカンドライフさん
naopigu
さん
Re[1]:幸せ星☆さん
naopigu
さん
こちらこそありがとございます^^
いつも応援していただいて、うれしいです♪
毎日、まきの亭にいらっしゃっていただいた方に幸せが届きますように☆と思いながら書いているんので、そう言っていただけるとうれしいです☆
マグロレシピ、気に入っていただけるといいのですが・・・ (2007.10.11 08:29:28)
いつも応援していただいて、うれしいです♪
毎日、まきの亭にいらっしゃっていただいた方に幸せが届きますように☆と思いながら書いているんので、そう言っていただけるとうれしいです☆
マグロレシピ、気に入っていただけるといいのですが・・・ (2007.10.11 08:29:28)
Re[1]:パチャットさん
naopigu
さん
Re[1]:姫さん♪さん
naopigu
さん
姫さん♪さん、まぐろがお好きなのですね～♪
一緒です^^
マグロ、これから冬にかけてお安くなっていくと思いますので、よかったらお試しくださいね☆
ニラチゲ、ご夫婦で楽しんでいただけてうれしいです♪
こちらこそありがとうございます^^ (2007.10.11 08:33:23)
一緒です^^
マグロ、これから冬にかけてお安くなっていくと思いますので、よかったらお試しくださいね☆
ニラチゲ、ご夫婦で楽しんでいただけてうれしいです♪
こちらこそありがとうございます^^ (2007.10.11 08:33:23)
Re:しょたママさくらさん
naopigu
さん
いつも応援していただいてありがとうございます!!
一緒に喜んでくださって、うれしいです♪
まぐろは火を通していくとどうしてもかたくなってしまうので、気になるようでしたら先ににaと生姜を煮詰めていただいてからマグロを加え、最小限に火を通していただくとそんなにかたくはならないです。
また、他のお料理の場合も最小限の加熱にするために先に蒸すなどしていただくといいと思います。
(2007.10.11 08:44:05)
一緒に喜んでくださって、うれしいです♪
まぐろは火を通していくとどうしてもかたくなってしまうので、気になるようでしたら先ににaと生姜を煮詰めていただいてからマグロを加え、最小限に火を通していただくとそんなにかたくはならないです。
また、他のお料理の場合も最小限の加熱にするために先に蒸すなどしていただくといいと思います。
(2007.10.11 08:44:05)
Re[1]:pomerolさん
naopigu
さん
pomerolさんには、お母様の味なのですね～♪
どんな味付けだったのでしょう?
まきの亭のは、甘みはあんまりないので甘辛煮でしたらお砂糖を足してくださいね^^
いつも応援ありがとうございます。
お互い楽しみながら、がんばりましょうねっ!!
応援してます☆ (2007.10.11 08:46:41)
どんな味付けだったのでしょう?
まきの亭のは、甘みはあんまりないので甘辛煮でしたらお砂糖を足してくださいね^^
いつも応援ありがとうございます。
お互い楽しみながら、がんばりましょうねっ!!
応援してます☆ (2007.10.11 08:46:41)
Re[1]:ジャスミン6659さん
naopigu
さん
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